Entre las hortalizas, los tomates ocupan un lugar dominante. Se aman frescos y salados. A veces, en verano, quieres probar tomates marinados instantáneos con ajo. En tan sólo media hora o una hora podrás conseguir un plato picante que decorará los menús de verano e invierno.
- Detalles de marinar tomates con ajo para el invierno.
- Preparar ingredientes
- Contenedores requeridos
- Métodos de cocina
- Tomates instantáneos en bolsa con ajo y hierbas.
- Receta rápida de rodajas de tomate
- Tomates ligeramente salados con ajo y hierbas en 30 minutos
- Cómo cocinar tomates en salmuera sin vinagre.
- Prepara un rico y original snack de limón
- ¿Cuánto tiempo y cómo almacenar las conservas?
Detalles de marinar tomates con ajo para el invierno.
Los tomates con ajo tienen un sabor original, sobre todo cuando se cocinan rápidamente. Producto encurtido:
- fácil de preparar;
- delicioso con hierbas, pimientos picantes y especias;
- es un excelente refrigerio;
- Incluso un ama de casa sin experiencia sabe cocinar.
Se pueden utilizar recetas interesantes para preparaciones de verano e invierno.
Preparar ingredientes
Para comenzar a encurtir tomates, debe seleccionar frutos de tomate de tamaño pequeño. Esto se hace teniendo en cuenta el tamaño del frasco. Es necesario tomar tomates maduros y con piel fuerte. No utilices los demasiado maduros, ya que se desmoronarán durante la cocción.
Las mejores hierbas aromáticas son la albahaca, el eneldo, el perejil y el apio.
Además del ajo, las vainas de pimiento picante darán a los tomates un toque picante.
Contenedores requeridos
Para los tomates en escabeche, lo mejor es utilizar tarros de cristal de un litro. Se lavan a fondo y se rocían con agua hirviendo. Entonces necesitas esterilizar el recipiente. Los recipientes de un litro se colocan en el horno y se calientan a 120 grados. Debe conservarse entre 20 y 30 minutos.
Se recomienda tratar los frascos con vapor caliente. Esto también tardará entre 15 y 20 minutos.
Hay formas de marinar en bolsas de plástico.
Métodos de cocina
El producto encurtido se prepara de diferentes formas. Hay amas de casa que toman algunas hierbas y especias. Otros, por el contrario, impregnan los frutos del tomate de aromas de hierbas de jardín, pimienta y ajo.
Tomates instantáneos en bolsa con ajo y hierbas.
Si desea obtener tomates encurtidos rápidamente, al día siguiente, use film transparente o una bolsa en lugar de un frasco.
Para prepararlo, debes cortar las frutas elásticas en rodajas.Para 300 gramos de tomates necesitarás:
- varias ramitas de eneldo;
- cabeza de ajo picada;
- 10 semillas de cilantro o pimiento;
- una cucharadita de vinagre de manzana;
- 20 gramos de azúcar;
- 90 ml de aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva.
Se toman sales al gusto. Si te gusta el olor y el sabor de la albahaca, esta hierba también deberías sentirla en la marinada.
Mezcle el ajo, el aceite con vinagre, el eneldo, agregue los tomates y mezcle suavemente. Colocar en una bolsa o film.
Puedes probar la ensalada a los 30-40 minutos, guardándola en el frigorífico.
Puedes cocinar verduras en un recipiente de plástico. Los tomates se rocían con agua hirviendo y se les quita la piel. Luego prepare una marinada con 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar, 100 ml de vinagre al 9%. Cuando la marinada esté caliente, vierta los tomates, espolvoreados con ajo y hierbas, cubra con una tapa y refrigere.
Receta rápida de rodajas de tomate
Para que las preparaciones de tomate sean dulces, es necesario agregar más azúcar. Y se utiliza sal, añadiendo al gusto.
Si usa tomates cherry para encurtir, córtelos por la mitad. Los más grandes, en 4 partes. Se colocan trozos de fruta en frascos preparados. En una taza aparte, mezcle los dientes de ajo machacados, las vainas de pimiento picante finamente picadas y las hierbas picadas. Coloque todo en frascos en capas, luego rellénelo con marinada. Después de enrollar, los recipientes se enfrían y se colocan en el frigorífico. Puedes comer la ensalada después de un día.
Tomates ligeramente salados con ajo y hierbas en 30 minutos
Si desea obtener un refrigerio en media hora, debe cortar en trozos los tomates maduros pero firmes. Se colocan en una taza, añadiendo mucho ajo finamente picado. Es mejor tomar tantas verduras del jardín como sea posible para cocinar.Puede ser albahaca, eneldo, perejil y apio. Las hierbas picadas se mezclan con vinagre de manzana y aceite de oliva. Se toman en la misma cantidad de 50 ml.
Ahora todos los componentes están conectados. Mantener cerrado el recipiente con los tomates durante media hora, agitando de vez en cuando.
Cómo cocinar tomates en salmuera sin vinagre.
En lugar de vinagre, es mejor utilizar ingredientes como frijoles mostaza para preparar la marinada. Para 300 gramos de tomates rojos necesitarás 3 ml. Mezclar las semillas de mostaza con pimienta en polvo, roja y negra (una cucharadita). Vierta 40 ml de aceite vegetal. El azúcar y la sal se deben tomar en cantidades iguales al gusto. Los tomates cortados en rodajas se sumergen en la marinada, se revuelven y se dejan en remojo durante unos minutos. Guarde el producto en el frigorífico.
A menudo se utiliza jugo de limón en lugar de vinagre.
Prepara un rico y original snack de limón
Se hace una ensalada interesante y apetitosa con tomates para el invierno si se utiliza limón y miel en la preparación.
Utilice para 3 kilogramos de frutos carnosos y elásticos hasta:
- 4 trozos de limones medianos;
- vasos de miel;
- 2 manojos de cilantro y albahaca;
- 2 vainas de ají picante;
- 45 ml de aceite de oliva;
- 6 cucharadas de sal.
Para prepararlo, necesitarás frutos de tomate pelados. Para ello, se rocían con agua hirviendo y se les quita la piel con cuidado. Luego se colocan las frutas en un bol. Todos los demás ingredientes se mezclan bien y se vierte la marinada sobre los tomates.
Es necesario agitar el aperitivo varias veces para que la marinada se distribuya uniformemente. El snack de tomate permanece en el frigorífico durante un día.
¿Cuánto tiempo y cómo almacenar las conservas?
Los tomates encurtidos rápidamente no duran mucho. La mayoría de las veces se guardan en el refrigerador y se consumen en 2 o 3 días.Cuanto más tiempo permanezcan los bocadillos en el refrigerador, peor será su sabor.
Si la preparación está hecha para el invierno, lo mejor es esterilizar los frascos con verduras encurtidas y atornillarlos bajo tapas de hierro. En este caso, la pieza de trabajo durará más.
