Una receta sencilla para hacer gelatina de espino amarillo para el invierno.

Hay muchas recetas de gelatina de espino amarillo para el invierno y el postre resulta muy sabroso y saludable. Esta baya es superior a las grosellas negras, las fresas, los arándanos y los cítricos en términos de contenido de vitaminas y microelementos beneficiosos. Contiene vitaminas A, B, C, E necesarias para el organismo y fortalecen el sistema inmunológico. Cabe destacar que contiene más ácido ascórbico que el limón, lo que lo convierte en un remedio indispensable para los resfriados.

Características de preparar gelatina de espino amarillo.

Las características de cocción son las siguientes:

1. Elaborado a partir de materias primas maduras y de alta calidad.
2. Prevé un paso de tratamiento térmico o sin él.
3. La gelatina se puede preparar a partir de jugo y pulpa. Y también separar solo el líquido. Para hacer esto, después de exprimir, sostenga la masa: la pulpa subirá a la superficie y el líquido transparente se ubicará en el fondo del frasco. Con un tubo de sifón fino, cuele el jugo para su uso posterior.
4. Si lo deseas, puedes utilizar la pulpa con piel y semillas. Los beneficios del producto aumentan varias veces.

Selección y preparación del ingrediente principal.

La gelatina de espino amarillo para el invierno se prepara a partir de frutos recolectados en la primera mitad del otoño. Coleccionar es una tarea bastante laboriosa, pero vale la pena. No en vano la llaman la “baya real”:

1. Las bayas deben tener un rico tono naranja.
2. Separe los frutos de las ramas (si se compran con ramas). Podrían ahogarse, pero esto debe hacerse con cuidado.
3. Llene con agua para que todo el exceso (ramitas, hojas) flote.
4. Enjuague las bayas y séquelas.

Métodos para preparar gelatina de espino amarillo.

La receta de gelatina de espino amarillo para el invierno es bastante sencilla, implica varios métodos de elaboración: con cocción, de varias formas, y sin ella, con la adición de varios ingredientes.

Una receta sencilla para el invierno.

La gelatina de esta planta resulta de un agradable color ámbar y de consistencia delicada. El jugo de espino amarillo se puede preparar de dos formas.

Componentes necesarios:

• espino amarillo - 1,1 kg;
• azúcar granulada - 950 g.

Plan de ACCION

1 vía:

1. Coloca las frutas en un recipiente, tritura un poco y cocina a fuego lento, revolviendo, espera hasta que salga el líquido y hierva. No es necesario añadir agua, las bayas darán mucho jugo.
2. Frote la mezcla caliente a través de un colador para quitar la piel y las semillas.
3. Vierta el azúcar en el líquido caliente con pulpa, hierva, hierva durante aproximadamente un cuarto de hora y colóquelo en recipientes secos cerrados.

Método 2:

1. Prepare jugo usando un exprimidor.
2. Agregue el azúcar granulada, revuelva, hierva y hierva hasta 2/3 del volumen inicial.
3. Colocar en un recipiente seco y herméticamente cerrado.

Con gelatina

Hacer gelatina de espino amarillo con gelatina no es difícil. Lo principal es observar correctamente las proporciones de los ingredientes.

¡Importante! La gelatina debe hincharse y disolverse uniformemente.

Necesario:

• bayas - 1,1 kg;
• azúcar granulada - 950 g;
• gelatina - 15 g.

Plan de ACCION:

1. Remojar la gelatina en 120 ml de agua.
2. Preparar el jugo, agregar el azúcar granulada, disolver y llevar a ebullición.
3. Agregue gelatina al almíbar de espino amarillo y revuelva hasta que se disuelva por completo.
4. Vierta en recipientes secos y herméticos.

Sin gelatina

Hacer gelatina sin gelatina no es difícil, lo principal es seguir correctamente la tecnología para que espese y tenga la consistencia requerida.

Necesario:

• bayas - 1 kg;
• azúcar - 900 g.

Procedimiento de preparación:

1. Haz jugo con las bayas.
2. Agregue el azúcar, hierva, revolviendo.
3. Hervir durante un cuarto de hora. Dejar que espese durante ocho horas.
4. Transfiera a recipientes secos y esterilizados y ciérrelos herméticamente.

sin cocinar

La gelatina de espino amarillo para el invierno sin cocinar destaca sin duda entre todos los métodos de cocción. Así es como puede conservar el máximo de componentes útiles.

Componentes necesarios:

• azúcar granulada - 650 g;
• espino amarillo - 900 g.

Procedimiento de preparación:

1. Haga jugo con las bayas usando un colador o un exprimidor.
2. Coloque el jugo y la pulpa en recipientes secos y esterilizados. Necesitas llenar la mitad del recipiente.
3. Vierta el azúcar granulada hasta llenar el frasco, revuelva, espere hasta que se disuelva.
4. Hacer una costra de azúcar encima, tapar y meter en el frigorífico.

Con uvas

Componentes necesarios:

• espino amarillo - 1 kg;
• uvas - 900 g;
• azúcar - 950 g.

Procedimiento de preparación:

1. Pasar las bayas por un exprimidor.
2. Combine con el azúcar y cocine hasta obtener una consistencia de gelatina.
3. Colóquelos en frascos preesterilizados y ciérrelos herméticamente.

Con miel

El espino amarillo preparado de esta manera es un depósito de vitaminas y componentes útiles.

Necesario:

• bayas - 1 kg;
• miel - 700 ml.

Procedimiento de preparación:

1. Prepare jugo con bayas lavadas y secas.
2. Mezclar con miel y colocar en un recipiente seco, cerrar bien.

Con agar-agar

El agar-agar es un producto vegetal obtenido de algas, un análogo de la gelatina. Contiene yodo y magnesio.

Necesario:

• espino amarillo - 1,1 kg;
• azúcar - 850 g;
• agua - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Procedimiento de preparación:

1. Vierta el agar-agar con agua y déjelo durante aproximadamente una hora hasta que se hinche.
2. Prepare el jugo de espino amarillo y mezcle con el azúcar.
3. Déjalo cocer, removiendo de vez en cuando el agar-agar hinchado.
4. Vierta el espino amarillo y hierva.
5. Transfiera rápidamente a un recipiente seco, ya que la gelatina se espesa con bastante rapidez. Cerrar herméticamente.

De espino amarillo congelado

La ventaja de este método es que la gelatina se prepara antes de su uso directo.

Necesario:

• bayas - 500 g;
• azúcar - 350 g;
• gelatina - 7 g.

Procedimiento de preparación:

1. Descongela las bayas y prepara el jugo.
2. Remojar la gelatina en 20 ml de agua. Después de hincharse, calentar hasta que se disuelva por completo.
3. Mezclar el jugo con el azúcar.
4. Vierta la gelatina tibia.
5. Mezclar y verter en moldes.Si lo desea, puede decorar el fondo de los moldes con bayas enteras de espino amarillo, rodajas de cítricos u otras bayas.

Reglas de almacenamiento

Las reglas de almacenamiento varían según el método de cocción:

1. La gelatina preparada sin cocinar se guarda en el frigorífico.
2. Un producto que haya sido sometido a un tratamiento térmico podrá almacenarse a una temperatura no superior a 20 ^ohC en un lugar oscuro.

No importa cómo se prepare la gelatina, será una maravillosa adición al té en una fría noche de invierno.