Si ya tiene suficientes licores y compotas de ciruela cereza en sus existencias, entonces es hora de empezar a preparar mermelada. En este caso, la mermelada no es adecuada, ya que extraer semillas de frutos pequeños o demasiado maduros es una tarea bastante laboriosa y aburrida. Por este motivo, elaborar mermelada de ciruela cereza es una opción ideal. En invierno, el manjar se puede untar sobre pan, usarse como ingrediente para salsas o para hornear pasteles.
- Características de preparar mermelada de ciruela cereza para el invierno.
- Preparación de frutas
- ¿Cómo preparar adecuadamente los contenedores?
- ¿Cómo hacer mermelada de ciruela cereza en casa?
- Receta clásica de ciruela cereza amarilla sin hueso
- Sin agua
- Con manzanas y calabacines
- De ciruela cereza roja
- En una olla de cocción lenta
- almacenar mermelada
Características de preparar mermelada de ciruela cereza para el invierno.
Para preparar la preparación, puedes utilizar bayas de cualquier tamaño y tipo. Antes de cocinarlos, se deben lavar y deshuesar bien. La golosina terminada se envasa en frascos de hasta un litro de volumen. Esto permitirá disponer de mermelada fresca para el consumo diario o para hacer tartas..
Preparación de frutas
Para hacer mermelada de ciruela cereza, puedes utilizar cualquier fruta. Antes de colocar la ciruela cereza en la sartén, enjuágala bien, cambiando el agua varias veces. A continuación hay que quitar los tallos. Sólo después de esto se pueden utilizar las bayas para preparar delicias.
¿Cómo preparar adecuadamente los contenedores?
La cacerola para hacer mermelada debe lavarse bien. Los frascos de preparación deben desinfectarse mediante esterilización en seco. Para ello se introducen en el horno húmedas boca abajo. También se les colocan tapas, que luego servirán para sellar. A continuación, debes ajustar la temperatura a 120 °C y encender el horno durante 15 minutos. Una condición importante para el procedimiento es que los frascos estén mojados. De lo contrario podrían estallar.
¿Cómo hacer mermelada de ciruela cereza en casa?
Antes de preparar el manjar, es necesario preparar una cacerola, un bol para las bayas, frascos y los ingredientes necesarios. Para hacer esto necesitas:
- 1 kilogramo de ciruela cereza;
- 500 gramos de azúcar;
- 2 limones;
- 1 litro de agua.
Receta clásica de ciruela cereza amarilla sin hueso
Primero debes lavar las bayas, quitarles las semillas y los tallos y luego ponerlas en una cacerola. A las bayas se les añade jugo de limón y azúcar. A continuación, la mezcla se mezcla bien y se prende fuego.La mezcla se debe llevar a ebullición, revolviendo constantemente y quitando la espuma de la mermelada. En general, se tarda entre 40 y 45 minutos en cocinarse.
Luego debes enjuagar los frascos tres veces y esterilizarlos. Después de cocinar, la mezcla se coloca en frascos, presionando bien con una cuchara. Esto eliminará las burbujas de aire. A continuación, los espacios en blanco deben enrollarse con tapas y colocarse en un lugar oscuro, luego envolverse en varios paños de cocina o una manta tibia.
Sin agua
Para preparar mermelada según esta receta no es necesario utilizar agua. La masa en sí quedará más concentrada y espesa, lo cual es necesario para preparar el relleno para pasteles. El proceso de cocción es similar a la receta clásica.
Con manzanas y calabacines
En este caso, necesitarás 800 gramos de manzanas y 600 gramos de calabacín. Las manzanas y los calabacines deben lavarse, pelarse y quitarse el corazón a fondo junto con las semillas. Después de estos ingredientes, es necesario picarlos finamente y verterlos en una cacerola con 500 mililitros de agua. El contenido se lleva a ebullición y se cuece hasta que los componentes de la futura mermelada se ablanden por completo.
Luego debes agregar 600 gramos de ciruela cereza sin hueso y 1 kilogramo de azúcar a la sartén. A continuación, la masa se mezcla y se cuece tapada durante otros 30-40 minutos.
El manjar terminado se esparce en frascos, se enrolla y se deja enfriar en un lugar oscuro.
De ciruela cereza roja
Primero debes lavar bien 1 kilogramo de bayas y también quitarles los tallos y las semillas. Después de eso, se vierten en una cacerola y se le añaden 300 gramos de azúcar. Esto se debe al hecho de que la ciruela roja es más dulce, por lo que no es necesario agregar mucha azúcar. Luego hay que mezclar bien la masa y prenderle fuego. Después de que hierva, cocine por otros 30-40 minutos.
A continuación, debes enjuagar los frascos tres veces y esterilizarlos en el horno a 120 °C durante 15 minutos. Después de cocinar, el manjar se coloca en frascos, presionando bien con una cuchara, lo que permitirá eliminar las burbujas de aire. A continuación, los espacios en blanco se enrollan con tapas y se colocan en un lugar oscuro, envueltos en varias capas de paños de cocina o una manta cálida, durante un día.
En una olla de cocción lenta
La mermelada de ciruela y cereza también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para ello, se pelan 500 gramos de bayas, se colocan en el recipiente del dispositivo y se añaden 400 gramos de azúcar. Prepara la mezcla en modo horneado durante 40 minutos. Esta mermelada no será inferior en calidad y sabor a su contraparte preparada según el método clásico.
almacenar mermelada
La temperatura óptima para conservar los preparados de ciruela cereza es de 10-15 °C. En este caso, los frascos deben protegerse de manera confiable de la luz solar y las altas temperaturas. Un gran lugar para esto es la puerta del refrigerador o la despensa oscura. No se recomienda colocar frascos en el sótano, ya que el contenido puede congelarse y estropearse.
Estas recetas para hacer mermelada de ciruela cereza están al alcance de cualquier ama de casa que haya decidido preparar un delicioso manjar para untar en pan o utilizar como relleno en tartas caseras. ¡Si sigues estas sencillas reglas, podrás preparar un gran regalo para toda la familia!
