13 mejores recetas paso a paso para preparar preparaciones de espino amarillo para el invierno

Todas las bayas que crecen en casas de verano y parcelas de jardín tienen propiedades curativas. Durante el tratamiento térmico, una gran parte de las sustancias beneficiosas desaparece. En este caso se utilizan métodos de preparación de frutos rojos sin cocción, de esta forma se conservan mejor las propiedades y el sabor del producto. El espino amarillo es rico en complejos vitamínicos y tiene un sabor y aroma pronunciados. Los frutos son aptos para mermeladas, malvaviscos, mermeladas, jugos, compotas, almíbares y postres. A continuación se muestran recetas populares de espino amarillo para el invierno.

Características de la recolección de espino amarillo para el invierno.

Es muy importante preservar plenamente la utilidad de la baya. Depende de los siguientes matices:

1. Tiempo de cosecha. Los primeros frutos aparecen en julio, pero es necesario recogerlos a finales de agosto. Algunas amas de casa prefieren recoger las frutas después del primer frío, de esta forma las bayas se saturan de dulzura y se ablandan.
2. Técnicas de recolección. Los ejemplares maduros se ablandan, es necesario recogerlos con cuidado, procurando no aplastar las bayas. El espino amarillo dañado se cubre de polvo y suciedad, como resultado de lo cual la pieza de trabajo se deteriora.
3. Molienda de productos. Antes de empezar a trabajar, las materias primas se clasifican cuidadosamente. Se descartan todas las frutas podridas y agrietadas.
4. El secado. Bajo el sol, las bayas perderán su utilidad.

Antes de recoger bayas, use guantes gruesos, ya que la rama tiene espinas. Es recomendable llevar un jersey de manga larga para evitar rozaduras.

Preparación de materias primas.

Las bayas deben ser de color naranja brillante o amarillo. No se eligen frutos de color amarillo pálido: aún no están maduros y serán ácidos y duros.

Al inicio del trabajo, se lavan los productos, se quitan los tallos, se clasifican las bayas y se descartan las podridas y dañadas.

Puedes hacer jugo o compota con bayas que se agrietan durante el lavado. Puede diversificar el sabor agrio del espino amarillo con diversas bayas y frutas como manzanas, limón y naranja.

Preparación de contenedores

Los recipientes de vidrio se limpian de suciedad, se lavan con agua y jabón y se enjuagan con agua tibia. La preparación cruda de espino amarillo se cubre con tapas de polietileno comunes.Al enlatar, las botellas se esterilizan y se sellan con tapas herméticas.

Cómo almacenar las bayas de espino amarillo

Puedes conservar las frutas congelándolas, secándolas, moliéndolas con azúcar granulada, haciendo compotas, jugos, tinturas, mermeladas, gelatinas.

En el frio

Las amas de casa a menudo prefieren almacenar no solo bayas, sino también ramas con hojas. Para ello, se recogen, cuelgan o colocan manojos de espino amarillo sobre una superficie plana en una habitación fría, como un sótano o un sótano. De esta forma las bayas se almacenan durante 6 meses. La ventaja del método es que no requiere procesamiento adicional.

en azucar

Las frutas se cubren con azúcar granulada, se transfieren a un recipiente de plástico y se envían al frigorífico. Esta preparación no se puede almacenar por más de 3 meses, por lo que en invierno es necesario preparar una bebida de frutas, una bebida o una mermelada.

Seco

Los frutos se recogen a principios de septiembre, se lavan, se secan y se colocan sobre una superficie plana, como madera contrachapada o una bandeja para hornear. Los productos se secan al aire libre en un lugar sombreado durante varios días. Luego, el espino amarillo se seca en horno, secadora o microondas.

En agua

Las ramas se colocan en un frasco de vidrio esterilizado y se llenan con agua fría filtrada. El recipiente se cierra y se coloca en el frigorífico. La vida útil es de 1 a 4 meses.

En el congelador

La planta tolera bien el frío, por lo que se puede congelar sin dificultad. Los frutos secos y lavados se colocan sobre una tabla y se colocan en el congelador durante 2 horas. Después de congelar, las bayas se colocan en una bolsa o recipiente de plástico.

Las mejores recetas de preparaciones de espino amarillo.

Independientemente de la receta, las bayas se clasifican, pelan, lavan y secan.Los frutos inmaduros se lavan directamente sobre las ramas, luego se recogen y se utilizan para el fin previsto.

Bayas enteras con azúcar

La preparación con frutos rojos enteros se elabora con los siguientes productos:

• espino amarillo 1 kg;
• azúcar 1,4 kilos.

Tecnología de cocción:

• Se cubre el fondo del frasco con azúcar granulada (3 cucharadas), se colocan 300 g de frutas, se agrega azúcar (2 cucharadas), se agita el recipiente;
• la manipulación se repite hasta llenar el frasco;
• Se espolvorea azúcar encima y se coloca en el frigorífico.

Después de 7-9 días, se puede degustar la preparación.

Espino amarillo molido con azúcar

Para preparar necesitarás:

• frutos de espino amarillo 1 kg;
• azúcar granulada 1,4 kg.

Cómo hacer:

• el espino amarillo preparado se muele con azúcar granulada y se deja durante 3-4 horas;
• una vez que se ha liberado el jugo y se han disuelto los granos de azúcar, se coloca la mezcla en un recipiente esterilizado;
• Se vierte azúcar del fondo de la sartén sobre las bayas.

El contenedor se cierra con una tapa y se lleva a un lugar de almacenamiento permanente.

Jugo de bayas

El jugo de espino amarillo tiene propiedades energéticas. Para la bebida necesitarás:

• 5 kg de frutos rojos;
• 2 kilos de azúcar.

Tecnología de cocción:

• los productos lavados y pelados se trituran con una licuadora o procesador de alimentos;
• después de agitar el líquido, filtrarlo a través de un colador o un trozo de gasa;
• Luego mezcle el jugo con el azúcar.

Finalmente, el líquido se filtra, se vierte en botellas esterilizadas y se envía al frigorífico.

Espino amarillo con jengibre

Puedes diversificar el sabor con jengibre. Para la preparación necesitas los siguientes componentes:

• 1,5 kg de bayas;
• 1 raíz de jengibre;
• 1,5 kg de azúcar granulada.

Cómo hacer:

• el espino amarillo preparado se tritura en un exprimidor, se mezcla con azúcar y se revuelve;
• dejar reposar 3 horas para que se disuelvan los granos de azúcar;
• en este momento, la raíz de jengibre se tritura, se hace puré y se revuelve.

Después de mezclar todos los componentes, la mezcla se vierte en recipientes y se cubre con tapas. Podrás probar la preparación solo después de unos meses.

Preparación con limón

A los amantes de las cosas ácidas les encantará este postre. Para aquellos que prefieren lo dulce pero aman el limón, pueden aumentar la cantidad de azúcar granulada.

Productos requeridos:

• 1,2 kg de espino amarillo;
• 500 ml de agua;
• 1,5 kg de azúcar;
• 2 limones.

Preparación paso a paso:

• Los productos se lavan, limpian y secan. El limón se corta en mitades finas junto con la piel.
• El almíbar de azúcar y agua se hierve en una cacerola, después de hervir se combina con espino amarillo y limón;
• La mezcla se hierve, se retira del fuego y se deja durante varias horas. El procedimiento de cocción se repite 2-3 veces hasta que la masa espese.

Una vez que la mezcla se ha vuelto más espesa, se vierte en botellas, se sella y se coloca en un sótano o despensa.

Compota de manzanas sin cocer

Aquellos a quienes no les gusta molestarse con el enlatado apreciarán la receta de compota sin esterilizar. El espino amarillo se combina con otras bayas y frutas como las manzanas.

Componentes:

• 300 g cada uno de manzanas y espino amarillo;
• azúcar 230 gramos;
• agua 3 litros.

Cómo cocinar:

• Los frutos se lavan, clasifican y limpian. Todos los productos se colocan en una cacerola, se mezclan con agua y azúcar y se colocan al fuego.
• Cuando la mezcla hierva, hiérvela durante otros 10-15 minutos a fuego medio.
• El líquido se infunde durante varias horas, se filtra y se vierte en una botella de tres litros.

La compota se bebe inmediatamente, ya que no es apta para un almacenamiento prolongado.

gelatina con azucar

Para la gelatina necesitarás:

• 1 kg de espino amarillo;
• 800 gramos de azúcar.

Preparación paso a paso:

• las frutas se calientan en una cacerola para que se ablanden y suelten el jugo, se limpian con un colador;
• Después de remover la mezcla con azúcar granulada, se hierve y se deja enfriar durante 7 horas;
• Durante este tiempo, la masa debe espesarse y volverse gelatinosa.

La mezcla se agita y se vierte en recipientes esterilizados.

Bayas congeladas con azúcar.

La dulce mezcla de espino amarillo se presta bien para congelar. Después de descongelarlo, se preparan compotas, jugos, bebidas de frutas y té.

Componentes:

• 1,5 kg de frutas;
• 1 kilo de azúcar.

Tecnología de cocción:

• las bayas se hacen puré con azúcar granulada;
• Revuelva todo bien y déjelo reposar;
• transfiera la mezcla a un recipiente y colóquela en el congelador durante 3-4 horas.

Una vez congelada la masa, se transfiere a una bolsa de plástico y se devuelve al congelador.

Congelar espino amarillo con azúcar y frutos rojos enteros.

Para cocinar necesitarás frutas medianamente maduras.

Que es necesario:

• 1 kg de espino amarillo;
• 1,5 kg de azúcar.

Cómo hacer:

• después de lavar y pelar las bayas se mezclan con azúcar granulada;
• el contenido de la sartén se transfiere a un recipiente de plástico;
• la pieza de trabajo se envía al congelador.

Este postre no se echa a perder hasta dentro de seis meses. Después de descongelar, la mezcla se consume en su forma pura o se utiliza como relleno para productos horneados.

Jarabe de espino amarillo crudo

No es necesario cocinar para hacer almíbar crudo.

Productos requeridos:

• 2 kg de azúcar;
• 1 kg de fruta.

Tecnología de cocción:

• las bayas se lavan, se pelan y se trituran;
• Agrega azúcar a la mezcla y revuelve;
• el líquido se tritura en un procesador de alimentos o licuadora.

Después de agitar bien el líquido, se vierte en botellas y se sella.

Mermelada sin semillas para el invierno.

Se requieren los siguientes componentes para la mermelada:

• bayas 700 g;
• azúcar granulada 500 g;
• ácido cítrico 1 cucharadita.

Cómo cocinar:

• las frutas preparadas se trituran y se mezclan con azúcar;
• poner la sartén al fuego y hervir;
• Después de hervir, la masa se filtra, se enfría y se mezcla con ácido cítrico.

La mezcla se vierte en recipientes esterilizados y se cubre con tapas.

Puré

Obtener puré de bayas es fácil: el espino amarillo (1 kg) se mezcla con azúcar (1 kg), todo se tritura en una licuadora. Habiendo llevado la mezcla a una consistencia homogénea, se revuelve, se filtra y se vierte en un frasco.

Exfoliante y jabón

El espino amarillo se utiliza no sólo en el campo culinario, sino que a menudo se utiliza en cosmetología. Después de preparar los preparativos para el invierno, los huesos se utilizan para crear exfoliantes y jabón. Hacer tu propio jabón no está completo sin:

• base de jabón blanco 100 g;
• aceite de espino amarillo 1 cucharada. l.;
• leche fresca casera 1-1,5 cucharaditas.

Después de derretir la base de jabón al baño maría, se mezcla con aceite de espino amarillo y leche. Después de remover bien la mezcla, se vierte en un molde y se enfría.

Al agregar huesos molidos durante el proceso de cocción, puedes obtener un exfoliante corporal natural.