Cada jardinero intenta cultivar tantas hortalizas como sea posible en su parcela; las cebollas se encuentran entre las plantaciones obligatorias. Es importante saber cuándo retirar las cebollas de los lechos; de lo contrario, las cabezas madurarán demasiado, comenzarán a agrietarse y no se almacenarán. Consideremos cuándo y cómo empezar a recolectar en la región del Mar Negro y cómo preparar las cabezas para el almacenamiento a largo plazo.
Determinar la madurez de las cebollas.
Los jardineros experimentados determinan la madurez de las materias primas mediante signos externos. Calcular matemáticamente el período es problemático por una razón. Las condiciones climáticas en las regiones difieren ligeramente.Esta es una condición importante para que las plantas estén listas para la cosecha. Entonces, si afuera llueve constantemente, las cabezas que se encuentran en el suelo absorben la humedad y las raíces se pudren; un producto de este tipo ya no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Y, a la inversa, cuando hace mucho calor afuera, maduran más rápido, las puntas se secan y las cabezas se agrietan, por lo que la cosecha debe realizarse antes.
El principal indicador de madurez son las puntas caídas y medio secas, las escamas en la parte abierta del bulbo se vuelven secas, de color ámbar y densas. El tallo ubicado cerca de la cabeza se seca, se vuelve delgado y marrón. Pero no toda la cosecha madurará al mismo tiempo. Cuando el 70% de las materias primas del huerto están en su madurez técnica, se retiran del huerto y el resto se deja madurar.
Sucede que los frutos inmaduros con plumas verdes comienzan a pudrirse desde la raíz. Esto indica una humedad excesiva del suelo, en cuyo caso se debe recolectar toda la cosecha y secarla en una habitación seca bajo un dosel. Madurará sin tierra.
Al cosechar una cosecha inmadura, no se pueden arrancar las puntas, se secan junto con las plumas para que los cuellos tengan tiempo de secarse y los bulbos se cierren. Sólo después del cierre completo se arrancan las tapas y se preparan las cabezas para el almacenamiento. Más adelante aprenderemos cómo preparar la cosecha cosechada para su almacenamiento, pero ahora llevaremos artificialmente las espigas en el jardín a su plena madurez.
¿Cómo hacer que las cebollas maduren más rápido en el jardín?
Si las cebollas se plantan con semillas en el jardín, no tienen tiempo de madurar por sí solas antes de que comience el clima frío y húmedo. Esto tiene un efecto perjudicial en la cosecha futura, si ocurre tal situación, es necesario obligarla a madurar por sí sola más rápido para que las espigas en el suelo no se pudran. Para hacer esto, utilice métodos probados en el tiempo:
- Es necesario dejar de regar las camas, luego las cabezas se secan más rápido.
- Exponga la parte subterránea aproximadamente a la mitad de la cabeza, luego las escamas se secan más rápido al sol.
- Las raíces se podan a una profundidad de 5 centímetros con una pala o un cuchillo.
- Las cabezas se levantan ligeramente del suelo con la ayuda de un tenedor, esto se hace para que las raíces se despeguen del suelo.
- Las camas se riegan con agua salada: se diluyen 2 cucharadas en 10 litros de agua y se riegan.
- Destruyen las plumas mecánicamente: caminan por el lecho del jardín o las caen con las manos.
Estos trámites se llevan a cabo siempre que la fecha calendario de recolección ya se haya acercado y las condiciones climáticas estén empeorando, y las plumas aún estén verdes y sigan creciendo.
Fecha calendario para la recolección de cebollas en la región de Chernozem
La mayor parte de las plantas bulbosas de esta región maduran a finales de agosto y principios de septiembre. Si las cabezas ya han alcanzado la madurez técnica: las hojas se secaron y dejaron de crecer, y el cuello se volvió más delgado, las cebollas se retiran de las camas. Para este procedimiento, elija un clima seco y soleado para que las cebollas puedan secarse en el jardín. Las cabezas se arrancan de raíz y se dejan secar en las camas. Para que madure uniformemente se distribuye por toda la zona. No se pueden agrupar. Así las plantas pasan otras dos semanas en los parterres. Si el pronóstico del tiempo anuncia lluvias, se debe colocar el cultivo bajo un refugio para evitar que las espigas se mojen.
Definir, ¿Están las cebollas listas para guardar? basado en varios indicadores:
- Las puntas están completamente secas.
- Las escamas se han vuelto de color ámbar y las escamas superiores se separan fácilmente de la cabeza.
- El cuello se secó y el nabo se cerró.
Una vez que las cebollas estén completamente preparadas, se preparan para su almacenamiento.
Cosechar cebollas de invierno
La región de Chernozem y la región de Voronezh son famosas por sus inviernos suaves, por lo que muchos jardineros plantan bulbos para el invierno. En este caso, la recolección comienza 2 semanas antes que con las siembras de primavera.
En invierno se siembran variedades de maduración temprana o media para obtener una cosecha temprana. La recolección de estas variedades comienza a finales de junio o principios de julio. Al plantar en primavera, las cebollas se cosechan aproximadamente dos semanas más tarde que las de invierno.
Preparación y almacenamiento de la cosecha.
Los jardineros almacenan las cebollas de diferentes formas y, según el método, las preparan de forma diferente. Si tienes la intención almacenar bulbos en trenzas, entonces la parte superior no se arranca por completo. Es necesario dejar entre 20 y 30 centímetros. Retire las escamas que se pelan fácilmente, recorte las raíces y retire las puntas débiles, que pueden desprenderse al trenzar. Después de estos procedimientos, las trenzas se trenzan y se cuelgan para guardarlas.
Con el método de almacenamiento en cajas, no se necesitan tapas. En este caso, se corta dejando una distancia de 2 a 3 centímetros de la cabeza, se quitan las escamas y se cortan las raíces. De esta forma, el bulbo debe mantenerse en una habitación seca y cálida durante otras 2 semanas y luego almacenarse en el sótano. Coloque el almacenamiento en cajas en capas, cada capa cubierta con paja o pasto seco.
Pero es mejor guardarlo en un lugar seco a una temperatura de 20 grados. Entonces definitivamente no se pudrirá y permanecerá hasta la primavera. También es importante inspeccionar el cultivo en busca de podredumbre durante todo el período de almacenamiento. Si se encuentran bulbos estropeados, se retiran y la cosecha restante se seca nuevamente.
Si afuera llueve constantemente y la cosecha ha llegado y es necesario recogerla, no espere a que deje de llover y salga el sol. Durante este tiempo, las cebollas de los lechos pueden pudrirse. En este caso, la cosecha recogida en los parterres se prepara de forma diferente:
- las puntas se arrancan inmediatamente después de la cosecha;
- exfoliar las escamas que se caen fácilmente;
- cortar las raíces;
- en este estado se dejan secar durante dos semanas en una habitación seca y cálida.
Después del secado, las cebollas se pelan nuevamente y se colocan en cajas para su almacenamiento.
Cosecha de cebolla en otras regiones.
Dependiendo de las condiciones climáticas, la velocidad de maduración de las cogollos y la zona de cultivo, el período de maduración varía de 60 a 85 días después de plantar las plantas en el suelo. Así, en las regiones del norte y en el centro de Rusia, el período de preparación de la cebolla para la cosecha es casi el mismo:
- En la región de Moscú, la limpieza comienza a finales de julio o principios de agosto.
- En Siberia y las regiones cercanas, la recolección comienza a mediados de agosto; de lo contrario, las espigas se pudrirán.
- En las regiones del sur se puede cultivar hasta septiembre, siempre que no llueva mucho.
Pero si las cabezas están técnicamente maduras antes de la fecha prevista de cosecha, entonces no se debe posponer, de lo contrario las cabezas madurarán demasiado y se agrietarán, las escamas se separarán de la fruta y la cebolla no se almacenará.
Aprendimos cuándo cosechar cebollas en la Región de la Tierra Negra y otras regiones de Rusia, cómo cosechar, preparar las cabezas para el almacenamiento y almacenar la cosecha en el invierno.
