Muchas amas de casa preparan preparaciones de invierno con tomates o calabacines. Uno de los rollitos de tomate más comunes es el adjika Zamanikha. Esta salsa es muy saludable, ya que está elaborada íntegramente con productos naturales.
Este espacio en blanco se puede utilizar de diferentes maneras. Muy a menudo se utiliza como condimento para platos de carne. También se puede utilizar en lugar de salsas o ketchup comprados en tiendas. Antes de preparar este snack, se recomienda familiarizarse con las características de su creación.
Receta clásica
La receta clásica de adjika Zamanikha para el invierno es la más popular.Para preparar un refrigerio con este método, deberá preparar los siguientes ingredientes con anticipación:
- 3 kg de tomates;
- un pimiento;
- 85 g de sal;
- tres cabezas de ajos;
- 120 g de azúcar;
- 200 ml de aceite.
Antes de cocinar, todas las verduras se lavan a fondo, se limpian de suciedad y se secan. Los tallos de los tomates se quitan con anticipación y se cortan las colas, las válvulas internas y las cámaras de semillas de los pimientos. El ajo se pela inmediatamente de las hojuelas y se divide en varios dientes.
Habiendo terminado con la preparación preliminar, puedes comenzar a cortar. Todos los tomates se cortan en trozos pequeños y se muelen con una picadora de carne. Después de esto, agregue aceite a una cacerola pequeña y déjela hervir. Luego se vierte en el recipiente el tomate molido, mezclado con azúcar y sal. Mientras hierve, la mezcla se mezcla bien. Los tomates se cuecen a fuego lento durante una hora, después de lo cual se debe bajar ligeramente el nivel de la estufa de gas. Si la mezcla de tomate parece poco salada durante la cocción, entonces no debe agregarle sal, ya que debe verificar la sal del aperitivo solo después de que se haya enfriado por completo.
Paralelamente a la preparación de la mezcla de tomate, puedes empezar a preparar otros ingredientes. Los pimientos se cortan en trozos pequeños y se procesan en una picadora de carne. También debes moler todos los ajos pelados que contiene. 40 minutos después de hervir se añaden a la sartén los tomates, los pimientos y el ajo. La mezcla de verduras se cuece durante 20 minutos a fuego lento, después de lo cual se puede retirar la sartén del fuego.
El refrigerio preparado se distribuye en frascos esterilizados, que deben cerrarse inmediatamente con tapas herméticas.
Con zanahorias y manzanas
El plato elaborado con esta receta destaca por su sabor único.El sabor agradable y único de la adjika lo dan las manzanas, que se le añaden durante la cocción. Para crear este snack, necesitarás los siguientes productos:
- kilogramo de tomates;
- 800 g de manzanas;
- cuatro zanahorias;
- 100 g de pimienta;
- 200 ml de aceite;
- 50 g de sal;
- pimienta.
El ingrediente principal de este plato son los tomates, que crean el sabor del condimento. Por eso, para preparar bocadillos, solo es necesario utilizar tomates frescos y maduros. Primero se lavan todos los tomates y se cortan en dos partes iguales. Entonces deberías empezar a preparar las manzanas. Se pelan completamente y se les corta el corazón. También se pican las zanahorias y los pimientos dulces.
Todos los ingredientes preparados se muelen en una picadora de carne y la mezcla resultante se vierte en un caldero grande. El recipiente se coloca en una estufa de gas y se lleva a ebullición. En este caso, la adjika debe removerse periódicamente con una cuchara para que no empiece a quemarse. La mezcla de verduras se prepara durante una hora. Al final de la cocción añadir un poco de ajo, azúcar, sal y vinagre. Todo esto se cuece durante otros 10 minutos, después de lo cual se vierte la adjika en frascos. El contenedor enrollado debe enfriarse durante varias horas y luego se puede trasladar al sótano para su posterior almacenamiento.
Conclusión
No todo el mundo puede preparar inmediatamente adjika Zamanikha. Esto requiere cierta experiencia en la creación de conservación. Para preparar un refrigerio de este tipo, debe familiarizarse con anticipación con las recetas para su preparación.
