Con las bayas del jardín se preparan muchas mermeladas para el invierno. No muchas amas de casa saben que la mermelada de grosellas con limón quedará deliciosa. Los beneficios de este postre son enormes. En invierno protegerá contra resfriados y gripes, fortaleciendo el sistema inmunológico. La mermelada es útil para pacientes hipertensos. Tiene un efecto diurético y colerético.
- Características de cocinar con grosellas y limón para el invierno.
- Ingredientes necesarios para la receta.
- Reglas para seleccionar y preparar ingredientes.
- Cómo preparar adecuadamente los contenedores.
- El proceso de elaboración de una deliciosa mermelada de grosella.
- Almacenamiento adicional de golosinas
Características de cocinar con grosellas y limón para el invierno.
Para preparar mermelada de grosella, debe elegir una receta que utilice variedades adecuadas de bayas.
Lo mejor es tomar tipos dulces de grosellas. Es necesario que las bayas no se desborden y queden intactas. Para hacer esto, debe tener especial cuidado al seleccionar frutas. Se les quitan los tallos y las puntas secas. El limón aportará vitaminas al postre, aumentando sus beneficios.
Necesitamos prepararnos para cocinar a largo plazo. Tendrás que poner al fuego el bol de frutos rojos y limón varias veces para que los ingredientes se saturen de almíbar y la mermelada adquiera un bonito color dorado.
Ingredientes necesarios para la receta.
Es necesario preparar la preparación dulce para cocinar con anticipación por kilogramo de grosellas:
- la misma cantidad de azúcar;
- medio limón;
- vaso de agua.
Puedes tomar bayas verdes o amarillas. El color de la fruta cambiará durante la cocción. Se recomienda tomar bayas que no estén del todo maduras. Su piel densa y fuerte no estallará.
Reglas para seleccionar y preparar ingredientes.
Las grosellas espinosas seleccionadas sin manchas ni deterioro se liberan de las colas, procurando no dañar la integridad del fruto. Luego enjuague en un colador. Dejar reposar un rato para que el exceso de líquido se escurra en el fregadero. Ahora necesitas perforar cada baya con un palillo.
Se pela parte del limón, se quitan las semillas y los hilos duros. Es mejor cortar la pulpa en cubos pequeños.
Cómo preparar adecuadamente los contenedores.
Para que la mermelada dure mucho tiempo y no se eche a perder rápidamente, es necesario preparar los frascos. Esto se hace paso a paso así:
- Inspeccione los contenedores, eligiendo aquellos que estén intactos, sin astillas ni daños.
- Enjuague los recipientes de vidrio con agua fría.
- Luego lávese con agua tibia y refresco o mostaza en polvo.
- Finalmente, mete los frascos en el horno y mantenlos a una temperatura de 120-150 grados durante 20 minutos.
Es necesario retirar los recipientes cuando se hayan enfriado. En este momento conviene cocinar las grosellas en almíbar con limón.
Si haces todo correctamente, la mermelada no se enmohecerá y quedará deliciosa.
El proceso de elaboración de una deliciosa mermelada de grosella.
El almíbar se elabora con azúcar y agua. Allí también se colocan rodajas de limón. Cocine hasta que el almíbar se vuelva claro.
Luego vierta las grosellas en un bol y déjelas hervir, revolviendo. Mantener al fuego durante 10 minutos. Luego se reserva el recipiente. Una vez que la mermelada se haya enfriado, meterla en el frigorífico durante una hora. Ahora hierve nuevamente hasta que hierva durante 7-10 minutos. Retirar del fuego nuevamente y enfriar. La última vez también es necesario hervir hasta por 10 minutos. Para mejorar el sabor, puedes añadir un poco de vainilla en polvo en la punta de un cuchillo.
La mermelada tibia se coloca en frascos y se sella con tapas de metal esterilizadas.
Almacenamiento adicional de golosinas
La mermelada enrollada debajo de las tapas no se echa a perder cuando se almacena en el sótano o en la despensa a una temperatura de +5 grados. Debajo de tapas de plástico, el postre se conservará mejor en el frigorífico o bodega, donde la temperatura es más baja.
