8 mejores recetas paso a paso para preparar tomates amarillos para el invierno

A diferencia de sus homólogos rojos, los tomates amarillos rara vez se utilizan para encurtir o preparar ensaladas de invierno. Si los frutos rojos tienen mucho licopeno, los amarillos son ricos en caroteno. Los tomates naranjas y amarillos enlatados conservan vitaminas y microelementos durante el invierno. Por lo tanto, es necesario utilizar preparaciones de tomate amarillo para el invierno.

¿Es posible enlatar tomates amarillos?

No dejes de cultivar tomates amarillos. Después de todo, tienen:

• bajo contenido calórico;
• sabor dulce;
• propiedades beneficiosas para aumentar la estabilidad de los vasos sanguíneos;
• gran cantidad de caroteno.

Las frutas son especialmente útiles para quienes son propensos a las alergias y sufren de alta acidez de estómago. Junto con otras verduras, crean preparaciones a partir de frutas soleadas que decorarán la mesa de invierno.

Selección y preparación de ingredientes principales y envases.

Para encurtir tomates para el invierno, debes elegir las mejores variedades. Aunque prefieren tomates rojos o rosados ​​para encurtir y salsas. Pero el amarillo y el naranja también son adecuados para los espacios en blanco. Las variedades de decapado adecuadas incluyen:

• Una maravilla del mundo con frutos de color amarillo limón en forma de corazón;
• De Barao, amarillo, negro;
• Corazón dorado, dulce, con corazón de naranja;
• Caja de malaquita con frutos dorados decorados con franjas verdes;
• Gota de miel de 30 gramos de peso, con pulpa dulce.

Para encurtir frutas enteras, tome las de tamaño mediano. Los tomates grandes y carnosos se utilizan para preparar ensaladas y lecho.

El recipiente para los tomates se lava y escalda a fondo. Es necesario mantener los frascos en un horno caliente durante 20 minutos para que los precintos no exploten durante el almacenamiento.

Recetas para preparar tomates amarillos para el invierno.

Si te gustan los tomates dorados y anaranjados, entonces debes aprender a enlatarlos para el invierno. Hay muchas recetas, pero debes comenzar poco a poco, experimentando con los ingredientes de los bocadillos.

Enrollar tomates amarillos enteros con hierbas

Conviene empezar a salar los frutos de tomate en tarros de un litro. Si te gusta la preparación, puedes aumentar las porciones.Para darle un toque picante al producto encurtido, se agrega lo siguiente al frasco:

• ramitas de albahaca;
• manojos de apio;
• sombrillas de eneldo;
• varias hojas de laurel.

Todas las especias y hierbas se colocan en el fondo del recipiente. Luego, frutos densamente amarillos fuertes. Para la conservación se pueden utilizar guisantes y ajo. Simplemente llénelo con agua hirviendo una vez. Deja reposar los tomates en agua caliente durante 10 minutos. Sólo entonces se vierten con la marinada con vinagre, azúcar y sal. No saben cuánta sal poner. Generalmente 1 cucharada por tarro de litro. El azúcar es igual o más. El vinagre se diluye con agua al 9%. Basta añadir 1 cucharada a la marinada.

Los bancos deben estar enrollados y envueltos.

Sin esterilización

Para enrollar latas de tomates sin esterilizar, es necesario tomar medio kilogramo de tomates amarillos:

• cabeza de cebolla;
• vaina de pimiento morrón;
• una ramita de albahaca, perejil, apio.

En frascos se colocan las verduras cortadas en trozos grandes, las hojas de laurel y la cebolla cortada en trozos.

A los pimientos se les quitan las semillas, se cortan en trozos y se colocan en frascos junto con los tomates. Primero debes llenarlo con agua hirviendo. Después de 10-15 minutos, escurre el agua. Ahora las verduras se vierten con la marinada preparada tradicionalmente.

pasta de tomate amarillo

Los tomates amarillos y naranjas marinados suelen encontrarse en los menús familiares. Pero la pasta hecha con frutos dorados no se verá brillante. Pero se puede servir con espaguetis y pollo. Las etapas de preparación de la pasta constan de:

• freír pimiento picante cortado en aros, ajo picado;
• agregando trozos de pimiento dulce;
• agrega trozos de cebolla a la sartén;
• escaldar frutos de naranja, pelarlos.

Cuando se añaden trozos de tomate al resto de los ingredientes, se debe remover constantemente la masa vegetal, que se cuece a fuego lento. Es necesario condimentar el puré con sal, pimienta y azúcar. Cuando la pasta se hierve bien y se vuelve espesa, se envía a frascos.

Receta con pimientos, cebollas y zanahorias - "Te chuparás los dedos"

Esta ensalada está elaborada con 3 kilogramos de tomates de color naranja. Necesitas prepararte para ellos:

• kilogramo de pimiento rojo;
• medio kilo de cebollas y zanahorias cada uno;
• sal en 2 cucharadas;
• 500 gramos de azúcar.

Se cortan todas las verduras: los tomates en círculos, la cebolla en mitades y el pimiento en tiras. Es mejor rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Agrega azúcar y sal a la masa de verduras, mezcla y deja reposar una hora. Luego cocine a fuego lento durante 2 horas. La ensalada de verduras caliente se transfiere a los frascos. El enlatado se completa esterilizando la pieza de trabajo.

Tomates cherry amarillos

Las cerezas pequeñas son especialmente adecuadas para encurtir. Se colocan en grandes cantidades en envases de un litro. Y en invierno se pueden utilizar para decorar ensaladas y platos de carne festivos. Por un kilogramo de tomates, tome:

• 4 dientes de ajo;
• 2 vainas de pimiento amargo;
• ramitas de perejil;
• aceite de mostaza - 100 ml;
• granos de pimienta;
• azúcar - 100 gramos;
• sal - 2 cucharadas.

En frascos pasteurizados se colocan hierbas, ajo picado, granos de pimienta, tomates y vainas de pimiento. Primero, vierta agua hirviendo sobre las verduras y luego, después de escurrir el agua, agregue la marinada. Al final añadir 100 ml de vinagre.

lecho

Como de costumbre, se elabora un delicioso aperitivo con tomates y pimientos. Necesitan cebolla y pimiento rojo molido. Se pican las verduras y se cuecen, añadiendo un poco de agua, sal y pimienta. Basta con pasar 30 minutos después de que la masa vegetal comience a hervir. Transfiera todo a contenedores.Solo queda cerrar y esterilizar en frascos.

Ensalada De Tomate Amarillo

Para una merienda de invierno, se toman frutas doradas y pimientos morrones en cantidades iguales. Cortar todo en rodajas finas, agregar la cebolla en mitades. Espolvorea sal encima, vierte miel (20 gramos) y vinagre de manzana (100 ml). Hervir en una cacerola durante 10 minutos después de hervir. Puedes envolver la ensalada después de esterilizar los frascos.

Rebanadas en gelatina

Además del encurtido, existen otras deliciosas preparaciones de tomates amarillos en gelatina. Paso a paso, prepara las lonchas así:

1. En el fondo del frasco se colocan dientes de ajo, cilantro, granos de pimienta y hojas de laurel.
2. Encima hay rodajas de fruta amarilla.
3. Se disuelven 3 cucharadas de gelatina en medio vaso de agua tibia.
4. Se vierte una solución de gelatina en la marinada caliente, a la que se le añade azúcar, sal y vinagre, y se hierve.

Mezclar todo y verter las rodajas en frascos. Asegúrese de esterilizar y enrollar las tapas.

Cómo y durante cuánto tiempo conservar las conservas.

Todos los panecillos con productos encurtidos y ensaladas se almacenan en sótanos y sótanos. Se requiere un control constante de la temperatura y la humedad en las instalaciones. La temperatura no debe superar los 2 grados centígrados. Los espacios en blanco se utilizan durante seis meses. No se recomienda consumir alimentos enlatados con párpados hinchados.