Los pimientos picantes son fáciles de encurtir para el invierno en coreano según recetas probadas. Las vainas ardientes son una fuente de nutrientes y vitaminas que tanto faltan durante la estación fría. Después de haber preparado vainas picantes al estilo coreano para uso futuro, no tiene que preocuparse por la disminución de la inmunidad y los resfriados. Además, este snack es universal y se puede preparar de forma rápida y sencilla.
- Pimientos picantes coreanos: un brillo en tu mesa navideña
- ¿Con qué guarniciones se debe servir el aperitivo?
- Lo que necesitas para cocinar.
- Preparación de pimiento
- Recetas y pasos para preparar snacks picantes en coreano.
- Marinado
- Sin esterilización
- Con vinagre y aceite
- Cómo encurtir en frío coreano
- Con ajo y eneldo
- método expreso
- Con tomate
- Twist picante sin sal
- Métodos y reglas de almacenamiento.
Pimientos picantes coreanos: un brillo en tu mesa navideña
Los pimientos picantes crujientes se pueden comer todos los días para la cena o servir en una mesa festiva. Existen diferentes opciones para preparar este plato y, en cada caso, el pimiento resulta inusualmente sabroso.
¿Con qué guarniciones se debe servir el aperitivo?
Los pimientos picantes se combinan con muchos platos, especialmente con guarniciones: patatas, arroz, pasta. El aperitivo picante complementa las aves y las carnes de caza. La pimienta va bien con pescados y mariscos.
Lo que necesitas para cocinar.
Los ingredientes esenciales de un toque picante son aceite vegetal, sal, vinagre y diversas especias.
La lista de ingredientes adicionales incluye:
- zanahoria;
- ajo;
- cebolla;
- daikon;
- verdor.
Preparación de pimiento
Para la conservación, se eligen vainas pequeñas y delgadas, que se remojan rápidamente en la marinada. Las vainas se lavan y se secan con una toalla.
Se cortan los extremos secos de los pimientos. Pero no hasta el final, para que haya algo con lo que agarrar la cápsula y no violar su integridad.
Recetas y pasos para preparar snacks picantes en coreano.
Los métodos de cocción son algo similares, pero al final el sabor de los pimientos será diferente debido a la adición de diferentes especias en las conservas.
Cada receta utilizará las mismas proporciones:
- 5 vasos de agua;
- 3 cucharadas l. Sáhara;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 200 ml de aceite de girasol;
- 100 ml de ácido acético.
Marinado
Para las especias necesitas tomar manojos frescos de apio y perejil, 4 hojas de laurel. También se recomienda añadir 3-4 dientes de ajo a la marinada.
Receta:
- Vierta aceite, vinagre y agua en la sartén.Luego agregue todos los ingredientes secos excepto las hierbas y el ajo. Hervir la marinada.
- Coloque las vainas de pimiento en agua hirviendo y cocine por 8 minutos.
- Reserva los pimientos por separado. La marinada se enfría y se vuelve a hervir, agregando ajo y hierbas.
- Los pimientos se vierten con la marinada y se colocan bajo presión.
Después de un día, puedes distribuir los pimientos en frascos, llenarlos con adobo y guardarlos.
Sin esterilización
En esta versión de la receta, se colocan especias en el fondo de los frascos y luego pimientos. Deben verterse con agua hirviendo y taparse hasta que se enfríen. Vierta la marinada de los pimientos nuevamente en la sartén y hierva. Vuelva a llenar los pimientos hasta la parte superior de los frascos.
Agrega vinagre y enrolla las tapas.
Con vinagre y aceite
Los pimientos, antes de enviarlos a los frascos, se fríen ligeramente en aceite vegetal con la adición de vinagre. En este momento, puedes hervir la marinada.
Coloque las verduras en frascos, llénelos con la salmuera preparada y esterilice en una cacerola con agua durante al menos 20 minutos.
Cómo encurtir en frío coreano
Coloca los pimientos en frascos limpios y esterilizados y rellénalos con 135 g de azúcar en cada recipiente. Se agrega vinagre por encima y se sella con tapas. Con este método de salazón, el twist estará listo en 100-120 días.
Con ajo y eneldo
La receta estándar incluye un manojo de eneldo fresco y ajo. En cada frasco puedes poner 2 mitades de dientes de ajo y varios tallos de eneldo.
método expreso
Haga una marinada con agua hirviendo y un conjunto de especias. Luego viértalo sobre los pimientos y cubra los recipientes con tapas.
La marinada exprés marinará el chile después de 24 a 36 horas.
Con tomate
Esta versión original utiliza jugo de tomate en lugar de agua en la marinada. Se deben sustituir 5 vasos de agua por 6 vasos de jugo con pulpa.
Los frutos se marinan de la misma forma que en el método con adobo con agua.
Twist picante sin sal
Puedes incluir cualquier especia en la receta, pero es importante usar vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre simple. No es necesario utilizar agua para la marinada. Se mezclan las especias con vinagre y la mezcla se vierte sobre los pimientos.
Métodos y reglas de almacenamiento.
Para que la pimienta conserve sus valiosas propiedades, se almacena aislada de fuentes de luz. La temperatura del almacenaje - de +2 °C hasta +5 °C en la despensa, el refrigerador, el entresuelo.
Este brillante aperitivo llama la atención en la mesa y definitivamente querrás probarlo. Si encurtes y almacenas correctamente los pimientos picantes, podrás utilizar esta especia aromática durante todo el año.
