TOP 7 recetas de mermelada de grosella negra de cinco minutos para el invierno

Una de las preparaciones más importantes para el invierno es la mermelada de grosellas, rica en ácido ascórbico, retinol, tocoferol y vitamina B. Se puede preparar de diferentes formas. Le informamos sobre las recetas más exitosas de mermelada de grosella negra "Pyatiminutka". La vitamina baya se puede utilizar sola o en combinación con otros ingredientes de frutas.

Características de preparar mermelada de grosella negra Pyatiminutka.

En invierno, es problemático obtener la gama necesaria de vitaminas a partir de frutas y bayas frescas. Por tanto, la solución adecuada sería la mermelada de grosellas de cinco minutos. Siguiendo las recomendaciones paso a paso, toda ama de casa podrá preparar este sabroso y saludable manjar. Pero al iniciar el proceso principal, es importante preparar adecuadamente las bayas y los recipientes adecuados para su conservación.

¿Cómo seleccionar y preparar bayas para la cosecha?

Para preparar mermelada de Pyatiminutka, es preferible elegir variedades de grosellas de frutos grandes. En primer lugar, son más fáciles de procesar previamente y, en segundo lugar, liberan mucho jugo.

Los frutos deben estar completamente maduros, tener una piel fina y aproximadamente del mismo tamaño.

El proceso de preparación es sencillo:

1. Coloque las bayas seleccionadas en un colador y enjuáguelas varias veces con agua corriente.
2. Colóquelo sobre un paño de cocina suave y limpio y déjelo secar de forma natural.
3. Utilice unas tijeras pequeñas para cortar las colas.
4. Enjuague nuevamente con agua corriente y seque.

Preparando contenedores

Para hacer mermelada se utilizan frascos de vidrio de volumen adecuado. Antes de coser debes:

1. Revise el recipiente de vidrio en busca de astillas, grietas, rayones profundos y otros daños.
2. Aplique bicarbonato de sodio a una esponja de espuma y frote generosamente los frascos con él. Luego enjuague bien.
3. Esteriliza el recipiente en un horno precalentado a 120 grados durante 15 minutos.

¿Cómo preparar rápidamente mermelada de grosellas para el invierno?

Además de la receta clásica, existen muchas otras opciones para hacer mermelada de grosellas para el invierno. Agregar otros ingredientes agregará nuevas notas de sabor y aumentará el valor vitamínico de la golosina.

Receta clásica

La mermelada de 5 minutos según esta receta requiere una cantidad mínima de ingredientes:

• 1 kg de frutos rojos maduros y azúcar granulada;
• 2 vasos de agua.

La secuencia de preparación de la golosina es la siguiente:

1. Vierta 1 taza de azúcar en una cacerola grande y agregue agua.
2. Llevar a ebullición a fuego medio para formar un almíbar de azúcar.
3. Vierta todas las bayas preparadas (lavadas, secas y sin tallo) en el líquido dulce.
4. Hervir durante cinco minutos.
5. Vierta un segundo vaso de azúcar granulada en la mezcla de frutos rojos.
6. Después de esperar a que hierva por completo, vierta la mermelada en recipientes previamente preparados y enrolle.

Sin agua

Se puede preparar mermelada rápida de grosellas sin añadir agua.

Ingredientes requeridos:

• 1 kg de grosellas grandes maduras;
• 500 gramos de azúcar.

Es muy fácil de preparar:

1. Cubra las bayas seleccionadas con azúcar granulada y déjelas por tres horas. Durante este periodo soltarán suficiente jugo.
2. Colocar en la estufa y llevar a ebullición.
3. Cocine a fuego medio durante cinco minutos.
4. Empaque la mermelada de grosellas con vitaminas terminada en frascos y ciérrelos herméticamente.

Con frambuesas

Las propiedades beneficiosas de la mermelada elaborada con grosellas negras y frambuesas se duplican. En invierno, este manjar fortalecerá el sistema inmunológico y también protegerá contra infecciones y resfriados.

Ingredientes que necesitas preparar:

• 2 kg de frambuesas y grosellas negras cada uno;
• 2,5 kg de azúcar.

Esta mermelada es fácil de hacer:

1. Clasifique con cuidado las frambuesas y retire los sépalos y los pequeños insectos.
2. Lavar las grosellas, secarlas y quitarles los tallos.
3. Coloca las frambuesas en un recipiente aparte y añade la mitad de la cantidad de azúcar indicada en la receta.Dejar en infusión durante ocho horas para que suelte el jugo aromático.
4. Coloca el recipiente con las frambuesas en la estufa, ajustando el fuego a medio. Cocine por cinco minutos, luego apague el fuego y espere a que la mermelada se enfríe un poco.
5. Hervir las bayas nuevamente.
6. Por tercera vez, hierva las frambuesas y agrégueles grosellas negras.
7. Hervir la mezcla de frutos rojos durante diez minutos.
8. Compruebe que la mermelada de vitaminas esté lista. Si no se esparce en el platillo, puedes ponerlo en frascos y sellarlo.

Con naranja

La combinación de naranja y grosella negra saturará el cuerpo con ácido ascórbico.

Ingredientes principales:

• 1 kg de grosellas negras;
• 2 naranjas;
• 700 g de azúcar;
• 200 ml de agua mineral (sin gas) o filtrada.

La preparación no llevará mucho tiempo:

1. Coloca las grosellas lavadas y secas en un recipiente esmaltado de pequeño diámetro, pero con suficiente profundidad.
2. Agrega el azúcar y el agua.
3. Pelar las naranjas con un rallador grueso, cortarlas en trozos y añadirlas a las grosellas.
4. Procese la mezcla en una licuadora hasta que quede suave.
5. Agregue ralladura de naranja a la mezcla de frutos rojos y cítricos. Revuelve hasta que se distribuya uniformemente.
6. Coloca el recipiente a fuego lento, lleva a ebullición y cocina durante unos diez minutos.
7. Dejar reposar varias horas a temperatura ambiente. En tales condiciones, el jugo liberado saturará la ralladura.
8. Colocar a fuego lento para dejar que la mermelada hierva a fuego lento durante 15 minutos. Para evitar que se queme, revuelve constantemente con una cuchara de madera.
9. Vierta en recipientes esterilizados y ciérrelos.

Con limón añadido

Esta opción es similar a la anterior, pero tiene un sabor más ácido y contiene aún más vitamina C.

Para preparar una deliciosa mermelada de vitaminas, necesitarás:

• 1 kg de grosellas grandes maduras;
• 1 limón;
• 1,5 kg de azúcar granulada.

La preparación consta de los siguientes pasos:

1. Coloque las grosellas, clasificadas, lavadas y limpiadas de restos vegetales, en una licuadora.
2. Recorta los granos de los lados del limón y luego córtalos en trozos de grosor medio.
3. Agrega la masa de cítricos a las grosellas y procesa hasta que quede suave.
4. Coloque la mezcla en un recipiente esmaltado para seguir cocinándola.
5. Vierta el azúcar y distribuya uniformemente.
6. Llevar a ebullición a temperatura media. Es necesario revolver constantemente y quitar la espuma de la superficie.
7. En el momento de ebullición activa, retire el recipiente del fuego.
8. Mientras esté caliente, distribuya la mermelada en recipientes de vidrio y ciérrelos bien.

En una olla de cocción lenta

Es fácil preparar mermelada de grosellas rápida en una olla de cocción lenta. Todo lo que necesitas es un kilo y medio de azúcar y frutos rojos:

1. Coloque las grosellas lavadas y secas en un recipiente multicocina y configure el modo "Guisado".
2. Cuando las grosellas suelten un poco de jugo, agrega el azúcar en porciones pequeñas, revolviendo cada vez.
3. Sin cambiar el modo, cocine las bayas durante aproximadamente una hora para que la futura mermelada adquiera la consistencia requerida.
4. Distribuir en recipientes de vidrio esterilizados y cerrar herméticamente.

De bayas congeladas

La ventaja de la mermelada de grosellas hecha de frutos rojos congelados es que puedes cocinarla en cualquier época del año.

Para esta delicia vitamínica necesitarás:

• 1 kg de grosellas congeladas;
• 500 g de azúcar granulada.

Las bayas deben sacarse del congelador, enjuagarse con agua corriente y secarse. Luego haz lo siguiente:

1. Sin descongelar, verter las grosellas en un bol (esmaltado o de acero inoxidable).
2. Añade azucar.
3. Remueve uniformemente y deja en infusión durante una hora y media.
4. Colocar el recipiente con la mezcla de azúcar y frutos rojos al fuego, llevar a ebullición y apagar el fuego.
5. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo en el jugo de grosella.
6. Déjalo en este estado durante dos horas y vuelve a ponerlo al fuego.
7. Llevar a ebullición y continuar cocinando a fuego lento durante cinco minutos.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?

La vida útil de la mermelada de grosellas es de dos años. Para hacer esto, los recipientes con delicias vitamínicas deben colocarse en un lugar fresco y oscuro: una despensa, un sótano o un mueble de cocina de uso poco frecuente.