TOP 12 deliciosas recetas para encurtir pimientos morrones enteros para el invierno

La cuestión de cómo salar los pimientos dulces enteros para el invierno, sin quitarles las semillas ni los tallos, surge entre aquellas amas de casa que previamente encurtieron los pimientos, pero al mismo tiempo los cortaron. De esta forma (cortada en rodajas), la verdura cabe fácilmente en un recipiente, pero si la encurtes entera, el pimiento quedará jugoso y dulce. Este aperitivo sorprenderá a los invitados y se convertirá en el plato fuerte de la mesa.

Características de preparar pimientos morrones para el invierno.

Si decide marinar pimientos morrones enteros, tenga en cuenta algunas de las características de la creación de conservación:

1. Elija frutas de madurez lechosa, asegúrese de que las paredes de la verdura sean gruesas y carnosas.
2. La pimienta se combina con éxito con varios condimentos; El ajo, la pimienta de Jamaica y el pimentón pueden mejorar las características gustativas del producto. No escatimes en condimentos en el proceso de creación de preparaciones.
3. Durante el tratamiento térmico, la verdura no pierde sus propiedades beneficiosas, conserva vitaminas y elementos beneficiosos.
4. Es más práctico encurtir los pimientos enteros, sin cortarlos en rodajas, ya que después de abrir el frasco, este producto se utiliza para crear varios platos.
5. Puedes crear una conserva siguiendo los conceptos básicos de la receta, sin recurrir a varios experimentos. O puede agregar algo "interesante" a la receta, lo que hasta cierto punto cambiará el sabor de la preparación habitual.

Selección y preparación de verduras.

Se cree que las frutas rojas y amarillas son más adecuadas que otras para hacer preparaciones.

También vale la pena prestar atención a:

• en la apariencia de las verduras: si hay signos de moho, podredumbre, inclusiones extrañas o puntos en la superficie, es mejor negarse a usarlos para crear conservación;
• Se cree que los pimientos demasiado maduros no son aptos para la preparación, durante el proceso de decapado pierden sus características, revientan, se agrietan y cambian de apariencia;
• según el tamaño de las frutas, es mejor si son medianas-grandes, aproximadamente iguales en parámetros, para llenar el frasco de manera uniforme;
• en el tallo: si se pudre, existe una alta probabilidad de que el interior del pimiento haya sufrido cambios similares.

Externamente, las verduras deben estar intactas, sin grietas, daños, moderadamente maduras, sin signos de podredumbre ni moho. Estas frutas se pueden utilizar para crear conservas sin temor a que el frasco explote durante el almacenamiento.

¿Cómo preparar el recipiente?

Enrollar frascos es un procedimiento sencillo, pero antes de comenzar debes hacer lo siguiente:

1. Inspeccione la cristalería en busca de astillas y daños.
2. Enjuague los frascos con agua corriente usando refresco o un agente biológico con una esponja limpia.
3. Seque con una toalla o deje que el agua se escurra por los lados del recipiente.

¡Atención! Después del lavado, se esterilizan los recipientes limpios; puedes hacer esto de varias maneras. Los frascos se mantienen al vapor, se hierven en una cacerola y se colocan en el horno o microondas.

Después de la esterilización, el recipiente se puede utilizar para el propósito previsto: crear preparativos para el invierno.

¿Cómo encurtir pimientos dulces?

Existen varios métodos que te ayudarán a preparar deliciosas conservas. Veamos recetas populares que tanto gustan a las amas de casa.

Salazón en frío

Los pimientos salados no son difíciles de preparar, para ello necesitarás:

• mezcle sal y agua, prepare la marinada;
• seleccionar y preparar verduras para su conservación;
• sazónelos con hierbas y pimienta;
• Coloca las frutas en una sartén, cúbrelas con un paño y luego coloca una prensa encima.

Pasados ​​los 12 días, si el recipiente está en un lugar oscuro y fresco, las verduras estarán listas. Deben colocarse en frascos y cerrarse con tapas.

En búlgaro

En un frasco, los pimientos salados con este método se ven impresionantes. Para crear un espacio en blanco, debes:

1. Lavar las frutas, clasificarlas, quitarles las semillas sin cortarlas en rodajas.
2. Colócalos en agua hirviendo durante unos minutos y luego enjuágalos con agua fría.
3. Mezcle sal y agua, prepare líquido para la marinada.
4. Espolvorea cada fruta con sal y especias, vierte la marinada, cubre con un paño y coloca la prensa.

Después de 10 días, puedes quitar la prensa, poner las verduras en recipientes, llenarlas con jugo y adobo. Guarde la pieza de trabajo en un lugar oscuro y fresco.

salazón rápida

Se realiza sin esterilización; Para salar los pimientos, debes seguir las recomendaciones:

• retire el corazón de la fruta, prepare la marinada con anticipación;
• ponga la aspirina en un frasco, luego las verduras (pimientos, cebollas y ajo), vierta la marinada;
• Cubrir con tapas de nailon.

En asirio

Esta receta es sencilla, necesitarás:

1. Realiza varios pinchazos en la base de la verdura.
2. Luego prepara la marinada mezclando sal, especias y agua.
3. Coloque los pimientos en un frasco, espolvoréelos con hierbas y especias y vierta la marinada.
4. Coloque los recipientes en un lugar fresco y oscuro donde se almacenarán.

En polaco

Los pimientos en salmuera se pueden preparar siguiendo la siguiente receta:

• seleccione frutas del mismo tamaño;
• preparar una marinada con aceite, ácido cítrico, azúcar, sal y agua;
• las verduras se rocían con agua hirviendo y luego se colocan en frascos;
• vierta la marinada sobre todo, agregue especias y condimentos;
• cubra con una tapa y colóquelo boca abajo durante un día.

En georgiano

Implica el uso de diversos condimentos, incluido el lúpulo suneli. Elija verduras de diferentes colores. Pimienta molida, tanto roja como negra, hierbas.

Las verduras se dejan enteras, los ajos se trituran con una prensa. Coloca todo en frascos y vierte una marinada de agua, vinagre y aceite de girasol.

En aceite

En este caso, se utiliza como adobo aceite tibio mezclado con condimentos y especias.Los pimientos se vierten con adobo tibio, previamente colocados en frascos.

Con berenjenas

Primero tendrás que cortar las berenjenas en aros grandes y luego salarlas para quitarles el amargor.

Los pimientos se pueden cortar en tiras o ponerlos enteros en un frasco y verterles la marinada. Es recomendable agregarle ajo picado y hierbas.

La salmuera se prepara con aceite, vinagre, azúcar y sal; esta mezcla se vierte sobre las verduras.

Salar pimientos enteros en un barril

No es una receta complicada y adecuada para quienes quieran probar algo nuevo o algo viejo olvidado:

1. Vale la pena perforar los granos de pimienta con un tenedor en varios lugares.
2. Colócalos bien apretados en el barril, dejando espacio para la salmuera.
3. Mezcle agua con sal y especias, vierta la marinada sobre las verduras y cubra con una tapa.

¿Cómo salar los pimientos picantes con ajo y eneldo?

Si decides probar esta receta, sigue el diagrama paso a paso:

• seleccione las vainas adecuadas, lávelas;
• picar el ajo y las hierbas;
• espolvorea las verduras con la mezcla resultante;
• ponerlos en frascos y llenarlos con adobo.

Pimientos rellenos encurtidos

Recomiendo el siguiente método:

1. Vale la pena pelar las verduras de las semillas y quitarles el tallo con antelación.
2. Rellena los pimientos con el relleno elegido.
3. Prepare una marinada con aceite y vinagre (esto prolongará la vida útil del producto).
4. Espolvorea los pimientos con condimentos y especias encima, vierte la marinada, habiéndolos colocado previamente en frascos.

Relleno de repollo

El algoritmo correcto de acciones al crear una pieza de trabajo:

• enjuague las verduras: cebollas, zanahorias; retire el tallo y el corazón de los pimientos;
• verter agua hirviendo sobre ellos, dejar actuar 3 minutos, luego retirar y dejar enfriar la salmuera;
• picar la cebolla, rallar las zanahorias, picar el repollo;
• cocine a fuego lento las zanahorias y las cebollas durante 5 minutos;
• Mezcle las zanahorias y las cebollas con el repollo picado, sal y agregue las especias.

Rellena los pimientos con la mezcla resultante, ponlos en una cacerola, después de 3-4 días debes poner la conserva en frascos.

¿Cómo almacenar adecuadamente las piezas de trabajo?

Conviene guardar las latas de conservas en un lugar fresco y oscuro, pero protégelas de los cambios bruscos de temperatura. El calor acortará la vida útil del producto y provocará su deterioro, al igual que el contacto con la luz solar directa.

Encurtir o salar pimientos no es tan difícil como podría parecer a primera vista. Incluso para aquellas amas de casa que no tienen un conocimiento profundo de la cocina, no será difícil crear conservación.