El ajo se considera el cultivo de hortalizas más común y multifuncional. Se utiliza no solo en el campo culinario, sino también en medicina al crear decocciones y mezclas medicinales. Hay dos tipos principales de ajo: el de primavera y el de invierno. Antes de comenzar a plantar un vegetal de este tipo, debe comprender exactamente en qué se diferencia el ajo de invierno del ajo de primavera.
Características del ajo tiernos.
Popular entre los productores de hortalizas. variedades primaverales de arbustos de ajo, que son aptos para el cultivo en campo abierto y en invernaderos. Los bulbos de ajo redondos tienen una estructura compleja que los distingue de las variedades de invierno. En los senos escamosos se forman varios dientes pequeños que con el tiempo se convierten en grandes lóbulos. Se distinguen por una forma triangular con un ligero engrosamiento más cerca del centro. Los dientes de ajo se combinan en una cabeza sólida, que está cubierta en la parte superior con escamas de color púrpura, amarillo o blanco.
Las hojas de las variedades de primavera tienen forma oblonga con una punta puntiaguda. El ancho de cada hoja es de 1-2 cm y el largo alcanza los 30-35 cm, las hojas posteriores crecen a partir de las axilas de la anterior, por lo que con el tiempo se forma un tallo falso.
Además, se forma una flecha floral en los arbustos, que crece hasta un metro y medio. Después de la floración, su punta se tuerce en espiral y se cubre con una fina película.
Es en el brote de la flor donde con el tiempo se forman las semillas, que se pueden utilizar en el futuro para plantar ajo. Las variedades de primavera se plantan en la primera mitad de la primavera, cuando el suelo se calienta entre 5 y 10 grados. No se recomienda plantar la verdura antes, ya que no echará raíces en suelo frío.
Características del ajo de invierno.
Para obtener una gran cantidad de cosecha, los jardineros recomiendan plantar variedades de ajo de invierno.
Las hojas de estos vegetales se dividen en dos categorías:
- Superior. Están ubicados sobre la superficie del suelo. La principal tarea de las láminas superiores es la absorción de microelementos beneficiosos.
- Escamas. Se trata de hojas modificadas que realizan una función protectora. Cubren los dientes de ajo y los protegen del ambiente externo.
Las hojas superiores son bastante largas y crecen hasta 60-65 cm.En cada arbusto se forman al menos ocho hojas. Primero, en los arbustos se forman las hojas inferiores, de las que luego crece un tallo falso.
La característica principal de la mayoría de las variedades de invierno son sus bulbos grandes, cuyo peso alcanza los 80-90 gramos. Las cabezas de ajo tienen forma redonda y plana. Su superficie está cubierta de densas escamas blancas que protegen los dientes ubicados en el bulbo.
El ajo de invierno no se planta en primavera, sino en otoño, antes de la primera helada.
La mayoría de los jardineros lo plantan a mediados de octubre. Los habitantes de las regiones del norte del país comienzan a plantar un mes antes. Sin embargo, no se puede plantar ajo demasiado pronto, ya que empezará a brotar y sus raíces se congelarán debido a las heladas.
¿En qué se diferencian entre sí?
Para distinguir de forma independiente el ajo de invierno del ajo de primavera, debe familiarizarse con sus principales diferencias.
Por hora de aterrizaje
La principal diferencia entre estas especies es el momento de la siembra. Los ajetes no soportan bien las bajas temperaturas, por lo que no se plantan hasta primavera. Se considera que el momento ideal para plantarlo es desde principios hasta mediados de marzo, cuando la tierra se calienta normalmente.
El ajo de invierno se adapta bien a los cambios de temperatura, por lo que se puede plantar incluso en otoño.
Por apariencia
Más fácil de distinguir tipos de ajo por su apariencia. Las variedades de primavera se distinguen por pequeños bulbos que contienen entre 25 y 30 dientes. Otro rasgo característico de estas plantas es que carecen de tallo. Los bulbos de ajo de invierno son mucho más grandes y constan de 5 a 10 dientes, que se distribuyen uniformemente alrededor del tallo.
Cuidado
La diferencia entre los distintos tipos de ajo se puede ver en el modo en que cuidan los arbustos. El tipo de arbustos de ajo de primavera necesita un suelo fértil, que contenga muchos componentes nutricionales.
Por tanto, para obtener una buena cosecha, muchas veces habrá que añadir al suelo fertilizantes orgánicos o minerales.
Las plantas de invierno no necesitan cuidados cuidadosos, ya que crecen bien incluso en suelos franco arenosos. Fertiliza este ajo es necesario con mucha menos frecuencia: 1-2 veces durante la floración.
Según periodo de maduración
Las variedades de primavera maduran en la segunda mitad del verano, por lo que se recolectan en agosto. Sin embargo, a veces el momento puede cambiar debido al clima en el que se cultiva la verdura. Los frutos maduros del ajo de invierno se cosechan un poco antes, en la primera quincena de julio. Determinar que los bulbos están maduros es muy sencillo. Para ello, preste atención a las hojas, que deben estar amarillentas y secas.
Manteniendo la calidad
La variedad de primavera se distingue por la vida útil de las cabezas recolectadas, ya que incluso a temperaturas demasiado bajas o altas se almacena durante aproximadamente dos años. Los bulbos de ajo de invierno se almacenan mucho peor, especialmente a temperaturas superiores a 10-15 grados. En tales condiciones, será posible almacenar la cosecha por no más de seis meses.
¿Cuál es mejor elegir?
Antes de plantar hortalizas, muchos jardineros se enfrentan al problema de elegir el ajo. Las personas que nunca antes la han cultivado no saben qué variedad elegir. No hay una respuesta clara a esta pregunta, ya que cada variedad tiene sus lados positivos y negativos.
Sin embargo, si determina los fines para los que se cultivan los arbustos de ajo, será mucho más fácil tomar la decisión correcta.
Si planea plantar una verdura para almacenar la cosecha cosechada en el sótano en invierno, es mejor dar preferencia al ajo tiernos. Esta especie se almacena mucho mejor en casi cualquier condición.
Para crear conservas de invierno, los jardineros recomiendan elegir el invierno, ya que sus frutos tienen un rico sabor. Esta variedad también es más productiva, por lo que basta con crear una gran cantidad de espacios en blanco para el invierno.
¿Qué ajo se conserva mejor, el de invierno o el de primavera?
Muchos jardineros que cultivan ajo en sus parcelas no saben qué tipo de verdura se almacena mejor en invierno. Para el almacenamiento en invierno, es mejor cultivar arbustos de primavera, ya que sus frutos tienen una mejor vida útil. Los cultivos de invierno no son aptos para el almacenamiento en invierno, ya que debido a las bajas temperaturas pierden rápidamente humedad y comienzan a deteriorarse. Esto sucede debido al hecho de que dichas bombillas están mal protegidas de los efectos de la temperatura.
Conclusión
Algunos jardineros no pueden elegir el ajo para plantar porque no están familiarizados con sus principales variedades. Por ello, se recomienda familiarizarse de antemano con las diferencias características entre el ajo de invierno y el de primavera para poder elegir la variedad adecuada para cultivar en el jardín.
