TOP 15 recetas de compota de albaricoque con y sin hueso para el invierno, con y sin azúcar

Los albaricoques son frutas soleadas con pulpa tierna pero firme, dulzor natural y excelente aroma. Son útiles para comer frescos, y también son aptos para una variedad de postres y preparaciones. Un manjar favorito de adultos y niños son las compotas de albaricoque preparadas para el invierno. Gracias a recetas competentes, es posible conservar al máximo los beneficios de las frutas y disfrutarlas en cualquier época del año.

Funciones de cocina

Para que la preparación de invierno resulte excelente y se almacene bien, vale la pena considerar algunos matices:

• para la compota, es mejor usar frutas maduras, con pulpa densa y no demasiado madura: debido a las frutas inmaduras, la bebida será amarga y las demasiado maduras no toleran bien el tratamiento térmico, el líquido se vuelve turbio;
• los albaricoques son bastante caprichosos, es recomendable esterilizar los recipientes y las tapas para las preparaciones de invierno;
• Es importante seguir las recomendaciones de prescripción.

Preparando albaricoque

Un paso importante en la preparación de la bebida es preparar el ingrediente principal:

• Clasificar las frutas y quitar las podridas;
• enjuagar con agua corriente;
• quitar las colas de caballo;
• Si una receta requiere frutas sin semillas, se deben cortar por la mitad y quitarles los huesos.

Los trozos más tiernos se obtienen quitando la piel, esto se puede hacer fácilmente escaldando con agua hirviendo.

Cómo hacer compota de albaricoque en casa.

Hay muchas formas de preparar compotas para el invierno en casa: a partir de una o más frutas, con la adición de especias y otros ingredientes. Simplemente elige la receta que más te guste.

Una receta sencilla para el invierno paso a paso.

Puedes preparar compota rápidamente sin gastar mucho tiempo y esfuerzo. Para un tarro de golosinas de 3 litros necesitarás:

• albaricoques – 20 piezas.;
• azúcar – 0,3 kg;
• agua.

Metodo de cocinar:

1. Prepare los recipientes: lávelos con soda, enjuáguelos y vierta agua hirviendo sobre ellos, hierva las tapas.
2. Llene los frascos con frutas enteras o partidas por la mitad.
3. Vierta agua hirviendo en el frasco y déjelo por 15-20 minutos.
4. Escurrir el líquido y volver a hervir.
5. No es necesario hervir el almíbar, basta con verter el azúcar en un tarro de fruta y verter líquido hirviendo encima.

• Los contenedores se pueden enrollar o atornillar y colocar boca abajo.

“Pyatiminutka” sin semillas

No es necesario dedicar mucho tiempo a preparar un delicioso manjar.

Componentes:

• frutos – 0,6 kg;
• azúcar – 1,5 cucharadas;
• agua – 6 cucharadas;
• ácido cítrico – 1,5-2 g.

Algoritmo de cocción:

1. Mezclar agua y azúcar y colocar a fuego lento.
2. Agregue mitades de fruta y ácido cítrico al almíbar, hierva todo durante 5 minutos.
3. Retirar el recipiente del fuego, tapar y dejar actuar 2-3 horas.
4. Agregue un poco de vino: 10-15 ml por vaso.

• La bebida se puede verter en recipientes esterilizados y sellar.

con huesos

Si prepara la preparación con frutas enteras, la bebida adquirirá un sabor interesante y ligeramente ácido. Requerirá:

• albaricoques – 12 piezas.;
• naranja – ½ pieza;
• azúcar – 80 g;
• agua.

Metodo de cocinar:

1. Coloca las frutas en el recipiente preparado.
2. Pela los cítricos por completo para que solo la pulpa llegue a los albaricoques.
3. Llene el recipiente con agua hirviendo hasta el borde y déjelo hasta que el líquido se enfríe.
4. Escurre el agua, agrega el azúcar y deja hervir a fuego alto un par de minutos.

• Vierta el almíbar sobre las frutas y cierre inmediatamente el recipiente.

Sin esterilización

Sin este procedimiento se puede preparar un postre aromático elaborado con frutas soleadas para el invierno. Requiere:

• mitades de fruta – 10-15 piezas.;
• azúcar – 125 g;
• agua hirviendo.

Preparación:

1. Coloca las mitades en un frasco esterilizado y cúbrelas con azúcar granulada.
2. Vierta lentamente agua hirviendo sobre él.
3. Enrollar con tapa esterilizada.

Conservar de esta forma no es difícil y para que el azúcar se disuelva mejor puedes hacer girar el frasco de un lado a otro.

Con ácido cítrico

Este ingrediente se suele utilizar para diversas preparaciones, incluidas las dulces. Para un tarro de compota de albaricoque de 3 litros necesitarás:

• frutos – 1 kg;
• azúcar – 1 cucharada;
• ácido cítrico – 0,5 cucharaditas;
• agua.

Puedes enrollar la bebida de la siguiente manera:

1. Coloca las frutas enteras en un recipiente.
2. Vierta azúcar y ácido cítrico en un frasco.
3. Verter agua hirviendo sobre todo y esterilizar durante aproximadamente un cuarto de hora, esto se puede hacer colocando el frasco tapado con una tapa en una cacerola con agua y colocándolo al fuego.

• Enrolle la compota terminada.

Compota de mojito de albaricoque

El mojito es un cóctel de ron, pero lo que tiene en común con la conservación es la frescura que le aporta la menta a la bebida.. Puedes hacer una compota refrescante con los siguientes ingredientes:

• albaricoques – 20 piezas.;
• limón – 1 aro de 1,5 cm de grosor;
• menta – hasta 10 hojas;
• azúcar – 1 cucharada.

La conservación es muy sencilla de preparar:

1. Prepara todos los ingredientes y colócalos en un tarro de 3 litros.
2. Vierta agua hirviendo encima, déle la vuelta y cúbralo con una manta.

Con uvas

Cuando se combinan estas frutas, la bebida adquiere un rico sabor. Requerirá:

• albaricoques – 0,35 kg;
• uvas – 0,15 kg;
• agua – 2 litros;
• azúcar – 150 g.

Algoritmo de cocción:

1. Pelar la fruta, quitarle las semillas y colocar en un frasco.
2. Lavar las bayas, clasificarlas, quitarlas de los racimos y colocarlas encima de los albaricoques.
3. Prepare almíbar con agua y azúcar.
4. Vierta almíbar hirviendo sobre la fruta y cubra con una tapa.
5. Infundir la compota durante 24 horas.
6. Escurrir el almíbar y volver a hervir.

Vierta nuevamente el líquido dulce caliente sobre la fruta, luego de lo cual se puede cerrar el recipiente.

Sin azúcar

La bebida se puede preparar sustituyendo el azúcar por miel, además quedará sabrosa y rica. Se requerirán los siguientes productos:

• albaricoques – 3 kg;
• miel natural – 750 g;
• agua – 2 litros.

Algoritmo para preparar la pieza de trabajo:

1. Llene los frascos esterilizados hasta 1/3 de su capacidad con mitades de fruta.
2. Agrega agua a la miel y prepara el almíbar a fuego lento.
3. Vierta líquido caliente sobre la fruta.

El frasco debe enrollarse y enviarse a esterilización durante 10 minutos.

Con ron

Puedes agregarle un poco de ralladura a la preparación agregando un poco de esta bebida alcohólica. Ingredientes:

• albaricoques – 3 kg;
• azúcar – 1 kg;
• agua – 2,5 litros;
• ron – 3-4 cucharaditas.

Algoritmo de cocción:

1. Pela las frutas y colócalas en un frasco.
2. Prepare almíbar con agua y azúcar, agregue 0,5 cucharaditas de ron. en cada contenedor.

Después de eso, los frascos se pueden enrollar.

Con menta

Otra forma de preparar una refrescante compota de albaricoque. Requerirá:

• albaricoques – 0,25 kg;
• menta - un par de ramitas;
• azúcar – 0,1 kg;
• una pizca de ácido cítrico.

Preparación:

1. Coloca las mitades de fruta en un frasco y vierte agua hirviendo sobre ellas.
2. Tapar el recipiente con una tapa y dejar los albaricoques durante media hora aproximadamente.
3. Escurrir el líquido, agregar ácido y colocar al fuego hasta que hierva.
4. Espolvorea las frutas con azúcar y agrega menta.
5. Agrega el relleno y enrolla los frascos.

Con frambuesas

Puedes preparar una deliciosa bebida con frutas y bayas, que te resultará muy útil en la temporada de invierno. Se requieren los siguientes componentes:

• albaricoques – 1 kg;
• frambuesas – 0,25 kg;
• azúcar – 150 g;
• agua – 2 litros.

Preparación:

1. Corta las frutas por la mitad o en cuartos.
2. Coloque las bayas cortadas en rodajas en un frasco hasta 1/3 de su capacidad y llénelo con agua hirviendo hasta la mitad de su capacidad.
3. Infundir la preparación durante 10-15 minutos.
4. Escurrir el líquido y hervir unos minutos con azúcar.
5. Vierta el almíbar caliente sobre la compota y enrolle.

Con cerezas

Para un recipiente de un litro necesitarás:

• 150 g cada uno de albaricoques y cerezas;
• 1/2 limón;
• 50 gramos de azúcar.

Algoritmo de cocción:

1. Coloque las bayas en un frasco y llénelo 2/3 con agua hirviendo.
2. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante una hora.
3. Vierta el relleno del frasco en una cacerola, agregue el azúcar, el jugo de limón y hierva por 1 minuto.
4. Las mitades de los albaricoques se deben colocar en un frasco con las cerezas, se vierten con almíbar caliente y se enrollan.

Compota concentrada de albaricoque

La bebida preparada según esta receta hay que diluirla con agua antes de beberla, es demasiado dulce y rica. Requiere:

• albaricoques – 2 kg;
• agua – 3 litros;
• azúcar – 1 kg.

Algoritmo de cocción:

1. Llene los frascos hasta la mitad con mitades de fruta.
2. Vierta sobre ellos el almíbar de azúcar preparado.
3. Esterilizar los envases durante 7 minutos y enrollar.

Almacenamiento de compota

La compota enlatada elaborada con frutas con semillas se puede almacenar durante un año. Después de este tiempo, se liberarán sustancias nocivas en la bebida: amígdala y ácido cianhídrico.

La compota de albaricoques sin hueso se puede conservar durante un máximo de 2 años.