Recetas para hacer adjika con ciruelas para el invierno.

Los caucásicos son famosos por sus condimentos y salsas picantes. Uno de ellos es la adjika de ciruelas para el invierno, del que hablaremos hoy. Se prepara a partir de ciruelas y se basa en pimienta, ajo y diversas hierbas. Para suavizar el sabor, se le añaden una variedad de verduras.

La adjika de ciruela es un condimento picante que se inventó a partir de la salsa tkemali georgiana, que se elabora con ciruelas. El resultado es una nueva forma de cocinar con un sabor elegante que, al igual que el picante de este plato, se regula con verduras, especias y otras cosas. Veamos varias variaciones con fotos.Por cierto, hay muchas opciones para cocinar, por ejemplo, adjika para el invierno con ciruelas y tomates.

Receta básica

Entre muchas otras recetas de adjika de ciruelas para el invierno, ésta se toma como base a partir de la cual se obtienen platos nuevos e igualmente sabrosos.

Ingredientes requeridos:

• Un kilogramo de ciruelas pasas;
• Un poco de ajo - 100 gramos;
• Un poco de pimiento picante: cien gramos;
• Un poco de sal de mesa (cucharada);
• Un par de cucharadas de pasta de tomate;
• Media cucharada de azúcar granulada;
• Una cucharada de sal.

Receta de adjika de invierno con ciruelas:

1. Lavar las ciruelas pasas, quitarles los huesos.
2. Lavar el pimiento y quitarle las semillas.
3. Con la ayuda de una picadora de carne, muele los pimientos, las ciruelas pasas y los dientes de ajo.
4. Luego hay que hervirlo todo durante media hora.
5. A continuación, debes agregar pimienta, pasta de tomate, azúcar y sal.
6. Déjalo hervir, después de lo cual debes volver a hervir.
7. Ahora, debes poner la mezcla en recipientes y sellarlos. Luego, voltea y tapa hasta que se enfríe.

Esta es la receta básica y clásica para preparar adjika de ciruela para el invierno y, si se desea, se puede complementar o modificar, creando nuevos tipos de adjika.

Adjika casera de ciruelas y manzanas.

En invierno estarás contento con esta receta, porque definitivamente te mimará con un aroma y sabor únicos. Es adecuado para todos los platos como, por ejemplo, aderezo. Adjika preparada según la receta presentada da excelentes sándwiches. Puedes preparar este condimento fácilmente en casa y no te llevará mucho tiempo.

Necesario:

• Azúcar (arena) – trescientos treinta gramos.
• Sal de mesa gruesa: una cucharada y media.
• Dos kilogramos de ciruelas deshuesadas.
• Un kilogramo de tomates.
• Pimiento picante (verde) – dos vainas.
• Manzanas de cualquier tipo: medio kilo.
• Medio kilo de ajo.
• Medio kilo de pimiento morrón.
• Medio kilo de cebollas.

Receta:

1. Lavar las ciruelas y cortarlas en dos partes. Hay que quitarle las semillas y poner las ciruelas al fuego para que las frutas se cocinen en su propio jugo. A continuación hay que molerlos con un colador.
2. Ahora debes preparar agua hirviendo y verterla sobre los tomates, luego quitarles la piel. Por cierto, las manzanas también hay que pelarlas y quitarles el corazón.
3. Luego, toma las cebollas. Debes quitarle la cáscara y luego, junto con los pimientos, las manzanas y los tomates, pasarlo por una picadora de carne o utilizar una licuadora.
4. Ahora necesitas tomar una sartén esmaltada y mezclar en ella una mezcla de verduras y ciruelas, ponerla a fuego lento y dejar hervir a fuego lento durante dos horas. Asegúrate de revolver.
5. Cuando hayan pasado dos horas, puedes echar azúcar, ajo retorcido y sal a la adjika de forma segura, pero eso no es todo. Déjalo cocinar por otros 45 minutos.

Cuando el plato finalmente esté listo, debes esparcirlo en frascos preesterilizados y luego sellarlos herméticamente con tapas. Obtendrás una adjika increíblemente sabrosa.

Adjika con manzanas

Esta es otra deliciosa receta de adjika que definitivamente deberías preparar.

Ingredientes requeridos:

• Un par de kilogramos de ciruelas.
• Un poco de manzanas - 0,5 kg.
• Literalmente doscientos gramos de ajo.
• Tomates - kilogramo.
• Medio kilo de pimiento morrón.
• Dos cucharadas de sal de mesa.
• Trescientos gramos de azúcar (arena).
• Cien gramos de pimiento picante.
• Medio kilo de cebollas.

Cómo preparar la merienda:

1. Como es habitual, el primer paso es lavar las ciruelas y quitarles el hueso.
2. Luego lava los tomates y quítales la piel.
3. Lavar los pimientos, las manzanas y quitarles las semillas.
4. Retire la piel de los ajos.
5. Coge una picadora de carne y pasa por ella las ciruelas, las manzanas, el ajo y las verduras.
6. Ponlo todo al fuego y déjalo cocer durante una hora.
7. Luego agregue el ajo y cocine por aproximadamente media hora más. Si necesita una mezcla más espesa, cocine por más tiempo.
8. El plato terminado debe esparcirse en frascos, cerrarse y colocarse debajo de una manta hasta que se enfríe.

Adjika se puede guardar en un apartamento. Por cierto, puede reemplazar completamente al ketchup al preparar pizza o usarse para guisar carne y pollo.

Adjika de ciruela para el invierno con membrillo.

El membrillo es una fruta que aportará elegancia a un plato. La salsa se volverá más aromática y mucho más sabrosa. Por cierto, si te preocupa la acidez del membrillo, no deberías estarlo. No lo sentirás cuando la adjika picante esté lista.

Ingredientes requeridos:

• Dos kilogramos de ciruelas.
• Un kilogramo de membrillo.
• Una remolacha.
• Trescientos gramos de ajo.
• Un poco de chile - 5 vainas.
• Sal de mesa y, por supuesto, azúcar.

Receta para preparar adjika con ciruelas y membrillo:

Debes empezar lavando la fruta, el ajo y el pimiento. Asegúrese de quitar las semillas de las ciruelas, cortar el membrillo en trozos y quitar el corazón con las semillas. Todos los ingredientes, excepto el ajo, se deben picar y mezclar. Picar el ajo por separado. Coloca el plato al fuego y déjalo cocer durante unos cuarenta minutos. Luego puedes echarle las especias y el ajo, que picamos por separado. A continuación, empieza a enrollar la adjika para el invierno. Las remolachas se pueden quitar, porque son necesarias únicamente para dar color.

Adjika con tkemali

Ingredientes requeridos:

• Tres kilos de ciruelas (a veces se pueden cocinar con ciruelas amarillas);
• Opcional - eneldo;
• Si quieres - cilantro;
• Un poco de perejil;
• Sal de mesa - 4 cucharadas. l.;
• Seis cucharadas de azúcar (arena);
• Un poco de ajo (100-200 gramos son suficientes);
• Aceite vegetal: doscientos gramos;
• Un par de cucharadas de vinagre de manzana;
• Un poco de pimiento picante.

Método para preparar adjika con especias:

1. Eso sí, las ciruelas deben estar limpias, lávalas bien. Luego retira las semillas y espolvorea las ciruelas con sal y deja que suelten el jugo.
2. A continuación, póngalos al fuego, pero baje el fuego y déjelos cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Luego debes moler la mezcla resultante con una licuadora o picadora de carne.
4. Luego, si quieres, pica las hierbas, los pimientos, los ajos y échalos allí. Luego déjalo cocinar durante aproximadamente media hora. Si necesita que el producto permanezca hasta el invierno, cocínelo aproximadamente una hora más.
5. Cuando el plato esté listo, agregue ácido acético.

Ahora es necesario esparcir el resultado en frascos, que deben esterilizarse con anticipación. Luego, enróllalas, dales la vuelta y cúbrelas con una manta, por ejemplo, hasta que se enfríen. Esta receta es sencilla, ya que está adaptada a las condiciones rusas. No contiene productos no disponibles, todo se puede encontrar fácilmente en casa y en el mercado.

Estas no son todas recetas, hay muchas más variaciones de preparación, por ejemplo, adjika con tomates o ciruelas amarillas. Analizamos las mejores recetas, pero no todas, pero ahora tienes una idea de cómo preparar adjika para el invierno con ciruelas.