TOP 8 recetas sencillas para preparar peras en almíbar para el invierno

Cocinar peras en almíbar para el invierno es una forma de crear un postre delicioso e inusual. El manjar se conserva durante mucho tiempo y es apto para consumo fresco o como relleno para productos horneados.

Características de preparar peras en almíbar para el invierno.

A la hora de preparar el postre hay que tener en cuenta varios matices para no estropear el sabor del manjar.Los puntos principales son la selección de frutas adecuadas y la correcta preparación de los envases.

¿Cómo elegir las materias primas adecuadas?

Las frutas pequeñas y maduras son las más adecuadas para preparar peras en almíbar. Antes de comenzar a cocinar, es necesario inspeccionar la fruta y asegurarse de que no tenga defectos. La piel debe quedar lisa, sin abolladuras ni grietas.

Preparando los platos

Para garantizar una larga vida útil y la conservación del sabor, es necesario preparar adecuadamente los recipientes para el postre. Los frascos deben estar intactos, sin astillas. Los recipientes de volumen adecuado se esterilizan de una de las siguientes formas:

• calentado en el horno a una temperatura de 150-170 grados;
• evaporar al baño maría, fijándolo en una cacerola con agua hirviendo;
• en el microondas durante 3-4 minutos.

¿Cómo sellar peras en almíbar en casa?

Puedes realizar la preparación según diferentes recetas, que se diferencian en el método y los ingredientes utilizados. Dependiendo de sus propias preferencias, debe elegir la opción adecuada.

Receta clásica para un tarro de 3 litros.

La receta más sencilla se considera la clásica, que requiere varios pasos secuenciales. En particular, para preparar un manjar, necesitas:

1. Lave bien la fruta, divídala a lo largo en 4 partes y corte la vaina de la semilla. Las frutas grandes se pueden cortar en trozos más pequeños.
2. Las frutas preparadas se colocan en frascos esterilizados, se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 15 minutos.
3. Escurre el agua en una cacerola, agrega el azúcar y el ácido cítrico. Se mezclan todos los ingredientes y se hierve el almíbar durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Vierta el almíbar en recipientes con peras, enrolle con tapas esterilizadas y déjelo en un lugar cálido.

Una receta sencilla sin esterilización.

La receta para preparar peras en almíbar sin esterilización previa es similar a la clásica. La diferencia es que antes de verter el almíbar, la pera se corta en rodajas y se mantiene en agua ácida con la adición de ácido cítrico.

Una pera enlatada sin esterilizar tiene una vida útil más corta, por lo que se recomienda realizar esta preparación para su consumo en un futuro próximo.

en rodajas

El manjar, cortado en rodajas, se puede preparar según cualquiera de las recetas, añadiendo especias e ingredientes adicionales según sus deseos. La característica principal de la receta es que las peras no se cortan por la mitad, sino en trozos más pequeños.

Pera entera en almíbar

Si lo deseas, puedes conservar las peras enteras. Para hacer esto, lave bien la fruta y remojela en agua hirviendo con la adición de ácido cítrico. El almíbar de azúcar se prepara según la receta clásica.

Con ralladura de naranja y limón

Agregar ralladura al conservar las peras le da al postre un agradable sabor y aroma cítrico. Se añaden ralladura de naranja y limón al almíbar. También puedes agregar clavo, canela y otras especias. Las frutas se hierven en almíbar enteras o se cortan en rodajas durante 10 a 15 minutos hasta que queden crujientes. Las peras hervidas junto con el almíbar se colocan en frascos esterilizados, se enrollan con tapas y se envuelven en una manta.

Canela

Para crear un sabor aún más inusual, puede agregar media cucharadita de canela a cada frasco en la etapa de preparación del almíbar. Enlatando frutas con canela, puedes hacer un manjar con un sabor agradable pronunciado.

Con vainilla

La vainillina sabe bien con las peras enlatadas. Para enrollar fruta con vainilla, debes agregar el ingrediente al almíbar de azúcar. Como resultado, el postre adquiere un refinado aroma a café y un sabor más dulce. La cantidad de vainillina añadida se puede cambiar según sus preferencias gustativas. Como regla general, se agrega una cucharadita del ingrediente a una cuchara.

Mermelada de pera

Hay varias formas de preparar mermelada de pera. La versión con decocción se elabora según la siguiente receta:

1. Por 1 kg de fruta se toma 1 kg de azúcar, se pela la fruta y se corta en trozos.
2. Las peras se vierten con agua y se hierven hasta que se ablanden, sin permitir que comiencen a desmoronarse.
3. El caldo se vierte en un recipiente aparte, se mezcla con azúcar y especias adicionales, se revuelve constantemente y se lleva a ebullición.
4. Coloque las frutas en almíbar hirviendo y cocine hasta que las frutas se vuelvan transparentes.
5. La mermelada terminada se enfría, se envasa en frascos esterilizados y se cierra herméticamente.

También es popular la versión clásica de hacer mermelada de pera. Según la receta, las frutas se cortan en cubos o rodajas grandes, se colocan en un recipiente para cocinar, se espolvorean con azúcar y se dejan durante 6-8 horas. Después de este tiempo, el jugo comienza a salir de la fruta. La masa resultante se coloca en la estufa, se lleva a ebullición y se hierve durante media hora, quitando constantemente la espuma. Luego se enfría el producto, se vuelve a infundir durante 8 horas y se continúa la cocción durante 30 minutos. La mermelada terminada se coloca en frascos limpios y se sella para su posterior almacenamiento.

Períodos y reglas de almacenamiento.

Inmediatamente después de la preparación, los frascos de golosinas se guardan en un lugar cálido y se envuelven en una manta u otro paño grueso.Cuando las peras en almíbar se hayan enfriado por completo, es necesario trasladar los recipientes al frigorífico, al sótano o al sótano. Si las peras se han hervido y enrollado en recipientes esterilizados, la vida útil alcanza un año a partir de la fecha de preparación. Las frutas en almíbar sin tratamiento térmico previo deben consumirse en el plazo de una semana.