TOP 17 recetas sencillas y rápidas de mermelada de grosella para el invierno

Estas hermosas, sabrosas, aromáticas y soleadas bayas contienen muchas vitaminas y nutrientes que son esenciales para el ser humano y muy refrescantes en los calurosos días de verano. Se utilizan tanto frescos como para la elaboración de diversas salsas saladas, compotas y mermeladas. Una excelente opción para prepararse para el invierno sería preparar una variedad de mermelada de grosella.

Características de preparar mermelada de grosella para el invierno.

A la hora de cocinar hay que seguir las proporciones que exige la receta, especialmente al añadir azúcar. Suelen poner la misma cantidad que las bayas, o un poco más.

Es importante no exceder significativamente la duración del tratamiento térmico para que las frutas no se cocinen demasiado y pierdan su forma.

Esterilización de frascos y preparación de bayas.

Utilice calentar en el horno, cocer al vapor sobre una cacerola, en una olla de cocción lenta o en un horno microondas, donde se colocan los frascos, llenos hasta un cuarto de agua. Las frutas para la cosecha se eligen verdes o rojas, de color maduro, según la receta. Se revisan, rechazando las bayas trituradas, podridas y en mal estado. También se limpian de restos vegetales (ramitas, hojas), se lavan bien y se secan con toallas de papel o tela.

¿Cómo preparar mermelada de grosella para el invierno?

Para preparar una mermelada de grosella espinosa sabrosa, aromática y hermosa, debe seleccionar los ingredientes correctos y seguir estrictamente las instrucciones de la receta, especialmente controlar el tiempo de cocción y la consistencia..

Receta clásica

Una mermelada normal, sencilla pero sabrosa que cualquier persona, incluso un ama de casa sin experiencia, puede preparar fácilmente. Para ello, lave las grosellas y quíteles las colas. Luego vierte en una cacerola, agrega agua y deja hervir, revolviendo de vez en cuando. Luego agrega el azúcar, revuelve, deja hervir y continúa cocinando por 15 minutos, quitando la espuma.Una vez que la masa se haya enfriado, se vierte en frascos.

Ingredientes:

• grosellas – 1 kilogramo;
• azúcar – 1 kilogramo;
• agua – 2 tazas (500 mililitros).

Grueso, con bayas enteras.

Esta mermelada tiene una consistencia espesa y rica, un aroma increíble y será un relleno delicioso para productos horneados. Este manjar se puede preparar con grosellas grandes y pequeñas.

Ingredientes:

• grosellas - 1,5 kilogramos;
• clavos – 2-3 yemas;
• hinojo – 1/3 de cucharadita;
• vainilla – 1/4 cucharadita;
• azúcar – 1 kilogramo;
• agua – 250 mililitros.

Una receta sencilla de cinco minutos

Una receta probada que le permite preparar de forma rápida y eficaz un delicioso manjar a partir de frutas frescas. Es importante elegir las bayas correctamente: deben estar maduras, pero no demasiado maduras. Tome 600 gramos de grosellas, 500 gramos de azúcar y 100 mililitros de agua. Los frutos se cubren con azúcar, se dejan durante un día y luego, añadiendo agua, se hierven durante 5 minutos.

Mermelada de esmeralda real con hojas de cerezo

Mermelada verdaderamente imperial, original, deliciosa y con un aroma excepcional. Para prepararlo, debe tomar 1 kilogramo de bayas, de 15 a 20 hojas de cereza, 500 mililitros de agua y 1,5 kilogramos de azúcar. Se vierte agua en la cacerola, se infunden grosellas y hojas durante 5 horas. Una vez sacados, se vierte el azúcar y se hierve el almíbar hasta que se vuelve transparente. Y luego se le añaden bayas.

sin cocinar

La receta más útil que conserva todas las vitaminas y microelementos en los que son ricas las grosellas. Hacer esta mermelada no es difícil: por cada 500 gramos de bayas, tome 750 gramos de azúcar y un limón grande. Las grosellas y el limón con piel se tuercen en una picadora de carne, se agrega azúcar y se dejan reposar durante 5 a 6 horas, luego se mezclan y se vierten en frascos.

En una olla de cocción lenta

Una forma cómoda y práctica de preparar delicias en una olla de cocción lenta. Para 700 gramos de grosellas, tome 500 gramos de azúcar. Vierten las bayas directamente en el recipiente multicocina y las dejan en infusión durante 30-40 minutos. Luego mezcle bien y cocine en modo “guisado” durante 30 minutos.

¿Qué se puede agregar a la mermelada de grosella?

Esta mermelada en sí misma es un manjar delicioso, pero agregar nuevos ingredientes solo amplía la gama de sabores, haciéndola más brillante, original y rica.

Mermelada con nueces

Esta mermelada recuerda a los exóticos dulces orientales. Por 1 kilogramo de frutos de grosella, tome 150 gramos de nueces y 750 gramos de azúcar. Las nueces se vierten 5 minutos antes del final de la cocción y luego se vierten en frascos.

Con limón

Un manjar transparente, soleado y sabroso con una acidez picante. Debe hacerlo así: agregue medio limón, 1,3 kilogramos de azúcar y 2 vasos de agua a 1 kilogramo de bayas. Luego cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el limón finamente picado y hierva por otros 10 minutos.

Con naranjas

Un delicioso manjar con un rico aroma cítrico y hermoso color. Tome 1 kilogramo de azúcar y bayas, agrégueles un par de naranjas grandes. Las grosellas se pasan por una picadora de carne junto con los cítricos y se cocinan en varias etapas.

Con fresas, frambuesas y naranja

¡Esto no es solo un sabor y aroma, sino también una bomba de vitaminas! Tome 500 gramos de fresas y grosellas, 250 gramos de frambuesas, varias naranjas y 1,3 kilogramos de azúcar. Coloca todo en un cazo, ponlo al fuego y cocina hasta que las bayas empiecen a soltar jugo. Luego agregue el azúcar y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente.

Con fresa

Una opción de color y sabor brillante se obtiene agregando fresas maduras y aromáticas. Agregue 500 gramos de grosellas, fresas de jardín y azúcar, 1 cucharadita de vainillina y un tercio de cucharadita de jugo de lima.

En fructosa

Indicado para quienes realmente aman la mermelada dulce, pero su uso está prohibido por motivos médicos, en particular para los diabéticos. Por 1 kilogramo de grosellas, tome 500 mililitros de agua y 650 gramos de fructosa. Para darle espesor, puede agregar pectina. Es necesario cocinar por no más de 5 a 7 minutos.

Con grosellas

Lleno de vitaminas, con un rico aroma a grosella y excelente sabor dulce. Necesitará:

• 1 kilogramo de grosellas negras;
• y 1 kilogramo de grosellas;
• agrégueles 2 limones grandes;
• y 2 kilogramos de azúcar.

Con menta

Un manjar lleno de sabor a grosella y refrescantes notas de menta. Tome 500 gramos de bayas y azúcar, 3-4 ramitas de menta, 250 mililitros de agua y una cucharadita de jugo de limón.

Con licor

Al agregar licor, las grosellas revelan plenamente su sabor y aroma. A los hombres les gustará especialmente esta receta. Necesitas 500 gramos de grosellas, 100 mililitros de agua, 80 gramos de licor, 600 gramos de azúcar.

Con gelatina

Esta no es solo una mermelada original y sabrosa, sino también un postre independiente, hermoso y aromático. Para prepararlo, tome 1 kilogramo de bayas y azúcar, 100 gramos de gelatina, una bolsa de vainillina y 250 mililitros de agua limpia.

Sobre la stevia

Esta mermelada puede ser consumida de forma segura por personas con enfermedades crónicas como diabetes y pancreatitis. Además, la stevia (también conocida como hierba de miel) también actúa como conservante natural. Para prepararlo, toma 2 cucharaditas de extracto de stevia, el jugo de medio limón, 100 mililitros de agua y 1 kilogramo de grosellas.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar la mermelada?

Una característica de la mermelada de grosella espinosa que favorece a las amas de casa es una alta concentración de azúcar y diversos ácidos, que prolongan la vida útil. Por lo tanto, estas preparaciones se pueden almacenar hasta por un año a temperatura ambiente.

Utilice lugares secos y oscuros, como la despensa de su casa. Cuando se utilizan sótanos, sótanos con temperaturas de hasta +15 C grados o un frigorífico, la vida útil aumenta a 2 años.