Agregar ingredientes inusuales a un postre familiar ayudará a darle un toque especial de picante. La mermelada de pera con naranja es una excelente forma de utilizar estos ingredientes. Un postre con pulpa jugosa de pera con naranja agria resulta increíblemente sabroso, todas las amas de casa lo agradecerán.
Sutilezas de la cocina
Cualquier variedad de peras aromáticas de la huerta es adecuada para preparar un delicioso postre.. Para ello se seleccionan muestras suficientemente densas, pero no rígidas.Lo ideal es que la fruta madura permanezca tierna y se mantenga la forma de los trozos. Si las frutas para preparar el postre se compran en una tienda, entonces su elección debe abordarse con la máxima responsabilidad. Las peras deben estar lisas, sin signos visibles de podredumbre y con un aroma característico. Externamente deben ser elásticos.
La agradable pera azucarada se encuentra con las especias. La preparación del postre está determinada por la suavidad y la transparencia. Para que las frutas seleccionadas se cocinen de manera uniforme, se utilizan frutas de la misma madurez.
Preparando los ingredientes principales.
Las peras maduras y firmes se clasifican y lavan cuidadosamente. Cortar en rodajas sin quitar la piel. Corta con cuidado el corazón con las semillas. Las rodajas resultantes se cubren con azúcar y se dejan durante 5 horas. Las naranjas se pelan, se cortan en cubos o se pasan por una picadora de carne. Los frascos pequeños y las tapas se esterilizan cuidadosamente.
Mermelada de pera con naranja
Para preparar mermelada de ámbar, necesitará los siguientes componentes:
- Frutos de pera - 2,2 kg.
- Naranja - 3 piezas
- Azúcar - 2,2 kg.
Pelar la piel gruesa y cortar con cuidado en rodajas. Coloque las rodajas de pera y los cubos de naranja en un bol esmaltado, agregue el azúcar tamizada y pinche con un tenedor. Dejar en infusión durante la noche.
Coloca el recipiente al fuego y cocina durante 1 hora 30 minutos después de hervir a fuego lento. Retire la espuma y revuelva suavemente. El plato terminado se vierte en frascos cristalinos y se enrolla.
En una olla de cocción lenta
El proceso de preparación de un delicioso postre se simplifica si entra en juego una multicocina, un asistente universal para las amas de casa. La receta de cocina es muy sencilla. Para ello necesitará un recipiente universal.Para cocinar, tome 500 g de peras seleccionadas y una naranja en proporciones iguales. Las naranjas frescas se cortan en círculos sin quitarles la piel gruesa. Cada círculo se corta por la mitad. A las peras se les quita el corazón y se cortan en rodajas limpias. El postre se prepara según el programa "Guisado" durante 1,5 horas. Al finalizar, el postre adquiere un agradable tono ámbar.
Con vainilla y canela
Para esta receta, elija variedades de peras duras; en lugar de vainilla, es adecuada la vainillina normal.
Lista de ingredientes requeridos:
- Frutos duros - 1 kg.
- Azúcar - 500 g.
- Canela natural - 2 ramitas.
- Vainilla - 1 vaina (una bolsa de vainillina normal).
- Ralladura de limón o medio limón.
Las frutas peladas se cortan en cubos. Vierta sobre el jugo de cítricos, mientras tanto prepare el almíbar: derrita el azúcar con las especias agregadas. Agregue almíbar a las peras en rodajas. Cocine durante 5 minutos después de hervir. Agite un poco el recipiente y vuelva a ponerlo al fuego. También hierva la composición por otros 5 minutos. Cuando se cocina durante mucho tiempo, la composición se utiliza para hacer una mermelada espesa y homogénea.
Con limón
El dulzor de la pera es neutralizado por el ácido del limón. En lugar de fruta fresca, se puede utilizar ácido cítrico diluido.
Lista de componentes necesarios:
- Frutas sin pelar - 1 kg.
- Azúcar - 1 kg.
- Limón grande - 1 ud.
- Agua purificada - 250 ml.
El primer paso es cortar las peras maduras en rodajas grandes. Corta la fruta del limón en rodajas finas. Se hierven rodajas de limón en una cacerola y se vierten con un vaso de agua de manantial. El líquido hervido se decanta por separado. Exprime el jugo del limón hervido. El jugo resultante se coloca en la estufa, se introduce gradualmente azúcar, se disuelve y se colocan rodajas de pera en el líquido. Deje la composición en infusión durante un par de horas.Después de esto, hierve la mezcla a fuego lento durante 15 minutos.
Deje enfriar y luego hierva nuevamente durante 20 minutos. Vierta el delicioso manjar resultante en frascos limpios.
Transparente
Este postre transparente no sólo tiene un sabor atractivo, sino también una excelente apariencia estética.
La lista de componentes necesarios es la siguiente:
- Frutas maduras - 1 kg.
- Arena seleccionada - 1 kg.
- Ácido cítrico - 3 g.
Lavar y secar bien las peras. Cortar en rodajas de igual grosor. Es recomendable dejar la piel gruesa para preservar la integridad de las lonchas terminadas. Las rodajas se colocan en un recipiente de fondo grueso, se cubren con azúcar y se dejan liberar el jugo vivificante. Las frutas que han soltado su jugo se hierven tres veces, una de las cuales es bastante larga. Las primeras 2 veces cocina por unos minutos.
