Durante la estación fría, la necesidad de golosinas y bebidas ricas en vitaminas es especialmente aguda. Consideremos todas las opciones para preparar una deliciosa compota de kiwi para el invierno con la adición de diferentes ingredientes: manzanas, mandarinas y membrillo. Conozcamos las características de la elección de frutas y la preparación de recipientes, así como las reglas para almacenar conservas. Una bebida saludable te dará buen humor en los días helados y te llenará de energía.
Características de preparar compota de kiwi para el invierno.
El kiwi exótico y fragante se ha convertido desde hace mucho tiempo en una de las frutas favoritas de nuestros compatriotas. Se disfrutan fácilmente frescos y también se utilizan para preparar postres y bebidas.
El kiwi no sólo es sabroso, sino también saludable debido a su alto contenido en ácido ascórbico, vitamina B, potasio y antioxidantes naturales. La fruta tiene un efecto positivo sobre el sistema cardíaco, normaliza la presión arterial y reduce el riesgo de coágulos sanguíneos.
Las propiedades beneficiosas del kiwi se conservan hasta cierto punto en la compota, siempre que se sigan las reglas para su preparación.
Selección y preparación de productos.
Para la compota, es necesario seleccionar frutas maduras y sin daños.
En la etapa de preparación preliminar debes:
- Enjuague la fruta con agua corriente.
- Seque con una toalla o servilleta de papel.
- Retire cualquier piel esponjosa.
- Corte a lo largo o transversal, según el deseo o los requisitos de la receta.
Cómo preparar contenedores
Para la compota, debe seleccionar varios frascos de vidrio de un volumen adecuado, sin grietas ni astillas.
Deben lavarse con agua tibia y bicarbonato de sodio y luego desinfectarse de manera conveniente:
- hervir en un recipiente grande durante 5 a 10 minutos;
- procesar con vapor seco en el horno.
Cómo hacer compota de kiwi en casa.
En la cocina, existen varias opciones para preparar compota de kiwi para el invierno. Entre ellos, cada ama de casa puede elegir fácilmente el método óptimo para ella.
Receta clásica
Para la compota según una receta clásica sencilla necesitarás un mínimo de ingredientes:
- medio kilo de kiwis maduros;
- un vaso de azúcar;
- litro de agua.
Es fácil preparar la bebida:
- Retire la piel de las frutas lavadas y secas.
- Cortar en aros o rodajas (opcional).
- Coloca la pulpa en un recipiente de vidrio esterilizado y comienza a preparar el almíbar.
- Echar el azúcar granulada en un cazo, añadir agua y dejar en el fuego hasta que hierva.
- Vierta el almíbar dulce preparado en recipientes con pulpa de kiwi.
- Cubra ligeramente los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola grande llena de agua hervida tibia.
- Calentar a +90 °C y mantener durante 30 minutos.
- Para completar el proceso, enrolle los recipientes con tapas esterilizadas.
Para agregar sabor picante y propiedades beneficiosas a la bebida, además de hacerla más apta para el invierno, puede agregar canela aromática y clavo..
En este caso necesitas:
- 10 frutos maduros;
- un vaso de azúcar;
- 5-6 dientes;
- 1/4 cucharadita de canela picada.
El proceso de preparación es casi idéntico al anterior, la única diferencia es que en la etapa de preparación del almíbar de azúcar es necesario agregar clavo y canela al agua.
Opción con membrillo
El membrillo le dará a la compota sabores más ricos y expresivos.
Para esta receta necesitas preparar:
- 10 kiwis;
- 3 membrillos;
- 1-2 tazas de azúcar.
El proceso de preparación de la compota es el siguiente:
- Cortar el membrillo lavado, sin corazón, semillas y piel, en rodajas longitudinales y hervir durante ocho minutos.
- En este momento, debes cuidar el kiwi: pelarlo y cortarlo en círculos limpios.
- Retire el membrillo del líquido y agregue azúcar al caldo restante.
- Coloque los trozos de fruta uno por uno en los recipientes preparados hasta la mitad del frasco.
- Vierta el almíbar caliente y luego selle con tapas herméticas.
Con mandarinas y manzanas
El kiwi, las mandarinas y las manzanas son una combinación beneficiosa para todos para una compota de vitaminas de invierno.La bebida tiene un aspecto atractivo, por lo que puedes servirla incluso en una mesa festiva.
Para prepararlo necesitas:
- 4 kiwis;
- 2 mandarinas;
- 1 manzana;
- 1,5 litros de agua;
- 4 cucharadas de azúcar.
En primer lugar, debes preparar la fruta. Pelar y lavar el kiwi y luego cortarlo en círculos transversales. Pela las mandarinas y divídelas en rodajas. Retire el corazón y las semillas de las manzanas y córtelas en rodajas.
Después de esto, se debe colocar toda la pulpa de la fruta en un colador, y se debe colocar sobre una cacerola con agua hirviendo para que se sumerja toda la pulpa. Procesar durante 5 minutos y retirar.
Luego secuencialmente:
- Coloque las frutas hervidas en frascos.
- Agrega azúcar al líquido restante después de hervir la fruta y hierve.
- Vierta el almíbar resultante sobre las frutas. Debes asegurarte de que queden entre 2 y 3 centímetros en la parte superior de las latas.
- Sellar con tapas esterilizadas.
Sin esterilización
Para aquellos que quieran ahorrar tiempo, recomendamos utilizar la siguiente receta. Necesitará 500 g de kiwi y 300 g de azúcar.
Pasos de cocción:
- Por la noche, corta la fruta usando tu método preferido y colócala en el fondo del recipiente.
- Vierta agua hirviendo y cierre la tapa.
- A la mañana siguiente, escurre el líquido del frasco en un recipiente aparte y agrégale azúcar.
- Hervir y verter sobre el kiwi.
- Enrolle la tapa, dé la vuelta al frasco y déjelo enfriar por completo.
Almacenamiento de piezas de trabajo
La vida útil de la compota de kiwi en frascos es de 2 años. Para ello, debe elegir lugares oscuros y secos donde la temperatura no supere los +20 ° C: sótanos, balcones y trasteros.
