Una receta sencilla de mermelada de cornejo con semilla para el invierno, cómo cocinarla correctamente.

Pocas personas elaboran mermelada de cornejo, ya que muchas desconocen la amplia gama de sustancias beneficiosas de esta baya. Se utiliza como antipirético, antiinflamatorio y esta no es la lista completa de propiedades de la baya. El sabor de un postre bien preparado es tan bueno como el de cualquier otro manjar.

Cómo hacer mermelada de cornejo con piedras

El método de preparación de las bayas depende de la receta y de los ingredientes incluidos en el postre. De esto también depende el tiempo de cocción y preparación del cornejo. No es difícil preparar un manjar sabroso y saludable, todo depende del objetivo final. Si cocinas durante unos minutos y la dejas reposar, la mermelada quedará más saludable que si la cocinas una vez durante 15-20 minutos.

Reglas básicas para hacer mermelada.

Conociendo y siguiendo los requisitos de preparación, incluso un jardinero novato podrá preparar un postre saludable con estas bayas:

• Se agrega azúcar granulada en una proporción de 1:1. Para frutas verdes y ligeramente ácidas, la cantidad de azúcar aumenta 1:1,5.
• Para conservar una gran cantidad de sustancias útiles, el postre se cocina en varias tandas. El tiempo de ebullición es de 3 a 5 minutos.

• No es recomendable cocinar demasiado la mermelada, perderá su sabor y las bayas se endurecerán.
• Para espesar la mermelada, reduzca la cantidad de líquido necesaria.
• Para mejorar el sabor del manjar terminado, el agua se sustituye por vino blanco.

El secreto para hacer mermelada de cornejo es simple, debes seguir estrictamente las recomendaciones dadas en la receta, luego el manjar resultará excelente.

Cómo preparar cornejo

El sabor de la futura mermelada depende de qué tan correctamente se prepare la baya:

• En primer lugar, clasifique las bayas, debe quitar todos los tallos y los especímenes estropeados. Luego las bayas se lavan y se secan.
• Para la mermelada sólo se utilizan frutas maduras. Los verdes agriarán la mermelada, los demasiado maduros hervirán durante la cocción.

• Para evitar que las bayas se arruguen, déjalas en remojo durante 5 minutos antes de cocinarlas. blanquear.
• Un método practicado por algunas amas de casa te ayudará a mantenerte en forma. Antes de su uso, las bayas se remojan en una solución especial.Añadir 1 dec por litro de agua. cucharada de refresco.
• Para quitar rápidamente el hueso de la baya, debes presionar con el fondo del vaso y saldrá fácilmente.

Mermelada de cornejo: recetas para el invierno.

La variedad de preparación de postres saludables para el invierno es asombrosa. Varias variaciones le ayudarán a encontrar mermeladas para todos los gustos. Los ingredientes incluidos en su composición hacen que el sabor del manjar terminado sea inusual. Todas las opciones con semillas no deben almacenarse más de seis meses.

receta sencilla

Para probar el sabor de la mermelada terminada y ver la reacción de los hogares, las amas de casa buscan recetas más sencillas que no requieran mucho esfuerzo y tiempo de preparación. Necesitará 1,5 kg de cornejo y azúcar, 100 mg de agua.

Cómo cocinar un manjar de cornejo según esta receta.

El ingrediente principal se clasifica, descartando las frutas antiestéticas, luego se lavan y se secan. En casa, se recomienda utilizar paños de cocina normales, esto acelerará el proceso.

Mezclar todos los ingredientes, poner a fuego lento, revolviendo suavemente, dejar hervir la mezcla, dejar al fuego otros 7 minutos. La espuma que se forma en la superficie se elimina constantemente. Transcurrido el tiempo, el postre caliente se vierte en recipientes preparados y luego se enrolla. Dar la vuelta sobre las tapas y dejar enfriar cubriéndolo con una manta.

Receta de cinco minutos

El manjar, sometido a un tratamiento térmico mínimo, conserva la mayoría de los componentes beneficiosos. Es fácil de preparar. Ingredientes necesarios: 1 kg de cornejo y azúcar, 0,1 litro de agua.

Las bayas clasificadas se lavan con agua fría. Colocar en un recipiente, agregar agua y azúcar. Mezclar con cuidado con una espátula de madera o plástico para no alterar la estructura del cornejo.

Llevar a ebullición a temperatura media. A continuación reducir la intensidad del fuego y dejar hervir 5 minutos, quitando la espuma que se forme.

Para cualquier tipo de postre, los frascos se esterilizan previamente, luego se secan y se reservan hasta que se necesiten.

Pasado el tiempo, meter en frascos y cerrar bien. Los frascos, enrollados con tapas metálicas llave en mano, se voltean sobre la tapa y se esperan hasta que se enfríen por completo.

Receta caucásica de mermelada con semillas.

Para preparar un postre según esta receta, es necesario preparar 1,95 kg de cornejo, 2,38 kg de azúcar, 2,38-2,5 litros de agua y 12 g de refresco. La mermelada resulta deliciosa y seguro que gustará a todos en la casa.

Vierta frutas limpiamente lavadas y clasificadas con agua con gas (diluya todo el volumen de refresco en 2 litros de agua). Dejar actuar 2-3 horas. Luego lave bien el cornejo con agua fría.

El agua del recipiente destinado a cocinar debe cubrir el fondo unos centímetros hacia arriba. Vierta las bayas y ponga a fuego lento. Cocine al vapor de esta manera durante 10 minutos. Agrega azúcar a la mezcla, revolviendo ocasionalmente y continúa calentando la mezcla. Después de hervir, hierva durante 5-7 minutos. Dejar actuar de 10 a 12 horas.

Cuando haya pasado el tiempo, cocine a fuego lento hasta que espese. Distribuya el postre terminado en frascos y enrolle.

Receta de mermelada sin semillas

Este postre tiene una vida útil más larga. Por eso, las amas de casa suelen cocinarlo exactamente. La única dificultad para cocinar es quitar el hueso. Necesitará 1 kg de cornejo, 1,2 kg de azúcar.

Con un vaso normal, puedes quitar fácilmente la semilla presionando la baya.

Las bayas maduras son mejores; las semillas se desprenden más fácilmente. Primero se lava y seca el cornejo.Luego se quitan las semillas, se cubre toda la masa con azúcar y se deja reposar 8 horas.

Después de eso, el recipiente con la pieza de trabajo se calienta y se hierve durante 5 minutos, eliminando constantemente la espuma. Luego apágalo y déjalo enfriar, y repite esto 3 veces. Cuando están calientes, se envasan en contenedores y se almacenan para su almacenamiento.

Mermelada de cornejo en olla de cocción lenta

Para preparar el postre en una olla de cocción lenta necesitarás 0,6 kg de cornejo, 0,7 kg de azúcar granulada y 150 ml de agua.

Lave las bayas adecuadamente, déjelas secar o límpielas con una toalla. Luego mezcle con azúcar en un recipiente preparado. Deje reposar, aproximadamente 10 horas.

Transfiera la pieza de trabajo a un recipiente multicocina y agregue agua. Coloque a fuego lento durante 1 hora. Si la mermelada no queda lo suficientemente espesa, déjala nuevamente durante 10-15 minutos.

Durante la cocción, debes revolver la masa, hazlo con cuidado.

Cuando el postre esté listo, se coloca en frascos esterilizados y se envuelve.

Mermelada de cornejo molido

Opción 1. Este manjar resulta espeso. Para prepararlo necesitarás 500 g de cornejo, 450 g de azúcar granulada, 220 ml de agua.

Para esta receta, las bayas deben hervirse utilizando todo el volumen de agua. Tiempo de cocción 3 min. Luego, asegúrese de enfriar y escurrir el agua. El cornejo se debe triturar a través de un colador y la masa resultante se debe mezclar con el caldo en el que se hirvieron las bayas. Coloque a fuego medio, cocine hasta que desee, luego agregue el azúcar y cocine por otros 3 minutos. Colocar caliente en frascos y envolver.

Opción 2. Método que excluye la cocción. Es decir, las bayas retendrán el máximo de nutrientes. Se lavan, clasifican y muelen cualquier cantidad de bayas a través de un colador. Se agrega azúcar en una proporción de 1:2 y se muele nuevamente. Colóquelo en frascos preparados. Conservar en el frigorífico.

Mermelada de cornejo con manzanas

Este delicioso postre es fácil de preparar. Es necesario preparar: 1,5 kg de cornejo, 0,7 kg de manzanas, 350 ml de agua.

Es necesario quitar las semillas, lavar y secar las bayas con anticipación. Las manzanas se cortan, se les quita el corazón y se cortan en rodajas finas.

Se mezcla agua con azúcar y se calienta hasta que los granos se disuelvan por completo. Vierta 2/3 del almíbar en las manzanas y cocine hasta que las rodajas se ablanden.

Por separado, vierta el almíbar restante en el cornejo y déjelo hervir. Déjalo hervir durante 10 minutos y luego vierte la mezcla de manzana. Cocine hasta obtener el grado de espesor deseado. Colocar en frascos y envolver.

Métodos de almacenamiento

La mermelada preparada de acuerdo con la tecnología se puede almacenar durante varios años. La excepción son aquellos tipos que se hierven con semillas.

Si la mermelada está destinada a un almacenamiento prolongado, lo mejor es verterla fría. Cubra los frascos con pergamino y átelos con cordel. Sólo que es mejor guardar los recipientes con el postre cerrados de esta forma en un lugar seco. La temperatura de almacenamiento de la mermelada es de +10 a +12 ⁰С.

La mermelada de cornejo es un postre delicioso y saludable destinado a casi todo el mundo. Su sabor inusual lo convierte a menudo en uno de los manjares favoritos de la familia.