¿Cómo secar adecuadamente el ajo de invierno después de excavarlo y dónde guardarlo?

Ajo de invierno: un cultivo delicado, que se recolecta en julio. Por lo tanto, cómo almacenar el ajo de invierno hasta la primavera es una pregunta muy popular y aún no ha recibido una respuesta completa. Antes de este período, la mayoría de las cabezas se secan, se pudren o se dañan por enfermedades si se almacenan incorrectamente. Entonces, intentemos responder la pregunta y abordar otros temas importantes.

La principal condición para el almacenamiento a largo plazo es el momento de la cosecha.

El ajo se extrae de los lechos cuando se presentan ciertas condiciones. No llueve durante tres semanas y la cosecha está madura.

La primera condición es necesaria para el almacenamiento a largo plazo. Tres semanas antes de la cosecha, deja de regar las plantas. Si llueve constantemente cuando las cogollos están madurando, es necesario secarlas bien en un lugar seco.

La madurez del ajo se comprueba de la siguiente forma. Inspección de plantas: cuando maduran, las escamas se secan y adelgazan, las hojas inferiores se vuelven amarillas y se secan, la piel de las inflorescencias se parte. Las copas se encuentran en el parterre del jardín. Secar estas frutas no llevará mucho tiempo.

Cuando está demasiado maduro, el ajo pierde nutrientes, aparecen nuevas raíces en el fondo, las cabezas se dividen en rodajas y éstas, a su vez, comienzan a doler y pudrirse. Estas verduras no se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo. Por lo tanto, es importante cosechar los cultivos de los lechos a tiempo.

Plantas de limpieza

La limpieza se realiza en tiempo seco y soleado con una horca. Dañan menos el ajo durante la recolección. Después de excavar, se sacude la tierra de las plantas y se descartan las frutas dañadas y podridas. El resto hay que secarlo. Las hojas se secan junto con los frutos.

A los frutos secos se les cortan las raíces y las puntas, al guardar en trenzas y racimos se dejan puntas de 30 centímetros, cortando las hojas y los tallos al tamaño deseado.

¿Cómo se seca el ajo de invierno después de excavar?

Después de la cosecha, las plantas se secan completamente antes de la invernada. Para ello son adecuadas las siguientes condiciones:

1. Camas - siempre que no llueva.
2. Cenadores: siempre bajo techo durante la lluvia; cuando hace sol, las plantas se sacan al sol.
3. Habitaciones cálidas y húmedas. Se secan cuando el clima exterior es húmedo y llueve mucho. En climas húmedos, secar cualquier cosa es problemático.

Dependiendo de las condiciones climáticas, el ajo se seca hasta por un mes.Es necesario comprobar que las cabezas no se pudran, no tengan moho ni se sequen.

Preparación para el almacenamiento a largo plazo.

Las cabezas secas deben estar preparadas para almacenar ajo de invierno en casa de la siguiente manera. Solo las frutas sanas, que no estén dañadas por enfermedades o mecánicamente, resistirán el almacenamiento a largo plazo. Deben quedar tres capas de escamas en la cabeza: protegen los dientes para que no se sequen y se dañen. Se recortan las raíces dejando 1 centímetro en la cabeza. También los recortamos sobre gas o fuego. Clasificamos las cabezas por tamaño.

¿Dónde almacenar el ajo?

El ajo se conserva en casa de dos formas: frío y tibio.

Con el método frío, conservar en el sótano o en el frigorífico. En este caso, la temperatura óptima es de +2 a +4 grados. Humedad del aire 70–80%. A mayor humedad comenzará a pudrirse.

Método de almacenamiento en caliente: temperatura del aire de 20 a 24 grados. Si la temperatura es muy alta y el aire está seco, los dientes simplemente se secarán. El lugar de almacenamiento debe estar seco, pero no cerca de aparatos de calefacción. El baño no es apto para este fin. La mayoría de las veces, los jardineros lo cuelgan en el pasillo, la cocina, el ático y los armarios.

¿Cómo almacenar adecuadamente los cultivos de invierno?

Dependiendo de las condiciones o del lugar de almacenamiento, el ajo se prepara de diferentes formas. ¿Cómo conservar el ajo de invierno hasta la primavera en casa?

El método de almacenamiento en caliente se utiliza cuando no hay sótano, sótano o espacio libre en el frigorífico. Los jardineros utilizan varios dispositivos para prolongar la vida útil de las cabezas. A continuación se muestran los más populares.

Con el método frío, los frutos secos se colocan en el sótano, frigorífico o sótano. Allí, en invierno, la temperatura se mantiene entre +2-+4, como en el frigorífico.

Guadaña

Antes de guardarlas para el invierno, las verduras se preparan de forma ligeramente diferente. ¿Cómo recortar correctamente? No cortes la parte superior por completo. Para atar los frutos en trenzas, deje tallos de 30 centímetros de largo. Que luego será trenzado en una coleta.

Para este método de invernada, en otoño se seleccionan frutos con tres cáscaras intactas, enteras y de color uniforme. El ajo está trenzado para guardarlo, con una cuerda adicional entretejida para colgarlo. Almacenado en un lugar seco y cálido en un apartamento o casa. A menudo cumple una función decorativa.

racimos

Las puntas se procesan como en trenzas, pero luego se atan con una escoba, de 10 a 15 cabezas cada una, y se cuelgan en un lugar seco y cálido. Tenga en cuenta que la temperatura ambiente no debe exceder los 24 grados, de lo contrario los dientes se marchitarán.

Bancos

En frascos, el ajo de invierno se almacena por más tiempo en casa debido a la falta de circulación de aire. Están preesterilizados. Seleccionar cogollos lisos, sin fisuras, de color uniforme, sin manchas, pudriéndose ni brotando. Colocar en frascos preparados y enrollar. Almacenar en gabinetes y despensas.

Cajas

Una gran cantidad de verduras se colocan en contenedores de madera o cartón en otoño para pasar el invierno. Se preseleccionan frutos secos y no infectados. Coloque las cajas en una habitación cálida donde la temperatura del aire se mantenga entre 18 y 24 grados. La cosecha de invierno se almacena en cajas en frío, colocadas en un sótano o bodega. La cosecha que queda de esta manera se utiliza como material de siembra para los dientes de ajo durante la siembra de primavera.

Cestas de mimbre

Se almacenan en cestas de corteza de abedul del mismo modo que en cajas.

Las medias de nylon

Nuestras bisabuelas guardaban bulbos en medias. El método ha sido probado en el tiempo.Se almacenan durante mucho tiempo si se colocan en una habitación cálida con una temperatura óptima.

Neto

Se almacenan en redes, como en nailon. Colgar en la despensa, el pasillo o la cocina. No dejes que el aire se encharque, las verduras se pudrirán. Plantamos estos dientes en los parterres del jardín en primavera.

Parafina

Un método excelente, pero que requiere mucho tiempo. Se seleccionan frutos secos y sanos, se sumergen en parafina calentada y se colocan en recipientes. Con este método las verduras no pierden humedad, ya que quedan selladas con parafina.

Aceite de girasol

Cada fruta preparada se sumerge en aceite vegetal, se hierve durante una hora, luego se coloca en un recipiente de vidrio, se cierra con una tapa y se deja durante el invierno en una habitación fría o cálida. El aceite esterilizado evitará que se multipliquen gérmenes y hongos. Con este método, el ajo se almacena hasta la primavera.

Espolvorear con harina, piel de cebolla y sal.

Con este método, el material recortado se coloca en un recipiente. Latas, cajas, cestas servirán. Dispóngalos en capas, espolvoreando cada capa con harina, sal o cáscaras. Un requisito previo es que la primera capa esté compuesta de material vertido. Los frutos están completamente protegidos del ambiente externo. Se puede almacenar de esta forma tanto en habitaciones frías como cálidas.

Al pasar el invierno el ajo, es importante inspeccionar la fruta para detectar pudrición, brotes y sequedad. Las cabezas dañadas se eliminan de la masa total. De lo contrario, una sola cabeza arruinará toda la cosecha. Mantener una temperatura y humedad del aire óptimas. Si se cumplen estas condiciones, el ajo de invierno en conserva durará hasta que se planten nuevos dientes sin pérdidas y deleitará a los propietarios con sabrosos dientes hasta la próxima cosecha. Almacene los cultivos de invierno correctamente.