¿Qué tipo de pez chebak es este? Su descripción y dónde se encuentra, desove y uso.

La gente suele preguntarse qué tipo de pescado es el chebak. Pertenece a la familia de las Carpas y se encuentra en depósitos de agua dulce. Este individuo vive principalmente en los ríos siberianos y los Urales. La carne chebak tiene un sabor excelente y es perfecta para freír. Sin embargo, para pescar con éxito este pez, es necesario tener en cuenta una serie de matices: elegir el lugar y el equipo adecuados.

Descripción

Chebak es una subespecie de cucaracha. Por eso a menudo se la llama cucaracha siberiana.Este pez pertenece a la familia de las carpas y se encuentra principalmente en los embalses de Siberia y los Urales. Se considera interesante que de todas las variedades de cucarachas, sólo el chebak se produce a escala industrial. Esto se debe a su activo crecimiento y reproducción.

Apariencia

Anteriormente, este pescado también se llamaba chabak. Este tipo de cucaracha se caracteriza por un cuerpo alto cubierto de grandes escamas. Tiene la cabeza corta y una aleta alta con muchos radios.

La parte posterior del chebak es predominantemente de color azulado o verde. Los lados tienen un tinte plateado brillante. Este individuo se caracteriza por tener aletas de color rojo brillante o naranja. Los ojos también tienen un tinte naranja.

A pesar de su desarrollo activo, el chebak alcanza una longitud máxima de 40 centímetros. Además, su peso máximo no supera los 900 gramos.

Hábitat

Al igual que otros tipos de cucarachas, el chebak se encuentra en cuerpos de agua dulce. Se encuentra en ríos, estanques, grandes lagos y embalses. En casi todos los embalses en los que habita el chebak, este pez se considera el más numeroso. En Rusia vive en los ríos Siberia y Ural. Este pez se puede encontrar en Kolyma, Irtysh, Tobol. Hay uno en Indigirka, Chikoy, Khilok. Este tipo de cucaracha también se encuentra en los lagos de los Urales, Siberia y el Lejano Oriente.

Dieta

Chebak se considera la especie de cucaracha más voraz y omnívora. Esto contribuye a su rápido crecimiento y reproducción de descendencia. La dieta de estos individuos incluye alimentos vegetales y animales. Se alimentan de gusanos, mariscos y algas. El chebak también se alimenta de organismos del fondo y crustáceos. Se alimenta de huevos de otros peces y larvas de insectos.

En verano, el chebak sale a la superficie. Allí sus presas son escarabajos, mosquitos y pequeños saltamontes.También cerca de la superficie del agua, el chebak absorbe moscas y mosquitos. Cuando hace buen tiempo, este pez come constantemente. El apetito excesivo del chebak reduce las reservas de alimentos del embalse. Como resultado, otros habitantes experimentan deficiencias nutricionales y sus poblaciones disminuyen.

Enemigos naturales

Chebak tiene una vida útil bastante larga, que llega a los 10 años. Sin embargo, los peces no suelen vivir hasta esta edad. Esto lo evitan los peces y aves depredadores. La cucaracha es de tamaño pequeño y, por tanto, atrae a los depredadores. Esto también se ve facilitado por el hecho de que los peces se reúnen en cardúmenes y se alimentan cerca de la superficie del agua. La caza de chebak se realiza con lucios, luciopercas y percas. Al mismo tiempo, el mayor peligro proviene de las anguilas, a las que les encanta darse un festín con los huevos de la cucaracha siberiana.

Entre las aves, los chebaks son consumidos por cormoranes, garzas y martines pescadores. Los zampullines también se alimentan de este pez. Además, estos individuos suelen ser capturados por nutrias, visones y ratas almizcleras.

Reproducción y desove

Chebak comienza a poner huevos a los 3-5 años, cuando alcanza los 10 centímetros de longitud. El proceso de reproducción de los peces comienza en mayo, cuando el agua se calienta hasta +8 grados. En este momento, los individuos forman pequeñas bandadas y comienzan a poner huevos. Por lo general, la cucaracha siberiana hace esto a una profundidad de 2 a 10 metros; todo depende del clima. Cuanto más baja es la temperatura del aire, más profundamente pone el pez sus huevos.

Chebak se considera un individuo productivo, ya que la hembra es capaz de poner hasta 10 mil huevos a la vez. Después de eso, el pez desciende a las profundidades. Allí recupera sus fuerzas absorbiendo muchas algas y mariscos. Después de aproximadamente 2 semanas, los alevines emergen de los huevos.

Estado de seguridad

La cucaracha siberiana se considera un individuo fértil que se desarrolla rápidamente. Por tanto, su población en embalses es muy numerosa.Esto permite capturar individuos con fines industriales. Sin embargo, son de bajo valor. Además, la pesca suele considerarse una medida forzosa destinada a reducir la población. Esto permite no dejar sin comida a los representantes nobles de la familia y otras personas raras.

Incluso en el caso de la cría artificial de carpas y la siembra de peces en los embalses, los voraces chebaks impiden la supervivencia de los alevines. En lugares donde abundan las cucarachas, los cuerpos de agua están cubiertos de algas y otra vegetación. Por eso a veces se permite la instalación de redes en dichas zonas. Sin embargo, en tales situaciones, sólo se pueden pescar peces de tamaños específicos.

Sobre la pesca de chebak

La cucaracha siberiana no despierta demasiado interés entre los pescadores. En términos gastronómicos se considera bastante mediocre. Los pescadores se sienten más atraídos por el proceso de pesca en sí. Es bastante fascinante. Al mismo tiempo, los peces muerden constantemente y se pescan bien.

Dado que el chebak se considera omnívoro, vale la pena utilizar cebos para plantas y animales. En este caso, está permitido utilizar una caña de pescar con flotador normal, que tiene un flotador ligero y un hilo de pescar fino.

Chebak se puede pescar durante todo el año. Sin embargo, la primavera se considera la época más adecuada. En este momento, el pez aumenta de peso en 1,5 semanas mientras se prepara para el desove. Al mismo tiempo, puedes atraerlo con cualquier cebo.

Una vez finalizado el desove, que se produce en junio, la pesca también se realiza con éxito. Esto suele durar entre 15 y 20 días. Durante el período de recuperación después del desove, se recomienda pescar temprano en la mañana o tarde en la noche. Otra estación favorable para pescar chebak es el otoño, antes de la llegada de las heladas. En esta época, el pescado se prepara para el invierno y aumenta su masa. Se recomienda utilizar cebo para animales.

A la hora de elegir el momento de pescar, también hay que tener en cuenta las condiciones meteorológicas. Para capturar un ejemplar grande, se recomienda hacerlo en tiempo nublado.

Seleccionar una ubicación

Chebak vive en una amplia variedad de zonas acuáticas. Al mismo tiempo, muchos pescadores dicen que este pez se captura mejor en aguas poco profundas con abundante vegetación acuática. Además, estos individuos se encuentran cerca de fisuras. En otras palabras, el chebak puede vivir en cualquier lugar: en lugares con máxima acumulación de alimentos.

Para atraer peces al lugar de pesca, está permitido utilizar cebos de cualquier origen, comprados o caseros. Para preparar el cebo usted mismo, debe tomar cebada perlada. Con su ayuda, será posible recolectar bancos enteros de peces en la zona de pesca.

Que equipo preparar

Para atrapar cucarachas, está permitido utilizar flotador o equipo de fondo. Para ello también son adecuadas las cañas de spinning con un pequeño spinner. Muy a menudo, se colocan en el anzuelo insectos o sus larvas, cereales hervidos, gusanos y lombrices. También está permitido utilizar intestinos de pato o pollo como cebo. Los guisantes al vapor serían una buena opción. Para que la pesca sea más exitosa, vale la pena agregar sabor al cebo. Chebak acepta bien el ajo.

Al elegir el equipo, considere lo siguiente:

1. Para hilar, se recomienda utilizar una cuchara pequeña o un aparejo de hilado pequeño.
2. Cuando utilice un burro, debe colocar gusanos de sangre, plantillas o bolas de pan en el anzuelo.
3. Donka o comedero se utiliza al anochecer o en climas fríos. En tales condiciones, el pez prefiere ir al fondo.

Antes de empezar a pescar, conviene alimentar el lugar. Para ello, se recomienda utilizar papilla, pan, pastel, salvado. Al mismo tiempo, es importante abandonar los alimentos complementarios con más frecuencia y en pequeñas porciones. Esto se hace a intervalos de 2-3 minutos. La cucaracha es considerada un pez tímido.Más bien, es muy curiosa y percibe el chapoteo con interés.

Al pescar chebak, se recomienda seguir las siguientes reglas:

1. En agua turbia, conviene utilizar cebos verdes, dorados o amarillos brillantes.
2. Los peces morderán mejor un cebo giratorio plateado si le pones puntos rosados.
3. Cuando utilice una caña giratoria con una varilla ligera, debe utilizar una cuchara oscilante. También funcionará una pequeña ruleta montada en una varilla liviana.
4. El hilo de pescar no debe tener más de 0,14 milímetros de grosor. También vale la pena utilizar un flotador sensible y una plomada débil.
5. Para pescar peces grandes, se recomienda utilizar una caña de pescar de 4 metros de largo.
6. En invierno, se recomienda utilizar aparejos clásicos con carrete y cabeceo sensible. Al elegir una plantilla, se debe dar preferencia a los aparejos redondos claros en un tono amarillo, blanco o rosa. El hilo de pescar debe ser ultrafino: 0,07-0,1 milímetros. En caso de corrientes fuertes, conviene utilizar un aparejo más grueso: 0,15 milímetros.

Al pescar chebak con una caña flotante, se recomienda tener en cuenta lo siguiente:

1. Lo mejor es utilizar una caña boloñesa de 4-7 metros. Se puede complementar con una bobina de inercia ligera, pero se puede prescindir de ella. Una opción adecuada sería un flotador deslizante que pese entre 1 y 4 gramos.
2. Chebak se considera un pez voraz, pero no le gustan todos los cebos. Para que la pesca sea eficaz, conviene probar diferentes cebos. Esto se debe al hecho de que los peces cambian constantemente sus preferencias. Un día, el chebak muerde excelentemente los gusanos, otro, el maíz o la masa.
3. Un pez atrapado en un anzuelo es bastante fácil de sacar. A pesar de que el chebak se considera un individuo vivaz, es de tamaño pequeño y pierde fuerza rápidamente.
4. Para evitar que el pez se enrede en la hierba o debajo de los troncos, se debe sacar sin que quede flojo.

Sobre la carne de pescado

Chebak es un pescado sabroso que contiene un mínimo de grasa. Las personas que viven en los hábitats de esta especie consumen este producto constantemente. Sin embargo, la abundancia de espinas en el filete provoca algunas molestias.

Este producto se considera no calórico. Hay 88 kilocalorías en 100 gramos de filete. Esta característica permite utilizar el producto en la preparación de una dieta. 100 gramos de carne chebak contienen 17,5 gramos de proteína y sólo 2 gramos de grasa.

Este producto contiene cromo, flúor y vitamina PP. El pescado también contiene ácidos grasos y proteínas, que son fácilmente digeribles. Con el uso sistemático de este producto se pueden obtener los siguientes resultados:

• fortalecer el cabello y las uñas;
• saturar el cuerpo con sustancias valiosas;
• mejorar la apariencia de la piel;
• aumentar la agudeza visual;
• reducir la probabilidad de deterioro de la memoria relacionado con la edad;
• aumentar el tono vascular y mejorar la función cardíaca.

Es importante tener en cuenta que el chebak es capaz de transmitir enfermedades y parásitos y, por tanto, es potencialmente peligroso para la salud. Para evitar infecciones, es importante seleccionar cuidadosamente las canales en la tienda y garantizar un tratamiento térmico completo durante la cocción.

El chebak ahumado en caliente puede acumular carcinógenos peligrosos. Por lo tanto, es necesario limitar la cantidad de dicho producto en la dieta. Los filetes de pescado contienen muchas espinas pequeñas, lo que hace que comerlos sea incómodo y puede resultar perjudicial. Además, las personas con intolerancia individual deben evitar este producto.

El cumplimiento de las condiciones de almacenamiento no es de poca importancia.El pescado fresco debe limpiarse completamente y colocarse en el congelador durante varios días. Esto ayudará a combatir los gérmenes. El chebak seco tiene una vida útil más larga. Sin embargo, se recomienda mantenerlo a una temperatura de -18 a +15 grados. En este caso, los parámetros de humedad no deben superar el 75-80%. Es importante utilizar envases que protejan al pescado del sol.

Para evitar que las canales congeladas se sequen, es necesario envasarlas al vacío. Pueden permanecer hasta 3 meses a una temperatura de +15-20 grados. Este producto se puede conservar en el congelador durante 1 año.

También está permitido mantener el pescado en salmuera. Este producto debe almacenarse a bajas temperaturas. En este caso, el recipiente debe estar bien cerrado para evitar la penetración de microbios.

En estado suspendido, el chebak se almacena bien en una habitación ventilada. Para proteger el producto de los insectos, es necesario envolverlo en varias capas de material de malla fina. Los parámetros de humedad óptimos en este caso son del 80-90%.

También puedes enrollar pescado seco en frascos de vidrio. Es importante llenar bien el recipiente para evitar que se caigan las canales. Debes insertar una vela de cera en el medio del frasco. En este caso, la mecha debe colocarse a 3 centímetros del cuello. Debes encender la vela, tapar el frasco con una tapa y enrollarlo. Cuando ya no quede oxígeno en el interior, la vela se apagará. En el vacío resultante, el pescado se puede conservar incluso a temperatura ambiente.

La elección correcta del pescado es de gran importancia. Un chebak fresco tiene ojos claros y limpios. En el pescado rancio se vuelven turbios. Al elegir un producto, se debe prestar atención a la apariencia de la carcasa.No debes comprar pescado con manchas que sean signo de enfermedad. Las branquias de los productos frescos deben ser de color rosa brillante y no tener rayas grises o negras. Si desprenden un olor desagradable, el producto está claramente estropeado.

Las canales frescas deberían recuperar rápidamente su forma después de la presión. Quedan marcas de los dedos en el producto estropeado. También vale la pena prestar atención a las aletas. Sujeto a las condiciones de almacenamiento, permanecen intactos. Si las aletas están rotas, significa que su vida útil ha caducado.

Uso en la cocina

Hay muchas recetas para hacer chebak. Si sigues las recomendaciones de chefs experimentados, podrás conservar las propiedades y el sabor del producto. Los métodos de cocción más populares incluyen los siguientes:

1. Chebak frito. Para preparar este plato es necesario limpiar el pescado de escamas y entrañas, y quitarle las branquias. Luego es necesario espolvorear el producto con sal y pimienta, cubrirlo con huevo batido y colocarlo en una sartén caliente. Luego hay que freír las cebollas y añadirlas al pescado.
2. Chebak al horno en el horno. El pescado limpio y eviscerado se debe sumergir en un recipiente para marinar y rebozar con ajo picado. Espolvorea el producto con sal y revuelve. También es necesario agregar jugo de limón y condimento para pescado. Dejar el pescado durante media hora, envolverlo en papel de aluminio, colocarlo en una bandeja para horno y meter en el horno precalentado. Hornear a 150 grados durante media hora.
3. Chebak seco. No es necesario limpiar ni destripar el pescado antes de secarlo. Primero, debe congelar los cadáveres durante varios días, luego colocar el pescado en capas en un recipiente hondo y cubrir con sal. Dejar actuar durante 2 horas, luego aplicar presión y mantener durante el mismo tiempo. Después de eso, es necesario quitarle la sal y colgar el pescado en el balcón o en otro lugar bien ventilado.Cuando el lomo se endurece, el producto se puede comer.

Chebak es un pez bastante útil que está muy extendido en los cuerpos de agua dulce. Este producto contiene muchos componentes valiosos, por lo que se utiliza activamente en la cocina.