La vaca Jersey puede considerarse una de las mejores, ya que combina alta productividad lechera y sencillez. Además, todas sus ventajas se apreciaron hace relativamente poco tiempo, y sólo recientemente los criadores rusos comenzaron a criarlo activamente. Desafortunadamente, esta raza no puede llamarse raza de carne. El caso es que todos los nutrientes se utilizan para producir leche con alto contenido de grasa.
La historia de la raza de vaca Jersey.
Ahora es casi imposible establecer de qué variedades se originó la raza Jersey y cuándo sucedió exactamente. Sin embargo, probablemente se conozca el hábitat original de las vacas: la isla de Jersey. Este territorio forma parte de Gran Bretaña y se encuentra en el Canal de la Mancha. La población local se dedicaba a la cría de animales. Las vacas fueron seleccionadas según el contenido de grasa de la leche: cuanto mayor, mejor.
Los científicos sugieren que los antepasados de la raza Jersey son ciertos tipos de vacas normandas mezcladas con otras razas. Los criadores lograron resultados sin precedentes y, por lo tanto, se aprobó una ley que prohibía la importación de ganado a la isla. Gracias a esto, se excluyó el cruce con representantes de otras razas, lo que conduciría a una disminución en la calidad de la leche.
Apariencia y características.
Las principales características de la raza son:
- Construcción compacta. A la cruz, los animales alcanzan unos 1,3 metros.
- El peso de una vaca es de aproximadamente 400 kilogramos y el peso corporal de un toro alcanza los 700 kilogramos. Los terneros pesan entre 20 y 23 kilogramos al nacer. Los músculos están poco desarrollados.
- La raza Jersey tiene un color rojo. También hay vacas de color marrón combinado con manchas oscuras.
- Las extremidades son rectas y largas.
- La espalda tiene una curva arqueada.
- Hay pliegues de piel en el cuello delgado y largo.
- La cabeza es pequeña, la frente estrecha, los cuernos son muy pequeños o están completamente ausentes.
- El esternón es estrecho y poco profundo.
- La cola es larga.
- La parte posterior del cuerpo está levantada.
- Ubre desarrollada.
En cuanto a la productividad, el volumen diario de leche producida es de unos 32 litros. En un año, una vaca produce hasta 4 mil kilogramos de producto (máximo – 11 mil).
La leche tiene un alto contenido de grasa, del 5 al 8 por ciento. Además, tiene un olor agradable y un sabor excelente. Gracias a estas propiedades, a la vaca Jersey se le empezó a llamar “pequeña lechera”.
Pros y contras de la raza.
Como cualquier otra variedad de ganado, esta raza tiene una serie de ventajas y desventajas.
Reglas de mantenimiento y cuidado.
En verano, a las vacas se les permite pastar durante todo el día. En invierno, los animales se mantienen en un establo normal. Los requisitos estándar para las instalaciones son:
- Aire fresco gracias a una buena ventilación.
- Sin borradores.
- Limpieza sistemática de locales.
- Iluminación suficiente (tanto natural como artificial).
- Disponibilidad de un sistema de calefacción.
- Falta de ruido y alboroto cerca.
- Examen periódico por parte de un veterinario y vacunación.
Que alimentar a los animales
En invierno, los animales se alimentan con heno en una cantidad de 16 kilogramos por cabeza y por día, y como suplemento se utilizan piensos mixtos, tubérculos, paja y concentrados. Dado que los Jersey tienen una constitución compacta y no son glotones, no requieren grandes cantidades de comida.
Es deseable que el pienso contenga más proteínas. Esto ayuda a aumentar la productividad de la leche. También se recomienda esparcir sal en el establo para compensar la falta de oligoelementos en el organismo de los animales.
Sutilezas de la cría.
Las vacas alcanzan la pubertad a los dos años de edad. El parto se produce de forma independiente y sin complicaciones, es decir, no se requiere participación humana. Los terneros nacen débiles y por ello requieren cuidados especiales:
- Inmediatamente después del nacimiento, se limpia al bebé y se le aplica en la ubre (dentro de la primera hora).
- Las crías se alimentan únicamente de leche durante las primeras semanas.
- Al cumplir el mes de edad se introducen en la dieta alimentos complementarios (verduras).
- A los dos meses los terneros pueden ser liberados a pastar. A partir de este momento la ingesta diaria de líquidos no debe superar los tres litros.
Durante los primeros veinte días después del nacimiento, la novilla se alimenta con pienso mixto. Una vaca debe beber agua hervida y enfriada no más de 2 a 3 veces al día en pequeñas cantidades.
Enfermedades y su tratamiento.
La raza es resistente a patologías, siempre que el propietario siga todas las reglas de cuidado. Si esto no sucede, y también si se producen focos de infección en la zona donde se mantienen los animales, las vacas pueden enfermar de leucemia, leptospirosis y actiminosis. Además, la falta de higiene conduce al desarrollo de helmintiasis.
Qué buscar al elegir una vaca.
Para asegurarse de que el animal esté sano, debe prestar atención a la condición:
- ubre;
- dientes;
- pezuñas;
- piel;
- cuernos;
- articulaciones.
El siguiente signo indica una alta productividad: la ubre después del ordeño se reduce significativamente. El peso corporal de una vaca lechera debe ser de al menos 300 kilogramos. El signo más importante de un alto contenido de grasa en un producto es la presencia de cera en los oídos.
Entre los signos populares que indican el buen estado del animal:
- una cola larga;
- gran espacio entre las costillas;
- cofre enorme.
Perspectivas
Es rentable criar jerseys como raza lechera. Se excluye el sector cárnico, ya que la cantidad de producto obtenido en la salida es significativamente menor que los costos invertidos en este proceso. Por lo tanto, vale la pena concentrarse por completo en la producción de leche de las vacas Jersey.
En Rusia, la raza es apta para la cría. Los habitantes de Jersey no producen mucha leche, pero la calidad del producto compensa la deficiencia. Sin embargo, si planeas recibir grandes volúmenes de leche barata, debes elegir una raza diferente. Las vacas Jersey son merecidamente consideradas una de las mejores razas lecheras del mundo. Para que la cría sea eficaz, es importante tener en cuenta una serie de características y matices relacionados con esta raza.
