La raza Holstein-Friesian es muy productiva y es la más extendida en Estados Unidos y Canadá dentro de su raza. Las vacas Holstein-Friesian se crían principalmente para la producción de leche. La segunda dirección es la carne, pero siempre que los animales reciban el cuidado adecuado, incluida una dieta adecuadamente formulada. Como resultado, es posible obtener importantes volúmenes de carne de alta calidad.
Historia reproductiva
Esta variedad se obtuvo cruzando las razas holandesa y blanca y negra. La raza germánica fue traída en el siglo I d.C. mi. a Frisia, que ahora ocupa los territorios de Holanda Septentrional, Frisia y Groningen. Las vacas locales eran de color claro, mientras que las importadas eran negras. Como resultado de su reproducción nacieron terneros abigarrados, a los que se les llamó Holstein-Friesian.
El punto de partida para la cría activa de vacas fue la adquisición de una vaca holandesa por parte de un estadounidense llamado Chenery. Fue él quien comenzó a realizar los primeros trabajos de selección en 1852. La raza se ha generalizado debido a su alta productividad y capacidad para adaptarse a nuevas condiciones de vida.
En Holanda no se mejoraron las vacas, pero en Estados Unidos y Canadá se le prestó especial atención. La dirección principal es aumentar el volumen de producción de leche y productos cárnicos. Unos años más tarde se creó la Sociedad de Criadores para la Cría de Ganado Holstein-Friesian, cuyo jefe era el mencionado Chenery. Un año después, la raza se generalizó en doce estados más. Al mismo tiempo, se publicó un libro genealógico de la raza.
Aspecto y características de la raza Holstein.
La raza tiene características distintivas, tanto en apariencia como en carácter. La principal diferencia es el color abigarrado, el gran tamaño y la potencia. El color más común es el blanco y negro, con menos frecuencia con una mezcla de rojo. Esta última opción antes no era deseable y estas vacas eran sacrificadas. Sin embargo, más tarde se reconoció que cumplían con el estándar y comenzaron a criarse.
Descripción
El exterior del animal se distingue por las siguientes características:
- Gran cuerpo en forma de cuña.
- Pecho ancho.
- Extremidades largas.
- Pelvis masiva.
- Espalda volumétrica.
- Espalda curvada.
- Cuello alargado, cabeza alargada (más grande en los machos).
- Ubre grande con pezones pequeños.
- El color es blanco y negro o rojo y abigarrado (en Alemania).
- Falta de cuernos.
- Tener una ligera joroba en la espalda.
- La altura es de 145 centímetros para una vaca, 160 centímetros para un toro.
- El macho pesa alrededor de 900 kilogramos (máximo 1,5 toneladas), las hembras, en promedio, pesan 800 kilogramos.
- Buena salud (si las condiciones de detención corresponden a la norma).
- Gusto en la comida (requiere una dieta bien formulada).
La raza no es conocida por su resistencia: a los animales no les va bien en climas cálidos. En tales condiciones, las tasas de producción de leche disminuyen. Gracias al trabajo de cría, fue posible lograr una mayor resistencia. La mejora de las cualidades de la raza continúa hasta el día de hoy. Los animales son exigentes en cuanto a condiciones de vida: ventilación y ventilación regulares, limpieza a fondo del local.
La raza es caprichosa. Por ejemplo, bajo la influencia del estrés o el incumplimiento de las normas de cuidado. las vacas pueden perder leche. Si un animal no está contento con algo, es muy posible que derribe un recipiente con agua o comida. La característica más importante de cualquier raza es su productividad. Tanto la carne como la leche se obtienen de la raza Holstein-Friesian, por lo que el indicador de productividad se divide en dos tipos.
Resultados especialmente buenos en términos de producción de leche, por lo que las Holstein son especialmente valoradas.
Productividad de la leche
La producción de leche alcanza los 20 litros diarios con los cuidados adecuados y una dieta equilibrada. El máximo es 45 litros de leche al día.Producen hasta 7,3 mil litros de leche al año. El contenido de grasa del producto es del 3,8%.
La cantidad de leche depende de varios factores:
- nutrición de vacas;
- edad;
- número de nacimientos (las novillas muy jóvenes muestran malos resultados, ya que su ubre no está suficientemente desarrollada, pero el buen desempeño se mantiene hasta el sexto parto);
- período de lactancia;
- hábitat;
- genética;
- estacionalidad;
- color del pelaje (las vacas rojas y blancas producen menos leche que sus homólogas blancas y negras).
Productividad cárnica
Los individuos jóvenes de hasta un año aumentan hasta el 65-70% del peso de las vacas adultas. A la edad de dos años, los toros pesan aproximadamente 500 kilogramos (con una dieta adecuadamente formulada). El peso de un toro adulto varía de 850 a 900 kg.
Desventajas y ventajas
Características de mantenimiento y cuidado.
Para que las vacas se sientan cómodas, no se enfermen y muestren buenos resultados en términos de producción de leche, es necesario brindarles condiciones de vida normales:
- Limpieza periódica y exhaustiva de los locales donde se encuentran las personas.
- Disponibilidad de ventilación y aire acondicionado.
- No se permiten borradores.
- Los animales no deben estar expuestos al estrés.
- El tipo de alojamiento recomendado es el de caja suelta.
- Cuidados adecuados para un recién nacido. Higiene cuidadosa (el sistema inmunológico es débil, por lo que el cuerpo es susceptible a las infecciones).
- Durante las dos primeras semanas, los terneros se adaptan a las condiciones externas.El lugar donde tuvo lugar el parto debe ser tratado con desinfectantes.
Planificación de la dieta
Dependiendo de la edad del animal, el tipo de alimento que ingiere difiere:
- los terneros de un mes se alimentan de calostro;
- a los dos meses los animales jóvenes comen tubérculos, avena y patatas hervidas;
- a los cuatro meses se cambia a los terneros a una mezcla de heno y cereales;
- durante seis meses la dieta se compone de heno, tubérculos, ensilaje y concentrados.
La dieta de las vacas durante la lactancia incluye:
- alimentos secos (harina de cereales, huesos y carne, concentrados);
- hortalizas, ensilaje, pasto verde, tubérculos;
- heno, paja, tortas, salvado, ensilaje (mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal).
Para mejorar el contenido de grasa de la leche, las vacas reciben harina de girasol y piensos mixtos. Para aumentar la producción de leche, se deben agregar zanahorias, melaza y papas al menú.
Cría
Antes de comenzar la reproducción, es necesario organizar una habitación para las vacas. Su superficie se determina en función de la ganadería prevista y de la disponibilidad de espacio libre. El granero debe estar ubicado a quince metros de un edificio residencial y a veinte metros de fuentes de agua. Una solución racional es colocar el granero al lado del jardín para facilitar la eliminación del estiércol.
Es recomendable que la habitación tenga buhardilla. El área del granero para una persona es de dieciocho metros cuadrados. Con un mayor número de vacas, seis metros cuadrados por animal son suficientes (nueve con terneros).
La habitación debe contar con comederos, lugar de paso, desagüe para desechos y ventilación. Las paredes del granero están hechas de ladrillos. El suelo de hormigón se eleva diez centímetros del suelo y está colocado ligeramente inclinado para drenar los residuos. La temperatura del aire óptima para los animales es de 10 a 15 grados.
La raza Holstein se cría tanto en forma pura como mezclada con otros colores. La conclusión es que la herencia lechera se transmite a través de la línea masculina. En gran escala, las vacas se crían artificialmente, pero en la ganadería privada el cruce se produce de forma natural. El peso medio de los terneros es de 38 kilogramos (las novillas - 35).
Enfermedades y su tratamiento.
La raza tiene una fuerte inmunidad, pero si no se siguen las reglas de cuidado, pueden desarrollarse enfermedades como:
- necrobacteriosis;
- leptospirosis.
Se prescribe terapia antibacteriana para el tratamiento. Si hay corrientes de aire en el establo, los animales desarrollan mastitis. Para el tratamiento también se utilizan antibióticos, que se inyectan en las zonas afectadas mediante un catéter. La raza Holstein-Friesian es famosa por su productividad, tanto cárnica como láctea. Mantener estas vacas requiere mano de obra y costos financieros, pero con un buen cuidado, la alta producción de leche compensará con creces los costos.
