TOP 10 recetas paso a paso para hacer mermelada de melón para el invierno

La mermelada es una masa gelatinosa de bayas y frutas con azúcar añadido. El postre tiene una consistencia homogénea, su espesor se consigue hirviendo. Para hacer mermelada de melón para el invierno, utilice una receta sencilla o una que incluya varios componentes: frutas, especias. Las amas de casa los eligen según su gusto. A continuación se muestran las mejores recetas de mermelada de melón.

Características de preparar mermelada de melón para el invierno.

No se necesita mucho tiempo para hacer mermelada. Las bayas inicialmente preparadas se colocan en un recipiente con fondo grueso, se llenan con agua y se blanquean durante 7 minutos.

Posteriormente, la fruta se vierte con almíbar de azúcar y se hierve hasta que espese. El proceso se acelera con la ayuda de la pectina, que permite hacer la mermelada gelatinosa, reduciendo el proceso de cocción.

Una característica especial de la preparación de postres es el control constante del fuego.

Es necesario reducirlo o aumentarlo para mantener la ebullición constante. Se elimina la espuma que se forma durante la cocción.

La preparación de la mermelada se comprueba recogiendo un poco del manjar y dejándolo caer en un plato. Si la gota se espesa rápidamente, la mermelada está lista.

Requisitos para el ingrediente principal.

Las diferentes variedades de melón se diferencian por la forma, el color, la estructura y la jugosidad de la pulpa. Las bayas que tienen pulpa tierna y suelta se utilizan mejor para hacer mermelada con una estructura uniforme, mientras que la pulpa densa y gruesa se utiliza para mermelada en trozos.

Antes de empezar a hacer mermelada, se lavan las bayas, se pela la piel y se quitan las semillas.

Preparando contenedores para el inicio del proceso.

Antes de llenar el recipiente con mermelada, los frascos se lavan con una solución de refresco caliente y luego se enjuagan con agua caliente.

A continuación, los recipientes deben pasar por un proceso de esterilización mediante el uso de una tetera, cuando se coloca el frasco lavado con el cuello hacia abajo sobre su pico y se hierve durante 25 minutos, o mediante el uso del horno si hay mucho manjar a procesar. Coloca los recipientes en el horno con el cuello hacia arriba durante media hora.

¿Cómo hacer mermelada de melón en casa?

De la amplia variedad de recetas, merecen especial atención las siguientes.

receta tradicional

Ingredientes necesarios para la golosina:

• 1 kg de bayas;
• 1,5 vasos de agua;
• 1,2 kg de azúcar granulada;
• 1 limón o 3 gr. ácido cítrico.

La pulpa se pica en trozos y se escalda durante 5 minutos. Las rodajas se colocan en un colador.

Para hacer el almíbar se mezclan azúcar granulada y limón con agua y se hierven. La mezcla terminada se vierte sobre la fruta y se retira durante 6 horas. Después se pone la sartén al gas y se cuece el plato durante 15 minutos a fuego lento.

El postre terminado se vierte en recipientes.

en almíbar

Para preparar el postre necesitas:

• 1 kilo de melón;
• 1,2 kg de azúcar granulada;
• 1,5 vasos de agua;
• 5 gr. vanilina;
• 3 gr. ácido cítrico.

Proceso de cocción:

1. Pele las bayas, córtelas por la mitad, sáquelas por la mitad y córtelas en cubos.
2. Los trozos de fruta se deben blanquear en agua durante 8 minutos, pasar a agua fría y escurrir en un colador.
3. Hervir el almíbar con azúcar granulada y agua. Vierta la pulpa encima y remoje en el almíbar durante 7 horas.
4. Colocar a fuego lento, llevar a ebullición, cocinar por 3 minutos y retirar del fuego. Dejar actuar 6 horas y repetir el proceso.
5. Por tercera vez, después de 12 horas de exposición, cocine la mermelada hasta que esté tierna. Al final de la cocción se añaden vainillina y ácido cítrico.
6. La mermelada terminada se enrolla en frascos.

Si sella la mermelada que se ha enfriado, se esteriliza de la siguiente manera: frascos de 0,5 litros - 10 minutos, frascos de 1 litro - 12 minutos.

Con ácido cítrico

Ingredientes incluidos en la mermelada:

• 1 kilo de melón;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 1 kilo de azúcar.

Es necesario pelar el melón, quitarle la piel, las semillas y cortarlo en cubos pequeños. Coloca la fruta en un bol y cubre con azúcar. Agite la sartén para mezclar los ingredientes y déjela reposar durante la noche. A la mañana siguiente el melón soltará jugo.

La mezcla se agita nuevamente y se deja hasta la noche. Por la noche se coloca la sartén en la estufa. La mermelada debe hervir a fuego lento durante 7 minutos para que se disuelva el azúcar granulada. Hay que retirarlo del fuego y dejar el postre hasta la mañana.

Por la mañana hay que hervir durante 10 minutos y reservar hasta la mañana siguiente. Por la mañana hervir durante 15 minutos, revolviendo todo el tiempo. Al final necesitas agregar ácido cítrico. Deje enfriar un poco y transfiera la mermelada a recipientes. El resultado es una mezcla espesa con trozos de melón.

Manera rápida

Para hacer postre, tome:

• 1 kg de pulpa de melón;
• 600 gramos. azúcar granulada.

Se limpian los frutos, se quitan la piel y las semillas. La pulpa se corta en trozos y se cubre con azúcar. Una vez formado el jugo, se coloca el recipiente al fuego y se lleva la mezcla a ebullición. El fuego se apaga. La mezcla debe enfriarse debajo de la tapa.

Luego se vuelve a hervir la mermelada. Después de espesar, la sartén se retira del fuego y se vierte en un recipiente.

con manzanas

Para hacer mermelada necesitarás:

• 2 kg de melón;
• 600 gramos. manzanas;
• jugo de medio limón;
• 1 kilo de azúcar granulada.

Cómo cocinar:

1. Pelar las bayas, quitarles las semillas.
2. Cortar en pequeñas piezas.
3. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y picarlas finamente.
4. Combine las manzanas y el melón.
5. Exprime el jugo del limón y agrega azúcar granulada.
6. La mezcla de frutas debe reposar media hora para que suelte el jugo. Luego ponlo a gas y cocina durante media hora.
7. La mermelada debe enfriarse durante una hora, después de lo cual se muele a través de un colador.
8. La masa se cuece durante 1,5 horas.
9. La mermelada se coloca en un recipiente esterilizado.

Con limón

Para preparar la receta necesitas los siguientes productos:

• melón – 1 kg;
• limón – 1 pieza;
• azúcar granulada – 700 gr.

Pasos de cocción:

1. Se ralla el limón y se corta en tiras. Se exprime el jugo de los cítricos.
2. Es necesario preparar un almíbar con azúcar y agua y llevarlo a ebullición. Agrega la ralladura de limón y el jugo, la mezcla debe volver a hervir.
3. Pelar el melón, quitarle el corazón y cortarlo en cubos. Colocar la fruta picada en el almíbar y llevar a ebullición.
4. Retira la mezcla del fuego y déjala reposar durante 12 horas. Repite el procedimiento un par de veces hasta que el almíbar espese.
5. Distribuir la mermelada entre los tarros.

Canela

Productos de postre:

• 700 gramos. melón pelado;
• 500 gramos. Sáhara;
• 3 cucharadas l. jugo de lima;
• 3 ramitas de canela.

Se corta el melón a lo largo en 2 partes, se quitan las semillas y se corta la piel. La fruta se corta en cubos pequeños. A continuación, debe enviar el producto al lavabo.

Vierta el azúcar, agite el recipiente para que el azúcar penetre debajo de la capa superior de los trozos de fruta. Puedes espolvorear el melón en capas.

El producto se espolvorea con azúcar por encima. Se tapan los platos con una toalla y se dejan reposar un par de horas o toda la noche para que el azúcar se disuelva y aparezca líquido para preparar el manjar.

Coloca la canela en un bol y colócala en la estufa a fuego medio. Cuando el postre hierva bajar el fuego para que el almíbar no borbotee demasiado. Esto evitará que los trozos de melón se desborden.

Se debe eliminar la espuma resultante. 5 minutos después de hervir, se apaga el fuego y se cubre el recipiente con una toalla. La mermelada debe enfriarse y adquirir sabor.

Es mejor realizar el proceso de ebullición por la mañana o por la noche, dejando reposar la mermelada día o noche.

Después de 12 horas, la mermelada se vuelve a hervir. La mermelada debe hervir a fuego lento durante 3 minutos, no la moleste. Nuevamente se cubre el recipiente con una toalla y se deja reposar durante un par de horas. En la tercera cocción, la mermelada quedará dulce, aromática y adquirirá un tono miel. El color del almíbar será transparente, al igual que los trozos de baya.

El postre se coloca a fuego medio, debe hervir. Exprime el jugo de lima por encima y prueba la mermelada.Se retiran las ramas de canela del plato.

Después de que hierve la mermelada, el fuego disminuye. El postre terminado se distribuye en frascos.

Con cúrcuma y vainilla

Para preparar el postre necesitarás:

• 1,5 kg de melón;
• 600 gramos. Sáhara;
• 1 PC. vainilla;
• 1 cucharadita cúrcuma.

Proceso paso a paso:

1. El producto principal debe cortarse en cubos de 2,5 cm.
2. Cortar la vainilla a lo largo y en mitades, quitarle las semillas y combinar con el azúcar. Corta las vainas por la mitad en 4 trozos. Agrega azúcar granulada a la cúrcuma.
3. Cubrir el melón con azúcar, colocando vainas de vainilla entre los trozos de fruta. Cubra la cacerola con una tapa y déjela reposar durante una hora.
4. La masa se lleva a ebullición, se reduce el gas y se cuece la mezcla revolviendo durante unos 20 minutos.
5. La golosina terminada se coloca en frascos.

Con limón y plátano

El plato incluye:

• melón – 1 kg;
• limón – 2 piezas.;
• plátanos – 500 gr.;
• azúcar – 800 gr.

Cómo hacer mermelada:

1. Pelar el melón, quitarle la mitad y cortarlo en cubos. Colocar en un bol de fondo grueso, cubrir con azúcar granulada y dejar reposar 12 horas hasta que suelte el jugo y se disuelva el azúcar.
2. Se exprime el jugo de 1 limón y se agrega al melón, la mezcla debe hervir. El segundo cítrico se pela y se corta en tiras finas. Se reduce el fuego, se cuece la mermelada durante 30 minutos y se retira la espuma.
3. Los plátanos se pelan y se cortan en aros. A la mermelada se le agregan rodajas de plátano y limón, la mezcla se coloca a fuego medio.
4. El postre se debe hervir hasta que hierva, luego se deja enfriar y se vuelve a poner al fuego para que hierva la mermelada.
5. El resultado es una mermelada espesa con un tinte rojizo.
6. El postre se vierte en frascos.

Receta multicocina

Para preparar mermelada necesitas tomar:

• 1 kilo de melón;
• 500 gramos. Sáhara;
• 1 limón.

Proceso paso a paso:

1. El producto principal se limpia de semillas y piel.La pulpa se corta en cubos.
2. Para que la pulpa produzca jugo se coloca en un bol multicocina, se cubre con azúcar y se deja reposar durante 4 horas.
3. Se pela el limón, se pasa por una picadora de carne y se le quitan las semillas. La masa de limón se envía al melón.
4. La multicocina está configurada en modo "Hornear" durante 40 minutos. La tapa no cierra.
5. Cuando hayan pasado 40 minutos, apaga la multicocina y deja la mermelada dentro hasta que se enfríe. Luego se vuelve a utilizar el programa “Hornear” durante 40 minutos.
6. Nuevamente el postre debería enfriarse.
7. El tercer acceso es más largo, dura 1 hora.
8. Con cada cocción, las rodajas de fruta cambiarán de color, se oscurecerán y el plato se espesará.
9. La mermelada se vierte en frascos esterilizados.

Condiciones de almacenaje

El postre terminado se coloca en frascos, que se cuecen al vapor mientras están calientes. Esto permite almacenar la pieza durante el mayor tiempo posible: hasta 2 años.

Si la mermelada se coloca en frascos sin esterilizar, el producto se puede conservar en el frigorífico durante 4 meses.