TOP 11 recetas para hacer mermelada de moras para el invierno

Una preparación bastante sabrosa y saludable para el invierno es la mermelada de moras rojas y negras. Para diversificar el postre se añaden diferentes ingredientes.

Características de hacer mermelada de morera para el invierno.

Para preparar una mermelada de moras sabrosa y saludable, debes seguir las recomendaciones de preparación.

1. El postre puede quedar con una consistencia líquida y de mala calidad si le agregas muy poca azúcar granulada. Por tanto, por 1 kg de azúcar 800 g. mora
2. El uso excesivo de azúcar también puede provocar un cambio en el gusto, no abuses de él.
3. Para mantener la integridad, no es necesario ejercer fuerza durante la mezcla.

Selección y preparación de bayas.

Para preparar postre de moras, son adecuadas estas variedades de bayas:

1. La variedad de morera negra tiene un sabor y color más ricos.
2. La baya blanca es dulce.

Las moras rojas y rosadas no son adecuadas para hacer mermelada, no son lo suficientemente dulces.

La mora debe estar madura; las bayas demasiado maduras no son aptas para el postre. Si los encuentras podridos o mohosos, debes tirarlos.

¿Cómo preparar el recipiente?

Los frascos de mermelada deben lavarse con agua y refresco y pasteurizarse en una cacerola hirviendo con el cuello hacia abajo durante 15 minutos. Si es necesario preparar mucha mermelada, la pasteurización se puede realizar en el horno con el cuello hacia arriba durante media hora.

Métodos de cocina

Receta clásica

Ingredientes utilizados para hacer mermelada de morera sencilla.

1. Morera – 500 gr.
2. Azúcar – 1 kg.
3. Ácido cítrico – 1,5 g.

Proceso de cocción paso a paso.

1. La morera se coloca en un caldero y se espolvorea con azúcar.
2. La morera debe reposar durante 3 horas o más.
3. Cuando aparece el jugo, el producto se envía al fuego, se calienta a fuego lento, revolviendo.
4. Se elimina la espuma que se forma en la superficie.
5. Sube el fuego, la mermelada debe hervir bien.
6. El postre terminado se vierte en recipientes y se cubre con tapas.

Con canela y ácido cítrico

La receta incluye los siguientes componentes.

1. Morera – 1 kg.
2. Azúcar – 500 gr.
3. Ácido cítrico – 0,5 cucharaditas.
4. Agua – 100 gramos.
5. Vainilla, anís estrellado, canela - opcional.

Cómo hacer mermelada.

1. La mora se coloca en una cacerola, se cubre con azúcar, especias, ácido cítrico y se vierte con agua.
2. La cocción se puede realizar sin añadir líquido, pero entonces el postre quedará bastante denso y las bayas perderán su forma.
3. Se coloca la sartén al fuego, se cuece la mermelada durante unos 20 minutos, el fuego debe ser bajo. Si los tallos no están cortados, entonces debes agregar otros 15 minutos a la cocción.
4. El postre hirviendo se pone en frascos y se enrolla.

Receta sin cocinar

Para preparar el postre necesitarás preparar:

• azúcar – 2 kg;
• morera – 1 kg;
• ácido cítrico – 0,5 cucharaditas.

Las moras se vierten en un caldero hondo y se espolvorean con azúcar granulada.

En un recipiente aparte, debe diluir el ácido cítrico en agua hirviendo. No es necesario verter mucho líquido, solo se necesita agua para disolver el ácido. Se vierte agua con limón en el producto principal y se mezcla bien toda la masa. Se recomienda licuar todo con una batidora o utilizar una cuchara. Los frascos se llenan hasta arriba, se cierran con tapas y se colocan en el frigorífico.

Con cereza

Lista de ingredientes requeridos:

1. 1 kg de morera.
2. 500 gramos. cerezas.
3. 750 gramos. Sáhara.

Se lavan las bayas y se quitan las semillas de las cerezas. Se colocan las moras en un bol y se añaden 375 gramos. Se reparten por encima el azúcar, las cerezas y el resto del azúcar. Las bayas deben reposar durante 5 horas, preferiblemente durante la noche, para permitir que suelte el jugo.

La masa se calienta a fuego lento hasta que hierva, se cocina durante 5-7 minutos. Lo revuelven, quitando la espuma.

Se apaga la estufa, se deja la sartén a un lado, las bayas deben enfriarse por completo. Y nuevamente es necesario realizar este procedimiento 3 veces.Vierta el postre terminado en frascos, enróllelo y cúbralo con una manta.

Mermelada de limón y moras

Para preparar el postre es necesario llevar:

• 1 kg de moras;
• 700 gramos. Sáhara;
• 1-2 uds. limón.

Las bayas se colocan en una cacerola, se cubren con azúcar y se reservan durante 2-3 horas para que suelten el jugo. Luego se agrega medio limón y la mermelada se pone al fuego.

El postre se calienta hasta que hierva, se hierve durante 15 minutos revolviendo. Dejar enfriar.

Luego la mermelada debería volver a hervir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. El manjar ligeramente enfriado se vierte en un recipiente.

Con frambuesas

La lista requerida de componentes incluye:

• 2 tazas de moras;
• 1,5 tazas de azúcar;
• 100 ml de agua;
• 100 gramos. frambuesas

Etapas de cocción.

1. Vierta el azúcar sobre las bayas, no revuelva, déjelo por 2 horas hasta que salga el jugo.
2. Coloque la sartén a fuego lento, agregue agua a la mezcla (caliente está bien) y deje que la mezcla hierva durante 10 minutos.
3. Retire la mermelada del fuego. Debería enfriarse por completo.
4. Repita el proceso de cocción nuevamente.
5. Divide la mermelada en frascos.

Con sabor a caramelo

Para mermelada necesitarás los siguientes productos:

• 1 kg de morera;
• 1 kg de azúcar;
• 150 ml de agua;
• 5-7 gr. ácido cítrico.

Procedimiento de cocción.

1. Se coloca azúcar en el recipiente de cocción y se vierte agua. Todo se revuelve y se envía al fuego. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo y el almíbar haya hervido, se debe hervir durante 15 minutos, bajando el fuego a moderado y quitando la espuma.
2. Las moras se sumergen en el almíbar ligeramente hervido y se llevan a ebullición. Cuece la mermelada a fuego lento durante 20 minutos.
3. Al final necesitas agregar ácido cítrico.
4. El postre caliente se vierte en frascos.

Con anís estrellado

Productos requeridos.

1. Morera – 3 kg.
2. Azúcar – 1,2 kg.
3. Agua – 500 ml.
4. Anís estrellado – 5 estrellas.
5. Jugo de limón: de 1 cítrico.
6. Canela – 2 palitos.

Se agregan canela y anís estrellado a las bayas, se vierte jugo de limón y se agrega azúcar. La misa cuesta media hora. Luego se agrega agua, se coloca la cacerola a fuego medio y se cuece la mezcla por 20 minutos. La mermelada se enfría y después de una hora se vuelve a hervir. Durante la cocción se retira la vainilla.

La mermelada ligeramente enfriada se debe colocar en un recipiente.

con manzanas

Ingredientes para el postre.

1. 2 kg de moras.
2. 2,5 kg de azúcar.
3. 10 piezas. manzanas
4. Jugo de limón (1 fruta).

Lavar las bayas, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Vierte la mezcla con azúcar y deja reposar 3 horas hasta que suelte el jugo. Luego poner a fuego lento durante 15 minutos.

Luego se deja reposar la mermelada durante 2 horas. Repita la cocción nuevamente durante 25 minutos. Enfriar un poco la mermelada y verter en frascos.

Mermelada de moras en olla de cocción lenta

Para preparar el postre en un recipiente multicocina, necesitará los siguientes ingredientes:

• azúcar granulada – 1 kg;
• morera – 1 kg.

El procedimiento para preparar el manjar.

1. La morera se cubre con azúcar granulada.
2. La función “Enfriamiento” está configurada.
3. Cuando la multicocina emita un sonido, debes apagarla y sacar el postre.

Mermelada de moras con frutos rojos enteros

Lista de compras.

1. 1 kg de moras.
2. 800 gramos. azúcar granulada.
3. 250 ml de agua.
4. Limón – 1 ud.

Se prepara un almíbar con azúcar y agua, que se vierte sobre las bayas. Cuando el líquido se enfría, se escurre y se vuelve a hervir. Nuevamente se envían a las bayas. Este proceso se repite 3 veces.

La última ebullición consiste en hervir el almíbar hasta obtener el espesor deseado y agregar jugo de limón.

Términos y condiciones de almacenamiento.

El postre de moras no dura mucho. Al preparar grandes volúmenes, se recomienda consumirlo dentro de los 18 meses.

Guarde la mermelada en un sótano seco, un sótano con temperatura estable y ventilación. El postre crudo se guarda en el frigorífico.