El limón es una fruta sumamente saludable y sabrosa que contiene una gran cantidad de vitamina C. Consumir este cítrico durante la temporada de frío ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y evitar resfriados. Sin embargo, mantener el limón fresco durante mucho tiempo es difícil. Para evitar que la fruta pierda sus propiedades beneficiosas y su sabor, puedes conservar el limón con azúcar en un tarro de cristal. De esta forma, los cítricos se convierten en un postre delicioso que se puede comer simplemente con té o preparar con ellos productos horneados y bebidas vitamínicas.
- Sutilezas de la cocina
- ¿Cómo preparar limones?
- Reglas para preparar contenedores.
- ¿Cómo hacer limón con azúcar en un frasco?
- Una receta sencilla para el invierno.
- Con jengibre
- A través de una picadora de carne
- Con especias
- Limón rallado con azúcar en un frasco
- ¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?
Sutilezas de la cocina
Preparar limón y azúcar en un tarro es sumamente fácil. Para ello solo necesitas 2 ingredientes: limones y azúcar granulada. Se pueden tomar en una proporción de 1:1, o se puede aumentar la cantidad de arena al gusto hasta una proporción de 1:1,5 - 1:2.
Para que el producto se almacene por más tiempo, es necesario preparar adecuadamente los productos y envases.
¿Cómo preparar limones?
Las frutas para enlatar deben estar frescas, maduras, lisas, sin abolladuras ni pinchazos. Se recomienda lavar los cítricos con agua corriente, quitando la suciedad de la piel con un cepillo. Puedes lavar las frutas con jabón.
Luego, las frutas deben rociarse con agua hirviendo y luego colocarse en agua fría durante 15 a 30 minutos para eliminar el amargor. Después de eso, los cítricos deben secarse con una toalla limpia o secarse con una servilleta de papel.
Reglas para preparar contenedores.
Para preparar limón en azúcar se utilizan tarros de cristal. Deben lavarse bien y secarse con una toalla limpia. Al lavar, puedes usar jabón o bicarbonato de sodio.
Es importante que no quede agua dentro de las latas, ni tampoco en las propias frutas. Incluso una pequeña cantidad puede provocar la fermentación del producto.
Para conservar el producto por más tiempo, es necesario esterilizar el recipiente, por ejemplo, manteniendo los frascos al vapor o vertiendo agua hirviendo sobre ellos.
¿Cómo hacer limón con azúcar en un frasco?
Hay varias formas de endulzar limones en un frasco.
Una receta sencilla para el invierno.
Las frutas, sin pelar, se cortan en círculos o rodajas. Se deben quitar las semillas para quitar el amargor.
Agrega 1-2 cucharadas de azúcar granulada al fondo de un frasco de vidrio. Se colocan rodajas de fruta encima en 1 capa.Se vierte arena encima. De esta forma llena todo el recipiente hasta el borde, alternando capas de cítricos y azúcar. La capa superior debe ser arena.
En lugar de colocarlas en capas, simplemente puede mezclar la fruta con arena en un recipiente aparte y luego ponerla en un frasco.
Después de llenarlo, el frasco se deja durante 5 a 7 días a temperatura ambiente; si el recipiente no ha sido esterilizado, durante 30 a 60 minutos. Durante este tiempo, los cítricos saldrán jugo y el azúcar se disolverá; las capas se hundirán. Después de que esto suceda, debes agregar más fruta y arena para llenar el frasco hasta arriba. El almíbar debe cubrir completamente los limones.
El frasco se cierra herméticamente con una tapa y se coloca en el refrigerador para su posterior almacenamiento. Periódicamente se debe voltear la pieza de trabajo para disolver mejor el azúcar.
Con jengibre
Los cítricos con jengibre son muy útiles para fortalecer el sistema inmunológico. El consumo de este preparado en otoño e invierno puede reducir significativamente el riesgo de resfriados.
Para preparar este preparado debes tomar:
- raíz de jengibre (pequeña);
- limones;
- miel o azucar).
La raíz de jengibre pelada se corta en cubos pequeños. Los cítricos se dividen en cuartos. Se deben quitar las semillas.
Todos los ingredientes se pasan por una picadora de carne y luego se mezclan con miel (o azúcar). La masa resultante se transfiere a un recipiente de vidrio y se coloca en el refrigerador para su posterior almacenamiento.
Esta mezcla debe consumirse en porciones pequeñas: no más de 1 cucharada por día en forma pura o agregada al té.
A través de una picadora de carne
Los cítricos se cortan en cuartos. Hay que quitarles los huesos. Los frutos se retuercen a través de una picadora de carne, alternando con arena.
La masa resultante se mezcla con arena en una proporción de 1:1 y se deja durante 30-60 minutos a temperatura ambiente para que se suelte el jugo y el azúcar comience a disolverse. Luego se vuelve a remover la mezcla y se coloca en un frasco de vidrio; Guarde el producto en el frigorífico.
Con especias
Para preparar este producto necesitarás:
- limón - 1 kg;
- azúcar granulada - 0,5-0,7 kg;
- canela molida.
Los cítricos se trituran hasta obtener un estado pulposo. Vierta azúcar en la masa resultante, agregue canela y mezcle bien. La mezcla se coloca en un recipiente de vidrio y se guarda en el refrigerador para su posterior almacenamiento.
Limón rallado con azúcar en un frasco
Los frutos se rallan o se pican en un procesador de alimentos. La masa resultante se mezcla con azúcar en una proporción de 1:1, se transfiere a un recipiente de vidrio y se refrigera hasta su consumo.
¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?
El manjar se conserva en frascos de vidrio en el frigorífico o en el sótano a una temperatura no superior a 0 °C. Si los frascos no se esterilizan antes de preparar el producto, no se pueden almacenar más de 3 meses.
En recipientes enrollados esterilizados, la fruta permanece apta para el consumo durante 6 a 8 meses.
La mezcla no debe estar congelada. Al congelar y descongelar, se pierden las propiedades beneficiosas de las frutas.
