TOP 6 recetas para hacer mermelada con peras duras para el invierno

A menudo, los jardineros no prestan atención o simplemente tiran las frutas verdes que se caen antes de lo previsto. Pero la mermelada de color ámbar, inusualmente sabrosa, aromática y hermosa, elaborada con peras densas, duras o aún verdes, te hará cambiar tu actitud hacia ellas de una vez por todas. Además, preparar un manjar no requiere ninguna habilidad especial; incluso las amas de casa novatos pueden afrontarlo fácilmente.

¿Es posible hacer mermelada con variedades de peras duras?

No sólo es posible hacer mermelada con peras duras o verdes, ¡sino que también es necesario! El resultado es un manjar aromático, dulce, sabroso y transparente con lonchas enteras, no demasiado cocidas.

Se utiliza como relleno para todo tipo de bollería, tortitas, tartas, como salsa dulce para helados y también como postre completamente independiente. No hay nada difícil de preparar, lo principal es seguir estrictamente los requisitos de la receta.

Ingredientes necesarios para la receta.

Para hacer mermelada necesitas: peras directamente duras, azúcar, agua limpia, frutas cítricas, especias, además de manzanas y ciruelas. Pero para una receta sencilla y clásica solo necesitas 3 ingredientes: peras, agua y azúcar.

Detalles de la selección de ingredientes.

Para evitar que la fruta se cocine demasiado, utilice frutas poco maduras que ya hayan adquirido sabor y azúcar. No deben estar demasiado maduros ni blandos, porque cuando se cocinen simplemente se convertirán en papilla. Se clasifican: se rechazan todas las frutas arrugadas, podridas y en mal estado.

La mejor mermelada se elabora con peras duras y densas, pero luego es necesario agregar más azúcar al cocinar.

Preparando peras para mermelada

Una vez finalizada la clasificación, las frutas se lavan y se secan con un paño o toallas de papel. Después se cortan todas las colas y los frutos se dividen por la mitad. Luego, según la receta, las mitades se cortan en rodajas o en cubos. Cuando se utilizan frutas pequeñas, se perfora toda la piel con un palillo o un tenedor para que no explote durante la cocción.

Recetas e instrucciones paso a paso para hacer mermelada.

Los ingredientes de alta calidad y el cumplimiento de los requisitos de la receta permitirán incluso a las amas de casa novatas preparar una mermelada deliciosa, aromática y hermosa.

Receta clásica sencilla

La opción de cocción más sencilla, común, pero sabrosa y aromática, que consta de varios ingredientes. Además, incluso un ama de casa que no tenga grandes habilidades culinarias puede cocinarlo.

Ingredientes:

• peras (tamaño mediano) – 1 kilogramo;
• azúcar – 1 kilogramo;
• agua – 250 mililitros.

Tecnología de cocción:

1. Los frutos se clasifican, se lavan y se secan.
2. Luego se pela la fruta y luego se corta en rodajas finas (de hasta 1 centímetro de grosor).
3. Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua y coloque a fuego lento. Se hierve el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo constantemente y quitando la espuma.
4. Ahora se vierten las peras en el almíbar, la mezcla se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante una hora hasta que esté transparente. Además, para que las rodajas queden intactas, puedes hervir la fruta en varias etapas.
5. Luego, la mermelada terminada se vierte caliente en frascos esterilizados, se cierra con tapas y, después de enfriar, se guarda.

Rodajas de pera

La mermelada hermosa, verdaderamente sabrosa y aromática se convertirá tanto en un postre independiente como en un relleno para productos horneados, panqueques y pasteles dulces. Además, es bastante sencillo de preparar, necesitarás una cantidad mínima de ingredientes:

• peras duras – 1 kilogramo;
• azúcar – 1,2 kilogramos;
• agua – 500 mililitros.

Los frutos se cortan en rodajas, se espolvorean con azúcar y se dejan durante varias horas para que produzcan jugo. Luego prende fuego, lleva a ebullición y cocina durante una hora a fuego lento. Para preservar la integridad de las rodajas, utilice 3 forúnculos, de 20 minutos cada uno.

Canela

Esta mermelada es una auténtica delicia, con un aroma especiado y espeso y un sabor rico y delicado. Todas las especias se cuecen al vapor con agua hirviendo y se dejan durante 30 minutos. Luego se agrega azúcar y se hierve el almíbar, en el que luego se colocan las frutas. Para hacer mermelada necesitarás los siguientes ingredientes:

• azúcar – 1 kilogramo;
• peras (variedades duras) – 2 kilogramos;
• clavos – 2-3 yemas;
• canela – 1/3 de cucharadita;
• raíz de jengibre – 1 centímetro;
• vainillina – 1 sobre;
• ralladura de 1 naranja;
• agua – 500 mililitros.

Con ciruelas añadidas

La preparación tiene un sabor rico, agridulce y un color hermoso y profundo. Primero, se lavan y clasifican las frutas, se parten las ciruelas en mitades y se cortan las peras en rodajas. Luego le añaden azúcar y lo dejan reposar un par de horas para que la fruta suelte su jugo. Luego cocine a fuego lento en 2 pasos durante 20 minutos y luego vierta en frascos mientras está caliente. Ingredientes requeridos:

• peras (duras) – 1,5 kilogramos;
• ciruelas – 1,5 kilogramos;
• azúcar – 2 kilogramos;
• agua – 2 vasos.

Mermelada de manzana y pera

Para preparar este postre delicioso, aromático y abundante se eligen únicamente frutas enteras, fuertes y con pulpa densa. Un punto importante es que todas las frutas se cortan en rodajas sin pelar. Esta técnica le permite mantenerlos intactos y darle un color más intenso y profundo a la pieza de trabajo. Para hacer esto toma:

• manzanas – 1 kilogramo;
• peras – 1 kilogramo;
• azúcar – 1 kilogramo;
• nueces – 200 gramos;
• vainillina – 1 sobre;
• medio limón.

Receta de Mermelada de Pera Verde

También es fácil preparar una mermelada clara y sabrosa con trozos crudos de peras verdes verdes. Primero, se prepara el almíbar de azúcar, en el que se hierven las peras en rodajas. Luego déjalo enfriar y cocina por segunda vez hasta que las rodajas estén transparentes.Tomar 1 kilogramo de peras y azúcar y 200 mililitros de agua.

Consejos y trucos

En primer lugar, es necesario seleccionar las frutas "correctas". Deben ser densos, fuertes y en ningún caso demasiado maduros ni estropeados. Se cortan en rodajas, con o sin piel, según la receta.

Cuando utilice peras silvestres pequeñas, puede cocinarlas enteras, después de perforarlas con un palillo o un tenedor en varios lugares.

Reglas y duración del almacenamiento de espacios en blanco.

La mermelada de pera se almacena en lugares frescos, oscuros y secos. Se trata de frigoríficos domésticos, sótanos y sótanos libres de heladas. En este caso, los espacios en blanco no pierden su calidad hasta por 2 años. Cuando se almacena en las despensas del hogar a temperaturas de hasta +20 C grados, la vida útil es de 1 año..