TOP 9 deliciosas recetas de mermelada de limón y jengibre para el invierno

Los cítricos son una parte integral de la dieta humana en invierno, ya que tienen una valiosa composición química que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El tándem con jengibre le permite crear no solo un manjar sabroso, sino también increíblemente saludable, porque el jengibre no es inferior a ellos en términos de utilidad. Hacer mermelada de limón y jengibre no es una receta complicada y el resultado final es un postre increíblemente saludable.

Detalles de la preparación de mermelada de jengibre con limón para el invierno.

A pesar de que el limón es una fruta de la temporada invernal, mucha gente prefiere hacer preparaciones de postres dulces. Hay algunos detalles específicos para hacer mermelada:

1. Preparación de diversas formas: con y sin piel.
2. El postre con cáscara tiene una serie de cualidades útiles, ya que contiene una gran proporción de nutrientes y vitaminas, especialmente vitamina C.
3. Una variación de este manjar es la mermelada sin piel. ¿Por qué a veces se prefiere esta opción? Esta mermelada no tiene el amargor característico que da la piel, y el proceso de cocción es acelerado.
4. Si remojas el limón en agua hirviendo durante unos minutos, la mermelada quedará menos amarga.
5. No se recomienda darle la vuelta al frasco después de cerrar la tapa. Cuando entra en contacto con el hierro, la vitamina C se oxida.
6. Para que la mermelada adquiera un color ámbar y los trozos de limón no pierdan su integridad, hay que verterlos con almíbar de azúcar caliente y, sin hervir, dejar reposar durante varias horas.

¿Cómo elegir los productos adecuados?

Algunas amas de casa utilizan frutas que empiezan a deteriorarse para hacer mermelada, con la esperanza de que las bacterias mueran durante el tratamiento térmico. Pero hay que tener cuidado con estos frutos, hay que deshacerse de ellos. El jengibre también debe examinarse detenidamente.

Para la preparación se recomienda utilizar:

• frutos de limón frescos con piel limpia, intacta y color natural;
• Al elegir, es necesario prestar atención al peso del feto. La ligereza del fruto indica que ha sido recogido hace mucho tiempo y ya ha perdido humedad, también puede estar medio vacío por dentro;
• El tallo del limón debe estar fresco, si está seco o arrugado es que el fruto ha sido recogido hace mucho tiempo;
• la raíz de jengibre debe estar firme, no arrugada, tener una cáscara fina y no debe haber signos de moho en los pliegues;
• El jengibre debe tener un olor característico, para ello es necesario arrancar ligeramente la raíz.

Preparando contenedores

Para cocinar se recomienda utilizar un recipiente con fondo grueso. En un recipiente de paredes finas y fondo se quemará la mezcla de limón. Si la mermelada está sellada para almacenamiento a largo plazo, los recipientes deben esterilizarse de cualquier forma conveniente: en el horno o en el microondas, o al vapor. Vale recordar que los frascos de mermelada deben estar secos, de lo contrario se echará a perder y fermentará.

Métodos de cocina

Existen muchas variaciones de este dulce postre, porque cada ama de casa intenta crear su propia obra maestra culinaria original.

Receta clásica

La receta clásica es básica. Sobre esta base se preparan otras variedades de este sabroso manjar.

Necesario:

• jengibre - 50 gramos;
• azúcar - 550 gramos;
• agua - 150 mililitros;
• limón - 6 piezas.

Diagrama de cocción:

1. Vierta el líquido hirviendo sobre los cítricos durante 10 minutos.
2. Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua, hierva el almíbar.
3. Escurrir el agua, cortar los limones en aros finos o medias anillas, colocarlos en almíbar hirviendo y dejar reposar durante 2-3 horas.
4. Pelar el jengibre, picarlo finamente o rallarlo.
5. Colocar sobre las frutas picadas, hervir durante media hora y colocar en recipientes preparados.

Opción con miel

La miel pierde sus cualidades beneficiosas cuando se calienta, por lo que no existe ningún tratamiento térmico en la receta de la miel.

Necesario:

• miel – 450 gramos;
• limones – 5 piezas;
• jengibre – 45-55 gramos.

Secuenciación:

1. Remojar las frutas en agua hirviendo durante 10 minutos.Escurrir el agua y secar. Para evitar que la mermelada fermente, todos los componentes deben estar secos.
2. Picar finamente los limones.
3. Pelar el jengibre, rallarlo y añadirlo a los cítricos.
4. Agrega la miel y revuelve. Si la miel es líquida, con revolver una vez es suficiente. Si estás utilizando miel endurecida, cuando los limones suelten su jugo, vuelve a remover bien hasta que la miel se disuelva por completo.
5. Colocar en frascos limpios y refrigerar.

Con vainilla

Para darle a la mermelada un agradable aroma a vainilla, se recomienda agregar extracto de vainilla 5-10 minutos antes del final del proceso de cocción. Para el conjunto de ingredientes indicado en la receta clásica se necesitan 0,5 cucharaditas de extracto.

Con lima

Esta fruta cítrica puede reemplazar fácilmente al limón, pero la mermelada quedará un poco ácida. Lo ideal es añadir lima a la receta básica de limón. Si lo desea, puede agregar una ramita de menta 10 minutos antes de que finalice el tratamiento térmico.

Necesario:

• lima – 250 gramos;
• limón – 450 gramos;
• azúcar – 550 gramos;
• jengibre – 60 gramos;
• agua – 140 mililitros.

Secuenciación:

1. Lave los cítricos y vierta agua hirviendo sobre ellos durante 10 minutos. Escurrir el agua y cortar en mitades.
2. Agregue azúcar al agua y cocine el almíbar. Agrega los cítricos picados. Déjalo reposar.
3. Pelar la raíz de jengibre y rallarla. Añadir a las frutas cítricas. Hervir durante media hora, colocar en recipientes preparados.

sin cocinar

Esta mermelada debe conservarse en el frigorífico.

Necesario:

• limón – 450 gramos;
• azúcar – 450 gramos;
• jengibre – 50 gramos.

A la hora de preparar sigue la receta con miel. Colóquelo en frascos solo después de que el azúcar se haya disuelto por completo.

Con orejones

Los orejones brillantes le darán al postre terminado un aspecto hermoso y agregarán dulzura. La mermelada se prepara según la receta clásica.Lavar 240 gramos de orejones, secarlos y cortarlos en cubos pequeños. Agrega a la mezcla de limón junto con el jengibre rallado.

Con plátanos

Este tipo de mermelada se puede llamar "de cinco minutos": se cocina muy rápido.

Necesario:

• plátano – 240 gramos;
• limón – 450 gramos;
• jengibre – 65 gramos;
• azúcar – 500 gramos.

Secuenciación:

1. Vierta el líquido hirviendo sobre los limones durante 10 minutos.
2. Pelar los plátanos.
3. Corta la fruta y el jengibre en trozos, colócalos en una licuadora y pícalos.
4. Colóquelo en una cacerola, agregue el azúcar y déjelo reposar durante 2-3 horas.
5. Hervir durante 5 minutos. Dividir en frascos preparados.

Receta para picadora de carne

Para preparar esta mermelada se utiliza un conjunto clásico de ingredientes. El postre terminado es mermelada.

Secuenciación:

1. Vierta agua hirviendo sobre los limones durante 10 minutos.
2. Pelar el jengibre.
3. Muele todos los ingredientes con una picadora de carne y agrega azúcar. Dejar actuar durante 1-2 horas.
4. Hervir durante 5 minutos, colocar en un recipiente preparado.

¿Cómo conservar la mermelada de limón y jengibre?

Esta mermelada no requiere condiciones especiales de conservación. Una vez que los frascos se hayan enfriado, deben colocarse en un lugar fresco y oscuro. En tales condiciones se puede almacenar durante 2-3 años.

En condiciones ambientales, la mermelada se puede almacenar durante un año. La mermelada sin tratamiento térmico se conserva estrictamente en el frigorífico.