La patria del espino amarillo es Mongolia. Ahora el arbusto crece por todas partes. Debido al alto contenido de sustancias útiles, la baya se usa ampliamente en la medicina popular. Se considera uno de los productos más beneficiosos para el ser humano. El puré de espino amarillo con azúcar, preparado para el invierno, te deleitará con un sabor increíble y llenará el cuerpo de vitaminas durante la estación fría.
- Sutilezas de preparar espino amarillo con azúcar.
- Características de la elección de los ingredientes principales.
- Reglas para preparar contenedores.
- Cómo cocinar espino amarillo para el invierno con azúcar.
- Receta clásica sin cocinar.
- Con espino
- en una licuadora
- con manzanas
- Con miel
- En su propio jugo
- A través de una picadora de carne
- ¿Cómo congelar el espino amarillo con azúcar?
- Jugo con azúcar
- ¿Cómo conservar el espino amarillo con azúcar?
Sutilezas de preparar espino amarillo con azúcar.
El espino amarillo es una baya específica. Puedes verificar esto observando cómo crece. Las bayas pequeñas encajan perfectamente en el tronco del arbusto. No podrás recolectarlos manualmente.
Se cortan con pinzas de jardín junto con las ramas. La pérdida de pequeñas ramas no perjudica a la planta. Las bayas se retiran de las ramas cortadas con unas tijeras para uñas.
Puedes quitar el milagro de ámbar de las ramas usando un dispositivo especial que se asemeja a unas pinzas con una cuerda estirada en los extremos. Cocinar espino amarillo con azúcar también tiene sus propias sutilezas.
Características de la elección de los ingredientes principales.
Para preparar espino amarillo hecho puré con azúcar, solo se seleccionan bayas maduras. No hay prisa por cosechar. El material debe madurar. Los frutos se clasifican y clasifican durante el proceso de recolección. Las bayas en mal estado se eliminan. El espino amarillo primero se tritura con una licuadora y luego se frota a través de un colador. Esto le ayudará a deshacerse de los hoyos. No es difícil preparar más espino amarillo con azúcar para el invierno.
Pero el manjar terminado se separa: en la parte superior se acumula una consistencia ligera y líquida y en el medio se forma una capa de espesor medio. Caen sedimentos espesos. No hay por qué tener miedo de esto y mezclar las capas.
Las capas se usan por separado: la capa líquida se usa para preparar bebidas, la capa intermedia se unta sobre pan y la capa inferior se come como puré.
Reglas para preparar contenedores.
El postre terminado se coloca en frascos de vidrio. El recipiente se esteriliza previamente. La esterilización se realiza con un chorro de vapor, colgando el frasco en la boquilla del hervidor. El tiempo de esterilización depende del recipiente. Se esterilizan frascos de 0,5 litros durante 5 minutos. Para envases de un litro, el tiempo de esterilización se incrementa a 10 minutos. El producto terminado se cubre con tapas metálicas.
Se clasifican cuidadosamente antes de su uso. Se rechazan las tapas cubiertas con una capa oxidada.Controle la calidad de la goma selladora. Si la junta de la tapa se ha vuelto amarillenta y pegajosa, no se debe utilizar la tapa.
Cómo cocinar espino amarillo para el invierno con azúcar.
Durante mucho tiempo preparando espino amarillo, la gente ha creado muchas recetas diferentes para este postre. Algunas personas prefieren la receta clásica. Algunas personas piensan que el milagro de la naranja sabe mejor en combinación con otras bayas.
Receta clásica sin cocinar.
Para preparar espino amarillo para el invierno según esta receta, necesitarás 2,5 kg de bayas. Se deben triturar en una licuadora y luego pasar por un colador. Agrega 2 kg de azúcar a la masa resultante. El azúcar se mezcla bien y se deja durante 4 horas.
Durante este tiempo se disolverá por completo y el postre estará listo. Solo queda envasarlo en frascos. Esta receta es buena porque durante su preparación se puede ajustar la cantidad de azúcar probando periódicamente el postre.
Con espino
Para preparar este postre para el invierno necesitarás un kilogramo de espino amarillo. Después de clasificar y lavar las bayas, se frotan en una licuadora o se pasan por una picadora de carne. Lo mismo se hace con 600 g de espino. El espino amarillo molido se mezcla con espino molido.
La mezcla de frutos rojos se rellena con 500 g de azúcar. Se mezcla todo y se deja durante 4 horas. Pasado el tiempo indicado, el azúcar se disolverá y el postre estará listo. Se envasa en frascos preparados y se envía para su almacenamiento.
en una licuadora
Preparar espino amarillo para el invierno según esta receta es bueno porque la baya conserva su hermoso color ámbar y toda su composición única. Para preparar necesitarás un kilogramo de bayas. Dada la alta acidez de la baya, se mezcla con 1500 g de azúcar granulada.
Las bayas se clasifican, se lavan con agua fría y se secan sobre una toalla, extendiéndolas en una capa fina.
Las bayas secas se deben moler en una licuadora. La peculiaridad de la preparación es que se envían a la licuadora en porciones, ya con el agregado de azúcar, y se muelen junto con ella. El postre hecho puré se envasa en frascos preparados.
con manzanas
Hacer esta increíble mermelada es bastante sencillo. Necesitas tomar 800 g de espino amarillo. Clasificar las bayas, enjuagar y secar. Luego hay que frotarlos a través de un colador. El resultado será un puré sin semillas. Mezclar el puré con 700 gramos de azúcar.
De postre necesitarás 5 manzanas medianas. Se debe dar preferencia a las variedades agridulces. Lavar las frutas y quitarles el corazón. Coloca las manzanas peladas en un cazo y añade 250 gramos de agua.
Coloque la sartén sobre gas y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuando las frutas se ablanden, frótelas por un colador. Agregue puré de manzana a la masa dulce de espino amarillo y mezcle todo bien. El surtido resultante se coloca al fuego y se lleva a ebullición. El postre está listo.
Con miel
Esta receta te ayudará a preparar espino amarillo para el invierno con miel. Para preparar un exquisito complejo vitamínico necesitarás 2 kg de espino amarillo y un kilo y medio de miel natural. El placer no es barato. Pero el resultado no es sólo un sabroso manjar, sino también una medicina. Clasificar las bayas, enjuagar y secar.
Luego hay que pasarlos por una picadora de carne. Necesitas hacer esto tres veces.
El resultado será una masa semilíquida homogénea. Se agrega miel al puré resultante. La mezcla se deja durante 2 horas. Después del tiempo especificado, la miel se disolverá en la masa de espino amarillo. Sin duda, es necesario mezclar todo con una cuchara de madera.Luego empaquete en frascos esterilizados. La golosina debe guardarse en un lugar fresco y oscuro.
En su propio jugo
La forma más sencilla de preparar espino amarillo para el invierno es hacerlo en su propio jugo. Coloque un kilogramo de bayas en frascos esterilizados y cúbralos uniformemente con azúcar.
Deje el recipiente durante la noche en un lugar fresco. Se puede meter en el frigorífico. Por la mañana las bayas se asentarán. Añadirles una nueva porción de espino amarillo, espolvorear con azúcar y dejar reposar nuevamente.
Debes agregar bayas hasta que todo el frasco esté bien lleno. Cuando el frasco está lleno, se cierra con una tapa de metal y se deja guardar. Se puede agregar azúcar al gusto. Un kilogramo de bayas requiere aproximadamente medio kilo de azúcar.
A través de una picadora de carne
Puedes preparar espino amarillo para el invierno con una picadora de carne. Este dispositivo le permite procesar una gran cantidad de materias primas de bayas en poco tiempo. Las bayas retorcidas en una picadora de carne tienen una textura delicada. Tome 1 kg de bayas de color ámbar y 1,5 kg de azúcar granulada.
Las bayas preparadas se mezclan con azúcar y se pican en una picadora de carne.
Cubra el puré de frutos rojos con una tapa y déjelo reposar durante 2 horas en un lugar fresco. El postre fresco está listo. Se envasa en frascos esterilizados y se almacena en una cámara frigorífica. Las bayas que no han sido sometidas a tratamiento térmico conservan mejor sus propiedades beneficiosas.
¿Cómo congelar el espino amarillo con azúcar?
Congelar espino amarillo con azúcar para el invierno es muy sencillo. Las bayas se clasifican, se lavan y se secan. Luego, el espino amarillo se espolvorea con azúcar y se envasa en bolsas de plástico.
Las bolsas se sellan y se guardan en el congelador.
No a todos les gusta esta receta. El espino amarillo tiene semillas muy duras. No son del gusto de todos.Esta receta solo se puede utilizar cuando sea necesario conservar la cosecha muy rápidamente.
Jugo con azúcar
El jugo de espino amarillo con azúcar es una preparación única que se utiliza en invierno para preparar una bebida muy sabrosa y saludable. De un kilogramo de bayas frescas se extrae el jugo mediante un exprimidor. Serán unos 700 gramos aproximadamente.
El jugo se obtiene con pulpa. Pero si esto no es deseable, simplemente debe colarlo con una gasa.
La pulpa quedará sobre la gasa. Se puede mezclar con azúcar y utilizar como postre. Cocine por separado el almíbar con agua y azúcar, tomado por kilogramo. A continuación, tome 1 parte de almíbar y 2 partes de jugo de espino amarillo. Todo está mezclado. La bebida resultante se vierte en frascos limpios y se coloca en un baño de agua. Esterilice durante 20 minutos, luego cierre con las tapas.
¿Cómo conservar el espino amarillo con azúcar?
Las condiciones de almacenamiento dependen del método de preparación.
Las piezas preparadas sin tratamiento térmico deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Los mejores lugares son la bodega y el frigorífico. La mermelada cocida no requiere condiciones especiales. Se almacena como cualquier otro.
Durante el almacenamiento, las preparaciones de espino amarillo pueden separarse en jarabe de azúcar y gelatina. Ésta es una reacción normal. En este caso, no es necesario mezclar la consistencia. Todos se consumen por separado.
