Tabla de medición del peso vivo del ganado vacuno, los 3 principales métodos de determinación

Puede conocer el peso de vacas adultas y toros adultos gracias a una tabla elaborada por especialistas en ganadería y a la medición independiente de algunos valores del ganado. Para calcular la masa, solo se recomienda conocer la circunferencia del pecho justo detrás de los omóplatos y la longitud del torso en línea recta u oblicua. El método, basado en mediciones, ayuda a calcular aproximadamente el peso del ganado. Se pueden obtener valores más precisos utilizando balanzas electrónicas.

Peso medio y valor de masa del animal.

Todo agricultor y simple ganadero mide periódicamente el peso de su ganado. El peso corporal se controla desde el momento del nacimiento de la cría y a lo largo de los meses o años de mantenimiento. Razones por las que necesitas saber el peso del ganado:

• conocer el peso en el momento del nacimiento del ternero;
• determinar el aumento de peso por mes;
• antes de la vacunación para calcular la dosis de vacuna;
• saber cómo se recupera el animal con determinados piensos;
• antes del apareamiento;
• antes del parto;
• cuando se crían para carne antes del sacrificio;
• para verificación periódica con los estándares de su raza;
• al principio y al final de la temporada de pastoreo.

Los indicadores de productividad dependen directamente de la alimentación y el peso del ganado. Las vacas bien alimentadas crecen y se recuperan rápidamente; cuando alcanzan la madurez sexual, ganan al menos 350 kilogramos y a los 12 meses están listas para aparearse. Los toros criados para carne, con una dieta completa, al final del primer año de vida pesan al menos 400 kg. A los 16 meses, su peso corporal puede ser de 500 o incluso 700 kilogramos.

Indicadores de peso medio del ganado:

• recién nacidos - 35-45 kg;
• a los 6 meses - 180 kg;
• a los 10 meses - 355 kg;
• a los 16 meses - 455 kg;
• a los 2 años - 555 kg;
• a los 3 años - 750 kg.

Tipos de gordura del ganado:

• agotamiento (forma angular, huesos que sobresalen en el área de los omóplatos, tuberosidades isquiáticas notables);
• normal (forma redonda, capa muscular bien desarrollada);
• obesidad (cuerpo musculoso, forma redonda, la grasa se distribuye uniformemente por todo el cuerpo).

Cuanto mayor sea el peso de un toro y una vaca engordados, más caros podrán venderse. El coste de un animal se estima en función de su peso. El ganado suele pesarse por la mañana, antes de alimentarlo.

Métodos para determinar la masa de un animal sin escamas.

Es mejor saber exactamente cuántos kilogramos ha ganado el ganado simplemente pesándolos. Si el dispositivo se estropea o simplemente no está en casa, puede averiguar el peso aproximado de otras formas, y además, muy accesibles.

Medir el peso de una vaca usando una mesa.

Resulta que es posible calcular la masa (valor aproximado) del ganado incluso sin pesarlo, gracias al descubrimiento más famoso entre los científicos ganaderos de Klüver-Strauch y la tabla que compiló. Es recomendable tener a mano una cinta métrica (centímetro) o una cinta de construcción común. Cualquiera de estos medidores mide la circunferencia del pecho (CG), así como la longitud lateral del cuerpo (LB), pero a lo largo de una línea oblicua. Este método es adecuado para terneros mayores y toros o hembras adultos (después de 12 meses). Para los animales jóvenes (menores de un año) se utiliza la mesa de otro especialista en ganadería, Freuven.

Al medir la circunferencia del esternón (CG) de un ganado, la cinta métrica debe ubicarse a una distancia del ancho de la palma de una mano humana desde la articulación del codo. Otro valor, la longitud del cuerpo (BL), se mide a lo largo de una línea oblicua, desde la protuberancia frontal de la articulación del hombro (en la parte inferior del cuello) hasta la tuberosidad del asiento (cerca de la cola). Todas las medidas se toman en centímetros.

Peso según desarrollo de Klüver-Strauch (en la tabla):

método trukhanovsky

Ésta es la forma más sencilla y bastante rápida de calcular la masa. Normalmente se utiliza para medir el peso corporal en terneros jóvenes y ganado adulto.

Para calcular, es importante conocer sólo dos cantidades: la circunferencia del esternón y la longitud (en línea recta) del torso.

Para medir el ganado, puede utilizar una cinta métrica común.Sólo es necesario medir con la mayor precisión posible la circunferencia del esternón (CG) del animal y la longitud (DL) de la cresta en línea recta, desde los omóplatos hasta la propia cola. Estas dos cantidades simples se toman en centímetros, primero se multiplican y luego se dividen por cien. Es cierto que el número resultante también debe multiplicarse por el coeficiente (porcentaje de gordura). Para las vacas lecheras es igual a dos, para las vacas de carne, dos y medio.

Fórmula de Trukhanovsky:

Peso = (OG x DT): 100 x 2 (o 2,5)

Cálculo mediante ecuación de regresión.

Puede determinar el peso aproximado del ganado de otra forma sencilla y cómoda: utilizando fórmulas desarrolladas por especialistas en ganadería. Para calcular el peso vivo, es aconsejable realizar una sola medición: averiguar el valor de la circunferencia del pecho (CH).

Fórmulas para determinar los valores de peso:

• para bovinos con una circunferencia del esternón de 1,7...1,8 metros: 5,3 x gases de escape - 507;
• para ganado con una circunferencia de 1,81...1,91 metros: 5,3 x gases de escape - 486;
• para ganado con una circunferencia superior a 1,92 metros: 5,3 x gases de escape - 465.

¿Cómo saber el rendimiento de carne?

Además del peso vivo de los toros engordados, es importante conocer el rendimiento de carne al sacrificio. Este valor generalmente se proporciona ya preparado y se expresa como porcentaje. El rendimiento del sacrificio es la relación porcentual entre el peso del ganado sacrificado y el peso vivo. Es decir, es el peso neto de la carne sin entrañas, huesos y piel. A la hora de determinar el rendimiento de carne, se debe tomar el porcentaje adecuado al engorde de vacas o toros. Cuanto más delgado es el animal, menor es el porcentaje. Porcentajes de rendimiento de carne de sacrificio para toros y vacas de distinta gordura:

• para los agotados: 45 por ciento;
• para personas normales: 55 por ciento;
• para personas gordas: 65 por ciento.

Para determinar el rendimiento de carne, es necesario tomar el peso vivo del ganado, multiplicarlo por el porcentaje y dividirlo por 100.Es importante recordar que cuanto menos pese una vaca o un toro, menos carne producirá al ser sacrificado. Los terneros jóvenes tienen muy poco tejido muscular y graso. La mayor parte de su peso proviene de los huesos y la piel.