TOP 16 deliciosas recetas paso a paso para preparar snacks de invierno

Existen muchas recetas de snacks de invierno. Diversifican el menú y ayudan a decorar cualquier mesa navideña. Para que el plato sea sabroso y armonioso, debes seguir las proporciones especificadas en las instrucciones. Los productos para la conservación se eligen cuidadosamente y se controla su calidad y madurez. La preparación del recipiente no merece menos atención. La merienda se conservará durante todo el invierno si sigues todas las recomendaciones.

Detalles de la preparación de snacks para el invierno.

Incluso las recetas más originales para la conservación en invierno se basan en productos sencillos y asequibles. Los aperitivos fríos se sirven con carne, pescado o se pueden utilizar simplemente como plato aparte.

Para conservar los alimentos, es necesario elegir la receta adecuada, preparar los ingredientes y los recipientes de almacenamiento. Es imperativo seguir las proporciones recomendadas para transmitir el sabor de todos los componentes.

Preparación de ingredientes y recipientes.

La elección de los productos debe tomarse en serio. Deben estar frescos, con la superficie lisa, sin daños ni signos de podredumbre:

• Es mejor elegir variedades de repollo de otoño, ya que es denso, dulce y jugoso.
• Las remolachas deben tener un color rojo intenso para darle al plato un tono atractivo.
• Para los amantes de los platos picantes se han preparado recetas con pimiento picante. Para realzar el picante, no se pelan las semillas ni las entrañas.
• Seleccione tomates de tamaño mediano, con piel fina, pulpa densa y jugosa.
• Las cebollas pueden ser ensalada o dulces.

La vida útil del snack y su aspecto dependerán del envase correcto. Para recetas que implican superposición de productos, es mejor elegir recipientes más grandes:

• No debe haber astillas ni grietas en la superficie de las latas.
• Los recipientes se lavan a fondo, preferiblemente con la adición de refresco.
• Luego viene la etapa de esterilización de las latas.

Las mejores recetas de preparación

Para preparar el refrigerio más delicioso, debes elegir la receta correcta. La combinación de varios componentes solo diversificará el sabor y agregará notas inusuales que serán recordadas durante mucho tiempo.

Rodajas de tomate para chuparse los dedos

Para preparar este plato, es mejor elegir tomates grandes con pulpa carnosa y densa. El aperitivo luce atractivo y apetecible. Para un recipiente de 2 litros, es necesario preparar los siguientes ingredientes:

• tomates - 1,3 kg;
• cebolla - 110 g;
• ajo - 60 g;
• aceite vegetal - 65 ml;
• verdor;
• pimienta de Jamaica;
• hoja de laurel - 4 hojas;
• vinagre - 55 ml;
• azúcar - 75 g;
• sal - 35 g.

Puedes preparar una merienda en poco tiempo:

• los tomates se cortan en rodajas;
• cortar la cebolla en aros, el ajo en rodajas finas, el pimiento en tiras;
• pique finamente el eneldo o el perejil;
• Coloque la cebolla, el ajo y el pimiento en el fondo del recipiente preparado;
• poner una capa de rodajas de tomate;
• las capas se alternan, llenando todo el recipiente;
• Se disuelven vinagre, sal, azúcar y aceite en agua hirviendo;
• la marinada terminada se vierte sobre las verduras;
• Esterilizar el recipiente durante 22 minutos.

Ensalada de pepino "Winter King"

La forma más popular de encurtir pepinos es la ensalada Winter King. En la versión tradicional, además de pepinos y hierbas, no hay otros productos. Pero siempre puedes diversificar el sabor agregando otros componentes. Para un delicioso refrigerio necesitarás:

• pepinos - 4,6 kg;
• cebolla - 900 g;
• eneldo - dos manojos;
• vinagre - 90 ml;
• azúcar - 200 g;
• sal - 65 g;
• guisantes de pimienta de Jamaica.

La preparación es sencilla y rápida y consta de varios pasos:

• los pepinos y las cebollas se cortan en mitades;
• agrega azúcar y sal a las verduras picadas y déjalas por 90 minutos;
• luego agrega las hierbas, la pimienta y el vinagre;
• la masa se hierve hasta que cambia el color de los pepinos;
• En la última etapa solo queda meter las verduras en frascos y atornillarlas.

Ensalada “Cuidado con el vodka”

El aperitivo es ideal para cualquier comida. Las verduras se toman en las mismas proporciones:

• repollo, cebolla, pimiento morrón, tomate, pepino - 900 g cada uno;
• sal - 35 g;
• azúcar - 95 g;
• aceite vegetal - 220 ml;
• vinagre - 190 ml.

Se necesitan aproximadamente 2 horas para preparar la merienda:

• todas las verduras se cortan en tiras;
• vierta vinagre en la masa triturada, agregue azúcar, sal y mezcle todo;
• para que las verduras den jugo se dejan 55 minutos;
• luego lleve a ebullición y cocine por 12 minutos;
• El refrigerio terminado se coloca en el recipiente preparado.

col guriana

Esta nueva receta es perfecta para los amantes de los snacks picantes. El plato definitivamente será recordado por su sabor y irá bien con cualquier guarnición. Para la preparación necesitará los siguientes productos:

• repollo - 3,1 kg;
• remolacha - 1,6 kg;
• pimiento picante - 3 piezas;
• ajo - 90 g;
• apio - 200 g;
• vinagre - 210 ml;
• aceite vegetal - 75 ml;
• sal - 80 g.

Las instrucciones implican realizar las siguientes acciones:

• el repollo se corta en trozos grandes;
• las remolachas se cortan en medias anillas finas;
• el ajo se corta en rodajas;
• las verduras en rodajas se colocan en capas en un recipiente;
• Se disuelven en agua hirviendo vinagre, aceite, sal, pimienta y azúcar;
• Se vierte marinada caliente sobre las verduras.

La merienda estará lista para comer después de dos días.

Frijoles en tomate

Existen varias opciones para cocinar frijoles en tomate. Para ejecutar la receta clásica necesitarás los siguientes productos:

• frijoles - 2,2 kg;
• tomates - 4,2 kg;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• hoja de laurel - 6 hojas;
• sal - 85 g;
• azúcar - 115 g.

Para preparar un refrigerio salado, debes seguir unos sencillos pasos:

• los frijoles se lavan y se dejan en agua limpia durante 2 horas;
• luego se vuelven a verter los frijoles con agua limpia, se les agrega sal y se cuecen durante 55 minutos;
• muele los tomates en una licuadora, agrega el azúcar, la sal, la pimienta, las hojas de laurel y cocina por 35 minutos;
• se agregan frijoles hervidos a la masa de tomate y se continúa cocinando durante 12 minutos;
• luego los recipientes se llenan con el snack resultante y se enrollan.

Repollo en vinagre

Esta receta de col no dejará indiferente a nadie. Se requerirán los siguientes componentes:

• repollo - 2,3 kg;
• zanahorias - 550 g;
• ajo - 30 g.

Para la salmuera necesitarás:

• aceite vegetal - 120 ml;
• azúcar - 110 g;
• sal - 65 g;
• hoja de laurel - dos hojas;
• pimienta de Jamaica;
• vinagre - 45 ml.

Pasos de cocción:

• el repollo se corta en tiras finas;
• rallar zanahorias;
• Coloque las verduras en recipientes y vierta la salmuera.

Tomates marinados sin esterilizar.

Para cocinar tomates, debes tomar puntas de zanahoria. Esto es lo que le dará al plato un sabor extraordinario. Ingredientes de la merienda:

• puntas de zanahoria - tres ramas;
• aspirina - 1 tableta;
• tomates - 1,6 kg.

Para la salmuera necesitarás:

• sal - 35 g;
• azúcar - 110 g;
• vinagre - 35 ml.

El progreso del trabajo se ve así:

• Coloque las puntas de zanahoria picadas en el fondo del recipiente;
• luego vienen los propios tomates;
• las verduras se vierten con agua hervida dos veces y se dejan durante 16 minutos;
• La última vez es necesario salar el agua y agregar azúcar;
• vierta salmuera, vierta vinagre;
• triture una tableta de aspirina y agréguela a la salmuera;
• realizar costuras.

berenjena al estilo coreano

Para preparar un delicioso snack necesitarás:

• los azules - 900 kg;
• zanahorias y pimientos morrones - 450 g cada uno;
• cebolla - 110 g;
• ajo - 60 g;
• medio pimiento picante;
• sal - 40 g.

La marinada se prepara a partir de los siguientes componentes:

• aceite vegetal - 85 ml;
• vinagre - 45 ml;
• azúcar - 30 g;
• sal - 10 g;
• pimienta, cilantro, cúrcuma - 7 g cada uno.

Empiece a cocinar verduras:

• las zanahorias y los pimientos se cortan en tiras, las cebollas en mitades y las berenjenas en rodajas;
• Calentar las especias en una sartén caliente con aceite;
• en un recipiente aparte, mezcle la sal, el azúcar, el vinagre y agregue la masa calentada con aceite;
• las verduras se vierten con la marinada preparada y se dejan durante 35 minutos;
• Luego solo queda poner la merienda en frascos.

Aperitivo picante de remolacha

Este aperitivo se puede servir con cualquier guarnición. Fácil de preparar utilizando los siguientes ingredientes:

• remolachas, tomates - 2,2 kg cada uno;
• pimiento morrón - 450 g;
• pimiento picante - 3 vainas;
• ajo - 110 g;
• sal - 35 g;
• aceite vegetal - 130 ml;
• un poco de vinagre.

La preparación es sencilla:

• las remolachas se cortan en tiras finas;
• guisar las remolachas en una sartén con mantequilla durante 35 minutos;
• las verduras restantes se trituran en una licuadora y se combinan con la remolacha;
• después de 25 minutos, agrega el ajo picado y sazona con vinagre;
• La ensalada caliente se coloca en recipientes.

caviar de calabacín

Cocinar caviar de calabacín es rápido. Los productos están siempre a mano:

• calabacín - 2,2 kg;
• zanahorias y cebollas: 1,2 kg cada una;
• pasta de tomate - 140 g;
• azúcar - 65 g;
• sal - 35 g;
• aceite vegetal - 210 ml;
• vinagre - 8 ml.

Las instrucciones implican los siguientes pasos:

• vierta el aceite en un recipiente hondo, agregue las zanahorias picadas;
• vierta todo con agua, agregue sal, azúcar y cocine a fuego lento durante 11 minutos;
• luego agregue la cebolla, el calabacín y el pimiento a las zanahorias;
• después de 25 minutos agregue la pasta de tomate;
• después de 12 minutos de cocción a fuego lento, agregue vinagre;
• en la última etapa, las verduras hervidas se pican con una licuadora y se vuelven a hervir;
• El caviar está listo para su distribución en contenedores.

Aperitivo real de verduras con champiñones.

Un buen complemento para el almuerzo sería un aperitivo de verduras y champiñones. Necesitará los siguientes productos:

• champiñones - 1,9 kg;
• tomates - 900 g;
• pimiento morrón, zanahorias - 450 g cada una;
• azúcar - 110 g;
• sal - 55 g;
• vinagre - 140 ml;
• aceite de girasol - 190 ml.

Instrucciones paso a paso:

• los champiñones lavados y picados en trozos pequeños se cuecen durante 35 minutos;
• cocine a fuego lento las verduras picadas restantes durante 32 minutos;
• agregue sal, azúcar, mantequilla, champiñones a las verduras guisadas y cocine por otros 35 minutos;
• Al final se añaden vinagre y especias.

Aperitivo de verduras al estilo serbio

Este aperitivo de verduras es muy popular entre las amas de casa. Está preparado a partir de los siguientes componentes:

• pimiento morrón - 1,6 kg;
• ajo - 150 g;
• sal, azúcar - 15 g cada uno;
• aceite vegetal - 85 ml;
• vinagre - 38 ml;
• granos de pimienta;
• albahaca.

La preparación es sencilla:

• Coloque los pimientos en una bandeja para hornear, colóquelos en el horno por 35 minutos, luego córtelos en rodajas (el jugo que queda en la bandeja para hornear no se tira);
• se colocan trozos de pimiento en recipientes, las capas se espolvorean con albahaca y ajo;
• agregue azúcar, vinagre, aceite al jugo de pimiento, prenda fuego y deje hervir;
• Las verduras se vierten con la marinada y luego se enrolla el recipiente.

ajo en escabeche

La receta permite conservar los dientes de ajo durante todo el invierno. Necesitará:

• ajo - 1,2 kg;
• paraguas de eneldo - 3 piezas;
• sal - 45 g;
• azúcar - 120 g;
• vinagre - 75 ml.

Trabajo en progreso:

• el ajo se separa en dientes y se escalda con agua hirviendo;
• para preparar la marinada, disuelva la sal y el azúcar en agua hervida, luego agregue vinagre;
• se colocan sombrillas de eneldo en el fondo del recipiente y luego los dientes de ajo;
• llene el contenido con marinada y esterilice los frascos durante 8 minutos.

Zanahorias en escabeche

Ingredientes útiles para un snack salado:

• zanahorias - 1,6 kg;
• azúcar - 85 g;
• sal - 55 g;
• vinagre - 35 ml;
• canela, pimienta de Jamaica, laurel, clavo.

Prepárese de la siguiente manera:

• pelar las zanahorias y sumergirlas en agua hirviendo con sal durante 6 minutos;
• Coloque todas las especias preparadas en el fondo del recipiente;
• encima de las especias se colocan zanahorias cortadas en rodajas;
• se disuelven sal, azúcar y vinagre en agua hirviendo;
• la marinada terminada se vierte en el recipiente;
• Los recipientes deben esterilizarse durante 27 minutos.

Manzanas remojadas con miel

Para preparar este plato clásico necesitarás los siguientes ingredientes:

• miel - 350 g;
• manzanas - 6,8 kg;
• sal - 160 g;
• hojas de cereza y grosella - 210 g cada una.

Instrucciones paso a paso:

• se colocan hojas de grosella y cereza en el fondo del recipiente;
• luego coloque una capa de manzanas;
• se alternan capas hasta llenar completamente el recipiente;
• agregue sal y miel al agua hervida;
• vierta el líquido de miel enfriado sobre la fruta;
• Las manzanas estarán listas en un mes.

calabacines enlatados

Los rollitos de calabacín tienen un sabor inusual y agradable. Para la conservación es necesario preparar:

• calabacín - 1,2 kg;
• azúcar - 110 g;
• sal - 18 g;
• verdor;
• hoja de laurel - 2 hojas;
• granos de pimienta.

Progreso de la preparación:

• el calabacín se corta en rodajas y se mezcla con perejil finamente picado;
• poner el agua al fuego y añadir las especias después de hervir;
• se vierten verduras y hierbas con parte de la marinada;
• después de 35 minutos, se retiran las verduras de la marinada y se distribuyen en recipientes preparados;
• vierte la marinada restante;
• Esterilice los frascos durante 22 minutos.

Términos y reglas para almacenar bocadillos para el invierno.

Si la pieza de trabajo se fabrica de acuerdo con todas las reglas, su vida útil aumenta significativamente. En promedio, las verduras enlatadas duran 24 meses. El lugar de almacenamiento debe ser oscuro y fresco con buena ventilación.