La mejor manera de cosechar peras es preparar un dulce con las jugosas frutas. La mermelada de pera con semillas de amapola tostadas tiene un aspecto inusual, una consistencia delicada y un aroma increíble. Los gourmets han ideado muchas formas diferentes de preparar postres de invierno, y una de las más deliciosas es la receta de mermelada de pera con semillas de amapola.
Características de preparar mermelada de pera para el invierno.
Para descubrir nuevas combinaciones de sabores, es una buena idea añadir varias hierbas y especias. Mientras se cocina mermelada de pera, no se recomienda dejar la estufa, ya que la masa se quema rápidamente.
Para que la preparación dulce tenga un sabor más delicado, se recomienda quitar primero la piel de la fruta. Para ello, se rocían con agua hirviendo y se sumergen en agua fría. Se debe eliminar la piel demasiado gruesa. Para una textura más delicada, se recomienda utilizar una batidora, pero puedes triturar la fruta con un tenedor.
Durante el proceso de cocción se formará espuma, que deberá retirarse con una cuchara especial.
Ingredientes de la receta necesarios
Para preparar un postre de pera inusual y saludable necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:
- peras - medio kilogramo;
- jugo de limón – 3 cucharadas grandes;
- azúcar granulada – 150 gramos;
- semillas de amapola – 2 cucharadas grandes.
Si las frutas son demasiado dulces, use menos azúcar granulada para cocinar. El sabor de la preparación de invierno se puede diluir con limón y otras frutas cítricas.
Reglas para elegir materias primas.
Para obtener un postre aromático y sabroso, solo se seleccionan frutas maduras sin signos de deterioro. Las peras se pueden tomar de cualquier tamaño y variedad, pero lo mejor son las frutas suaves y jugosas.
Las frutas para la elaboración del postre de invierno se toman en la misma madurez para que la mermelada quede homogénea y no contenga trozos poco cocidos. Para preparar este manjar necesitarás semillas de amapola aptas para uso alimentario.
Preparar contenedores antes de iniciar el proceso.
Todos los contenedores para conservación y otros accesorios están sujetos a esterilización obligatoria. Una cuchara para revolver de madera y una tapa se tratan con agua hirviendo o vapor.Los envases de vidrio deben procesarse de la forma que más le convenga: colocar y mantener durante diez minutos en un horno caliente, calentar en el microondas, mantener al baño maría en una cacerola o al baño maría.
Para que el producto se almacene por más tiempo, se recomienda pasteurizar los envases llenos. Para ello, se tapan los frascos con el contenido y se colocan en un recipiente hondo con agua hirviendo y se dejan durante diez minutos.
Pasos de cocción
En primer lugar, es necesario preparar la fruta para su conservación: la fruta se lava, se pela, se corta el corazón y la pera se corta en cubos iguales. A continuación, los trozos se colocan en un bol, se vierten con jugo de limón y se espolvorean con azúcar granulada.
Después de remover, la masa se deja durante dos horas para que suelte el jugo. Después del tiempo asignado, las frutas se transfieren a una cacerola, se hierven y se cuecen a fuego lento durante media hora. La mezcla se debe remover constantemente con una cuchara de madera.
A continuación, se tritura la mitad de la pieza de trabajo en una licuadora y las semillas de amapola seleccionadas se fríen en una sartén seca durante tres minutos. Las semillas de amapola se mezclan con mermelada y se hierven durante otros diez minutos. Solo queda verter la golosina terminada en recipientes y enrollarla. Después de un día, la mermelada se guarda para su almacenamiento.
¿Cómo almacenar adecuadamente las piezas de trabajo?
Si la preparación de pera dulce se enrolló en recipientes preparados de acuerdo con todas las reglas, se permite el almacenamiento a temperatura ambiente. Sin embargo, para aumentar la vida útil, se recomienda almacenarlo en un lugar oscuro y fresco. El contenido de los contenedores no se deteriorará durante tres años. Los frascos sin esterilizar se conservan en el frigorífico durante un año.
