Las razas de ganado universales, o de carne y lácteos, se criaron para producir simultáneamente dos tipos de productos: leche y carne. Entre esos animales, representantes de los suizos. razas de vacas. Consideremos la descripción y características de este tipo de ganado, sus ventajas y desventajas, cómo criarlos, alimentarlos, criarlos en casa y cuidar su salud.
Historia de origen
La raza Schwyz se crió en Suiza, en las montañas alpinas, en el cantón de Schwyz, de donde recibió su nombre. Al principio, las vacas no sólo se criaban para obtener leche y carne, sino que también se utilizaban como animales de tiro. En el siglo XIX ya eran habituales en los países vecinos. Hasta ahora se encuentra allí el mayor número de vacas suizas.
En Rusia, las vacas suizas aparecieron a principios del siglo XX; en la época soviética se utilizaban como mejoradores del ganado local. Actualmente, las granjas para la cría de ganado de esta raza se encuentran en los territorios de Stavropol y Krasnodar, en las regiones de Smolensk, Nizhny Novgorod, Bryansk y Tula.
Descripción y características de la raza suiza.
Según sus características productivas, las suecas se pueden clasificar tanto en vacas lecheras como de carne. Dentro de la raza hay 2 direcciones: carne-lácteos y leche-carne, que se considera una característica de la raza. A pesar de que los animales son muy parecidos genéticamente, los representantes de estas tendencias tienen diferentes indicadores de producción de leche y rendimiento de carne al sacrificio.
La cabeza de los suizos es pequeña, con una frente ancha. Los animales tienen cuernos (de color claro con puntas negras), pero son cortos y, debido al carácter tranquilo de las vacas, rara vez se utilizan. El exterior de cualquier vaca suiza, tanto de carne como de leche, suele tener proporciones cárnicas. Sus músculos están bien desarrollados, su cuerpo es rectangular, su pecho profundo, sus piernas y cuello cortos. La ubre es de tamaño grande o mediano, los pezones están desarrollados y el vientre redondeado.
El color de las vacas suizas de pura raza es gris beige o ceniciento (los animales se pueden distinguir fácilmente de los representantes de otras razas por su tono original), pero las vacas marrones suizas se criaron en Rusia después de cruzarlas con ganado local. El ganado pardo no se considera de pura raza, pero sus características productivas no se ven afectadas por ello. La nariz es oscura, los labios y el mentón claros.
En un año, una vaca suiza puede producir 3,5 mil kg de leche, y será grasa (3,6-4,2%) y con un alto porcentaje de proteínas (al menos 3,2%). La producción récord de leche es de 9 a 10 toneladas por año. Dado el alto contenido de grasa de su leche, las vacas son muy adecuadas para criar en granjas que producen mantequilla y quesos duros.
La excelente calidad de la leche se explica por el hecho de que con ella se elaboraba el famoso queso suizo. Las vacas suizas logran obtener la mayor producción de leche cuando se las mantiene en libertad. Las Schwitz también pueden ser buenas vacas para carne. Se distinguen por un aumento de peso intensivo y un alto rendimiento en sacrificio (62%).
Los terneros recién nacidos pesan entre 35 y 40 kg; si se les alimenta generosamente, pueden ganar entre 1 y 1,1 kg por día. A la edad de un año, las novillas pueden alcanzar los 250 kg, los toros, 300 kg. Se pueden sacrificar animales de 1,5 años, que en ese momento pueden pesar entre 350 y 380 kg. Se mantienen en engorde durante no más de 2-3 años, después de lo cual se vuelven menos rentables.
Ventajas y desventajas
A pesar de sus deficiencias, la raza se considera una de las más prometedoras.
Condiciones de detención y cuidado.
La raza suiza se caracteriza por su caprichosa dieta y condiciones de vida. Las violaciones de las normas de cultivo siempre afectan su productividad.
Zona de paseo de verano
Las razas de carne y leche se crían mediante un sistema de pastoreo en establos. No se recomienda mantener a las vacas suizas en el interior sin caminar, ya que se reduce la producción de leche. Si no es posible rebaño de vacas en el pasto, cerca del granero, es necesario organizar una zona para caminar. Sus dimensiones deben ser lo suficientemente grandes para que los animales se muevan libremente (15 m2 por individuo).
Los animales deben pasar al menos varias horas al día caminando. Caminar aumenta el flujo sanguíneo, previene la hinchazón de las piernas y la artritis, las enfermedades de los cascos y el crecimiento excesivo de los cuernos de los cascos.
Disposición del granero.
Para criar vacas en casa, se recomienda construir una habitación especial. Debe ser espacioso, estar bien iluminado y las ventanas deben tener rejillas de ventilación o estar equipadas con un sistema de ventilación. No es necesario calentar el establo; las vacas producen suficiente calor para mantenerlas calientes en el invierno, pero no debe haber corrientes de aire. Para aislar paredes, puede utilizar aislamiento de construcción estándar.
A cada vaca suiza se le debe asignar un establo separado de al menos 1,5 m de ancho y 3 m de largo o un establo de 3 por 3 m, debe tener un comedero y bebedero individual, un piso con una ligera pendiente hacia la pared trasera. para drenar la lechada.
Si los terneros no se mantienen con sus madres, se deberá habilitar para ellos una habitación separada, donde estarán excepto durante la hora de alimentación.En regiones con climas fríos, es necesario aislar el establo para terneros.
Condiciones de detención
Las condiciones para tener una vaca suiza no difieren de las recomendadas para otras razas de ganado. La temperatura en el granero en invierno no debe bajar de 5-10 ˚С, en verano no debe superar los 25 ˚С. Tanto el frío como el calor tienen un efecto negativo en el organismo de los animales. El resultado es una menor productividad.
Es necesario prestar atención a la limpieza del aire y de la ropa de cama. Todos los ganaderos saben cuántos desechos puede producir una vaca al día. Todo esto no debe dejarse en el interior, los animales deben respirar aire fresco y tumbarse sobre paja limpia. La iluminación es natural, a través de grandes ventanales, para una iluminación eficaz su área debe ser igual a 1/10 del área de toda la habitación.
limpiando el granero
Es necesario poner paja fresca en el suelo de los cubículos y cambiarla cuando se ensucie. Los animales no deben pararse sobre paja sucia. En condiciones de vida insatisfactorias, contraen enfermedades infecciosas, a pesar de su resistencia natural a las enfermedades. Cada mes es necesario desinfectar las instalaciones y equipos.
Las vacas suizas necesitan ser cepilladas todos los días. La limpieza tiene dos objetivos: la piel del animal elimina la suciedad y los parásitos, y el masaje tiene un efecto beneficioso sobre su estado físico y mental.
¿Con qué se alimenta la raza?
Es necesario prestar atención a la dieta de las vacas suizas. El ganado se alimenta con pasto fresco (o pasta en pastos) y heno en invierno. Ésta es la base de la nutrición de los rumiantes. Es aconsejable que la hierba y el heno contengan trébol y legumbres. Además, se les da salvado, tubérculos, hortalizas, cereales integrales y paja. Adecuado para que las vacas suizas sigan con alimentación mixta.La alimentación con piensos combinados es conveniente, especialmente para el mantenimiento del hogar en condiciones de falta de espacio para pastos y siega. Pero esto también tiene un inconveniente: debido al coste del pienso, el coste de producción también aumenta.
Los terneros y sus madres requieren una atención especial. Las vacas necesitan ser alimentadas con una mezcla de salvado y cereales; dicha nutrición contribuirá a una rápida recuperación después del parto y al crecimiento de los terneros. Los criadores de ganado recomiendan el siguiente esquema de alimentación para los perros suizos: por la mañana - heno y pienso, abundante agua, a mitad del día - heno y agua, al final del día - heno con pienso y agua nuevamente. Además del heno y los piensos, el ganado necesita ser alimentado con piensos verdes y suculentos: tubérculos y hortalizas. Primero hay que triturarlos; si los animales tragan trozos grandes, esto provocará malestar digestivo. Régimen de alimentación – 3 veces al día. Cada individuo necesita al menos 45 kg de alimento al día.
Reglas de cría
En Rusia no hay tantas vacas Schwyz, la raza se considera rara. Por supuesto, para la cría en casa, y no sólo en granjas, es mejor seleccionar padres de raza pura. Pero si no es posible comprar toros y vacas de pura raza, entonces se pueden utilizar Schwitz para producir terneros cruzados. Se ha establecido que en términos de indicadores productivos casi no son inferiores a sus ancestros de pura raza.
Las novillas se pueden criar cuando alcanzan el año y medio, los toros, 2 años. El apareamiento natural y artificial es posible. La gestación y el parto en el ganado suizo transcurren sin problemas. Las vacas alimentan a sus terneros a conciencia, pueden mantenerse con sus madres o separados de ellas.
Salud animal
No existen enfermedades hereditarias genéticamente determinadas en la raza y, en general, el ganado suizo goza de buena salud. Pero en malas condiciones de alojamiento, las vacas pueden sufrir enfermedades infecciosas, su metabolismo se altera y la productividad se deteriora. Si crías animales correctamente, esto no sucede.
El cambio de lugar de residencia no afecta a la salud de los suizos. Se adaptan fácilmente cuando se los transporta a otro lugar sin experimentar estrés. Esto es especialmente cierto en el caso de los animales jóvenes.
Perspectivas y compra.
Puedes comprar suizos hembras o machos en granjas de cría. Se pueden comprar en Rusia, pero se debe buscar un animal de pura raza y de la mejor sangre en los países europeos: Alemania, Austria y Polonia. El costo de una vaca suiza depende de su edad y sexo, es más rentable comprar terneros y criar un animal con ellos para su propia cría.
Las vacas Schwyz son adecuadas para su cría en granjas privadas y pequeñas. Si se siguen las reglas de cría, podrán aprovechar el potencial inherente a la raza. Los perros suizos se pueden criar en cualquier región de Rusia y se adaptan perfectamente al clima de cualquier zona.
La raza Schwyz no es una de las más comunes en Rusia, pero es excelente para tener en cualquiera de sus regiones. Además de la productividad, las vacas tienen un buen exterior y un color atractivo. Se pueden mantener como un solo espécimen en un patio privado para las necesidades de la familia y sembrarlos en granjas para obtener ganancias. Schwitz es una buena fuente de excelente leche entera y carne de calidad.
