Las amas de casa suelen preparar mermelada no solo de un producto, sino también de varios al mismo tiempo. Gracias a ello conseguirás postres deliciosos y saludables para el invierno. Hacer mermelada de grosellas rojas y blancas no requerirá mucho tiempo y esfuerzo, porque existe una receta sencilla que atraerá a las amas de casa jóvenes y experimentadas. La agradable acidez y el aroma de la mermelada atraerán a todos.
Características de hacer mermelada con grosellas blancas y rojas.
En verano, puedes elegir varias bayas para hacer mermelada.Las grosellas rojas y blancas se pueden utilizar juntas. Esta combinación hace que el postre sea sabroso y saludable.
Es recomendable elegir una receta con almíbar de azúcar. Este método de cocción es sencillo y rápido. Incluso si quieres obtener mucha mermelada, no debes poner demasiadas bayas en la sartén.
La cocción se realiza a fuego lento. Es necesario remover constantemente el producto para que no se queme y se cocine de manera uniforme. Para ello se utiliza una espátula o cuchara de madera. La mezcla debe realizarse sin problemas. No deje la pieza de trabajo desatendida.
Ingredientes de la receta
La mermelada de grosellas rojas y blancas resultará fragante y apetitosa. Esta receta se puede mejorar si se desea: picar las bayas y pasarlas por un colador. Esto hará que la masa sea homogénea.
La receta clásica consiste en preparar:
- grosellas blancas y rojas – 1 kg cada una;
- agua – 0,5 litros;
- azúcar – 1,5 kg.
Debe utilizar productos en las cantidades indicadas en la receta. Entonces el postre preparado quedará moderadamente dulce y sabroso.
Detalles de la elección de bayas.
La recolección será de alta calidad sólo con la correcta selección y preparación de las bayas:
- Las materias primas deben clasificarse. Asegúrese de quitar las bayas dañadas, secas y arrugadas.
- También se eliminan escombros, ramas y hojas.
- El postre requiere frutos rojos maduros.
- Hay que quitar los tallos.
Las bayas se deben lavar con agua fría usando un colador.
Si la cosecha se realiza a partir de frutos densos e inmaduros, es necesario blanquearlos antes de colocar las materias primas en el recipiente. Entonces será más suave.
Reglas para preparar contenedores.
Se deben preparar frascos para enlatar mermelada. Primero son examinados cuidadosamente. Es importante que estén libres de defectos. Las tapas también deben ser de gran calidad.
Los frascos preparados deben lavarse con agua y refresco, lo que eliminará los olores desagradables. Luego los contenedores se enjuagan bien. Finalmente, se requiere esterilización. La forma más sencilla de hacerlo es en el microondas. Los frascos se llenan 2 cm con agua y se colocan en el horno.
Solo se necesitan 2 minutos para esterilizar el recipiente.
Pasos de cocción
El procedimiento para hacer mermelada es el siguiente:
- Primero, ponga agua en el gas y luego vierta azúcar (1 vaso). Se debe llevar a ebullición. Esto hará el almíbar.
- Las bayas se deben mojar en almíbar.
- Luego se agrega el resto del azúcar granulada. La mermelada se debe hervir durante 30 a 60 minutos. Es importante que quede espeso.
Esto completa la preparación del postre. Los productos se pueden colocar en frascos y cubrir con tapas.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Es recomendable dejar la mermelada de grosellas a una temperatura de 12-17 grados. Los frascos con espacios en blanco se guardan en un lugar seco y oscuro donde no reciba luz solar directa.
Si sigues todas las reglas, puedes almacenar mermelada por hasta 2 años. Durante este período, la preparación de grosellas conserva todas las vitaminas y componentes beneficiosos.
