TOP 6 recetas para hacer jugo de remolacha para el invierno en casa

El jugo de remolacha es un conjunto de todo tipo de vitaminas, microelementos y sustancias beneficiosas. Los seguidores de una dieta saludable deben incluir este producto en su dieta. Conservar el jugo de remolacha para el invierno es una oportunidad para conservar la mayoría de los valiosos componentes incluidos en su composición. Pero para que la bebida sea saludable y nutritiva, es importante conocer las complejidades de este proceso.

Las sutilezas de hacer jugo de remolacha para el invierno.

Puede obtener jugo de la remolacha de dos maneras: exprima el jugo con un exprimidor o use una gasa. Como regla general, el tubérculo se ralla primero o se pasa por una picadora de carne.

A partir de la pulpa resultante se prepara una bebida de remolacha, que se puede complementar con otras verduras y frutas. Por ejemplo, puedes preparar zanahorias y remolachas frescas, extremadamente saludables.

Requisitos para elegir una verdura.

La cáscara de remolacha contiene una cantidad bastante grande de sustancias útiles. Por lo tanto, se recomienda dar preferencia a los tubérculos tiernos, ya que tienen una piel fina que no es necesario pelar. Es mejor no tomar verduras demasiado maduras, de lo contrario el sabor será ácido.

Preparando biberones

Los recipientes para conservación deben estar esterilizados. Para hacer esto, las botellas ya llenas se colocan en líquido hirviendo durante 10 a 15 minutos. También puedes colocar primero los recipientes de vidrio en un horno precalentado y dejarlos allí durante 20 minutos.

Recetas de jugo de remolacha

Si desea preparar una bebida saludable para el invierno, puede utilizar recetas sencillas para preparar néctar de remolacha.

Dado que el tubérculo no tiene un sabor pronunciado, se recomienda complementar el jugo de vegetales frescos con bayas, azúcar y otros ingredientes.

Manera clásica

Según la receta clásica, la bebida de remolacha se prepara con una pequeña adición de azúcar. Este componente prolonga la vida útil de la bebida terminada. Junto con el azúcar, el néctar parece un almíbar viscoso. Qué necesitas:

• remolacha – 1,5 kilogramos;
• azúcar – 0,5 kilogramos;

Preparación:

1. Pelar los tubérculos y cortarlos en trozos pequeños. Pasarlos por una picadora de carne y exprimir la pulpa con un exprimidor.
2. Puedes combinar el jugo resultante con otras bayas frescas o dejarlo en su forma "pura".
3. Luego se agrega azúcar granulada y se coloca la mezcla al fuego. Cocine a fuego lento durante 10 minutos sin esperar a que hierva.
4. En este momento, los frascos de conservación deben esterilizarse.

Una vez que el azúcar esté completamente disuelto, la bebida se puede verter en recipientes.

Receta sin exprimidor

Puedes preparar jugo de remolacha sin mueble de cocina. Para hacer esto, frote la cantidad requerida de verduras a través de un colador o picadora de carne. Luego, con una gasa, exprima el jugo fresco de la pulpa resultante. Si lo desea, la bebida se puede diluir con agua.

Con ácido cítrico

Como la remolacha no tiene un sabor distintivo, el ácido cítrico puede darle una nota amarga. Que necesitarás:

• jugo de remolacha – 0,8 litros;
• ácido cítrico – un sobre (2 gramos).

Preparación:

1. Verduras al vapor: puedes utilizar baño maría, baño maría o grill especial. Esto tomará 20 minutos.
2. Sin quitar la piel, triturar la pulpa con un utensilio de cocina y exprimir el néctar.
3. Colar el líquido resultante a través de una gasa y mezclar con ácido cítrico.
4. Calienta la bebida a 70 grados, pero no la dejes hervir.
5. Vierta la mezcla en recipientes esterilizados y enrolle.

Coloque los frascos en un lugar fresco.

Con grosella negra

Las remolachas combinan bien no solo con verduras, sino también con bayas. La grosella negra es otra fuente inagotable de vitaminas. Para hacer esto necesitas tomar:

• jugo de remolacha – 0,7 litros;
• jugo de bayas – 0,3 litros.

Preparación:

1. Extraiga el jugo de las bayas con un exprimidor o utilice una picadora de carne y presione. Se pelan las verduras, primero se pasa la pulpa por una picadora de carne y luego se exprime el jugo.
2. Combine el jugo de verduras y bayas y caliente a 70 grados o mantenga la mezcla en la estufa hasta que comience a hervir.
3. Vierta la bebida preparada en recipientes.
4. Coloque los frascos llenos en una cacerola honda con agua hirviendo y esterilice. Déjalos por 10 minutos.

Enrollar y envolver en una manta tibia.

Con repollo

El chucrut cuenta con una cantidad igualmente grande de sustancias beneficiosas. Gracias a la combinación de ingredientes inusuales, el resultado es una bebida deliciosa. Qué llevar:

• remolacha – 800 gramos;
• jugo de chucrut – 300 mililitros;
• agua – 1 litro;
• limón – 1 pieza.

Preparación:

1. Moler el tubérculo y exprimir el jugo. Pela el limón sin la piel blanca para evitar que amargue.
2. Añadir al jugo 0,4 litros de agua y ralladura de limón, poner al fuego y cocinar durante media hora.
3. Escurrir otros 0,3 litros de líquido y hervir durante 10 minutos.
4. Añade otros 0,2 litros de agua y lleva la mezcla a ebullición. Agrega el jugo de repollo y espera hasta que vuelva a hervir.

Vierta la bebida en recipientes esterilizados y enrolle.

con manzanas

Puedes agregar un aroma y sabor increíbles al jugo de remolacha usando manzanas. Para la cosecha, conviene tomar frutas jugosas y suaves. Ingredientes:

• remolacha – 0,5 kilogramos;
• ácido cítrico – 3 gramos;
• manzanas – 1,5 kilogramos.

Preparación:

1. Pelar los ingredientes. Se quitan los corazones de las manzanas. A continuación, los tubérculos deben pasarse por una picadora de carne.
2. Con un exprimidor, extrae el néctar de la pulpa resultante. Viértelo en un recipiente y mételo en el frigorífico durante una hora.
3. En este momento, haga jugo de manzanas, combínelo con ácido cítrico y néctar de remolacha.
4. Coloque el líquido en la estufa y déjelo hervir.

Vierta la bebida en recipientes esterilizados.

Bebida de remolacha y pomelo

Para preparar una bebida dietética necesitarás:

• pomelo – 4 piezas;
• remolachas - 3 piezas;
• miel – 3 cucharadas.

Preparación:

1. Pelar la fruta y pasar por una licuadora. Haz lo mismo con las verduras.
2. Coloque la suspensión resultante sobre una servilleta de gasa y exprima el jugo fresco.
3. Coloque el líquido resultante en la estufa y déjelo hervir. Agrega la miel y retira del fuego.

Distribuya la bebida en frascos esterilizados.

¿Cómo almacenarlo correctamente?

No existen requisitos especiales de almacenamiento. La conservación se puede almacenar en casa, pero se recomienda colocar los frascos en un lugar fresco y sin corrientes de aire: un sótano, una despensa o un sótano. Si el jugo fresco se cerró con tapas de plástico comunes, se debe guardar en el refrigerador.

Fecha de caducidad del producto

Si los recipientes se esterilizaron y sellaron y los productos se cocinaron durante mucho tiempo, dicho néctar se puede almacenar durante todo un año. Si el jugo se cocinó por poco tiempo y no hirvió, se almacenará por no más de seis meses.