5 mejores recetas para hacer jugo de pepino en casa

¿Cómo preparar jugo de pepinos frescos para el invierno? Al fin y al cabo, en verano hay tanta verdura que no sabes qué hacer con ellas. Puedes exprimir el líquido de los pepinos y congelarlos en cubiteras en el congelador. Si hay muchas verduras, puedes mezclar el jugo exprimido con jugo de manzana o tomate, hervir con sal o azúcar y verter en frascos. El líquido de pepino también se utiliza como adobo en lugar de agua.

Sutilezas de preparar jugo de pepino para el invierno.

Puedes preparar jugos sabrosos y saludables con pepinos para el invierno. Contiene muchas vitaminas y minerales que mejoran el bienestar humano y el funcionamiento del sistema cardiovascular, los órganos digestivos y los riñones. Se pueden usar cubitos de hielo congelados del jugo para limpiarse la cara.

Para preparar la bebida para uso futuro, debe agregar sal, azúcar, miel, ácido cítrico y hervirla. No es necesario añadir nada ni hervir el jugo, simplemente congelar el líquido en el congelador. Algunas amas de casa prefieren preparar una bebida de pepino fermentado para el invierno.

Antes de preparar el jugo, se debe pelar la piel de las verduras viejas. Los pepinos no deben quedar amargos, se cortan en trozos y se trituran en una licuadora o procesador de alimentos. El puré resultante se filtra a través de un colador o una gasa. Puedes usar un exprimidor. El resto del bizcocho se congela en porciones en bolsas y se añade a las ensaladas en invierno. En promedio, se obtiene un litro de jugo a partir de 2 kilogramos de pepinos frescos.

Cómo elegir los ingredientes adecuados

Los pepinos frescos del jardín son adecuados para hacer jugo. La bebida se prepara en verano, cuando no hay nitratos en las verduras. Los pepinos deben ser elásticos, grandes, no demasiado maduros, sin daños ni pudrición. La bebida de pepino se puede diluir con jugo de tomate o de manzana. Todas las verduras seleccionadas para preparar la bebida deben ser frescas, no estropeadas y sin signos de podredumbre.

Preparación de contenedores para el inicio del proceso de adquisición.

Primero necesitas preparar el recipiente. Si la bebida está congelada para el invierno, prepare moldes para hielo. Se lavan, se secan y se rellenan con jugo recién preparado sin aditivos.

Los frascos están preparados para su conservación.Se lavan con soda, se enjuagan con agua hirviendo y se esterilizan. Además de los frascos, necesitas tapas. Usan tapas de hojalata que se pueden cerrar con llave, tapas giratorias para frascos con rosca y tapas de plástico que se precalientan en agua caliente.

Las mejores formas de hacer jugo de pepino en casa.

Hay muchas formas sencillas y accesibles para todos de preparar jugo de pepino para el invierno. Si a alguien no le gusta la bebida fresca, puede agregar especias, jugo de otras verduras y frutas, así como sal, azúcar y miel. El líquido de pepino se utiliza como adobo. Se utiliza para conservar los pepinos para el invierno.

Receta clásica "Te chuparás los dedos"

Esta es una forma interesante de encurtir pepinos para el invierno. Para la preparación se utilizan verduras de cualquier tamaño. Los pepinos grandes se utilizan para hacer jugo, mientras que los cortos se utilizan para preparar un sabroso refrigerio. Primero, el líquido se obtiene mediante un exprimidor o batidora.

Lo que necesitas para preparar el “bien para chuparse los dedos”:

• pepinos - 3 kilogramos;
• ajo - 6-10 dientes;
• un manojo de perejil y eneldo;
• aceite vegetal - 105 mililitros;
• solución de ácido acético - 95 mililitros;
• sal - 65 gramos;
• azúcar - medio vaso;
• semillas de mostaza - 2 cucharaditas;
• pimienta de Jamaica y pimienta negra, laurel.

Los pepinos se cortan a lo largo en 4 partes y luego a lo ancho. Se deben quitar los extremos de las verduras. Colóquelo en una cacerola grande. Agregue las hierbas picadas, la mantequilla, la sal, el azúcar, el ajo picado, el vinagre, la pimienta y la mostaza. Se mezclan todos los ingredientes y se dejan durante 5 horas. Luego se colocan en frascos y se llenan con jugo de pepino exprimido.

Los frascos de pepinos deben pasteurizarse en una cacerola con agua precalentada. Los envases de 0,5 litros se esterilizan durante 10 a 15 minutos, los de 1 litro, durante 20 minutos.Luego se retiran los frascos de la sartén y se cubren con tapas.

Sin fermentación

Para preparar una bebida de pepino para el invierno, necesitas:

• pepinos - 2 kilogramos;
• ácido cítrico - 1 gramo;
• sal - 6 gramos;
• un par de hojas de grosella.

La bebida exprimida se mezcla en una cacerola con sal y ácido cítrico. El líquido se lleva a ebullición, se hierve durante 5 minutos y se vierte en frascos. Luego cerrar con tapas.

con manzanas

Componentes:

• pepinos - 2 kilogramos;
• manzanas - 2 kilogramos;
• azúcar - medio vaso;
• una pizca de canela.

Se pelan las verduras y frutas y se exprime el líquido. Combine en una cacerola, agregue el azúcar y la canela. Luego lleve a ebullición y hierva durante 5 minutos, luego vierta en frascos y enrolle las tapas.

Jugo de pepino y tomate

Ingredientes:

• pepinos - 2 kilogramos;
• tomates - 3 kilogramos;
• sal - 9 gramos;
• azúcar - 21 gramos;
• ácido cítrico - 1 gramo.

Se exprime el jugo de las verduras. El líquido se vierte en una cacerola, se sala y se añaden los ingredientes restantes. Coloca la bebida al fuego, lleva a ebullición y deja hervir durante 5 minutos. Vierta en frascos y cierre con tapas.

Jugo de pepino picante

Componentes:

• pepinos - 3 kilogramos;
• sal - 15 gramos;
• una pizca de semillas de eneldo;
• un poco de raíz de rábano picante;
• un par de granos de pimienta (pimienta de Jamaica y negra);
• una pizca de comino.

Las verduras deben pelarse, pasarse por un exprimidor o picarse en una licuadora y exprimirse a través de un colador. El líquido se vierte en una cacerola. Se agrega sal y especias a la bebida, se calienta hasta que hierva, se hierve durante 5 minutos y se vierte en frascos. Luego cerrar con tapas.

¿Cómo congelar el jugo de pepino?

El jugo de pepino no solo se puede enlatar, sino también congelar. Para congelar, utilice una bebida recién preparada sin conservantes. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de sal.Pelar los pepinos, picarlos, exprimir el líquido y verterlos en cubiteras. Luego se meten en el congelador. El agua de pepino se puede conservar en el congelador durante casi un año.

Los cubitos de hielo de pepino se pueden utilizar para bebidas frías o con fines cosméticos.

Almacenamiento

Puedes guardar latas de bebida en una habitación fresca. Con el calor pueden “disparar”. Para el almacenamiento, utilice un sótano (en el garaje o en el campo), una despensa sin calefacción o un frigorífico. La bebida abierta debe consumirse en un plazo de 3 días.

Antihielo

A las bebidas alcohólicas y no alcohólicas se les añaden cubitos o corazones con hielo de pepino. Puede descongelar el jugo congelado vertiendo agua fría o simplemente vertiendo un par de cubitos de hielo en un vaso. Los cubitos de hielo sólo deben descongelarse a temperatura ambiente..