A partir de finales de junio, los veraneantes y propietarios de parcelas suburbanas comienzan a estar ocupados. Están madurando grosellas, frambuesas, fresas y grosellas. Es necesario tener tiempo para preparar jugos, mermeladas y compotas a partir de las bayas. Las fresas saturan el cuerpo con microelementos y vitaminas, normalizan el metabolismo, reducen la presión arterial, tienen un efecto beneficioso sobre la función cardíaca y hacen frente a la depresión. Si prepara mermelada de fresa en "cinco minutos" para el invierno, todas las propiedades beneficiosas de las bayas se conservarán al menos hasta la próxima primavera. Al consumir tal manjar, una persona se carga de energía positiva, se resfría con menos frecuencia y recupera fuerzas.
Características de hacer mermelada de fresa.
Después de recolectar bayas aromáticas, puedes hacer mermelada con ellas. Las amas de casa que han realizado este tipo de trabajo más de una vez saben que deben estar atentos a cómo hierve la mermelada. Prepara el manjar a fuego lento y déjalo por 2 horas, las fresas conservarán un bonito color y un agradable sabor.
Debe adoptar un enfoque responsable a la hora de elegir los utensilios de cocina. No se pueden cocinar bayas en cuencos esmaltados, palanganas de aluminio o cobre. Necesidad de abastecerse:
- una cacerola u otro recipiente de acero inoxidable;
- llave de costura;
- tapas;
- cuchara de madera.
El manjar aromático se coloca en frascos bien esterilizados. No es necesario utilizar una gran cantidad de ingredientes diferentes para prepararlo.
Selección de producto
La mermelada más deliciosa y saludable se elabora con fresas silvestres. Esta baya contiene muchas vitaminas, pectina, sustancias fenólicas y flavonoides. Al usarlo:
- Las toxinas salen del cuerpo.
- El porcentaje de colesterol disminuye.
- Mejora el funcionamiento de los intestinos y las glándulas suprarrenales.
Es difícil recoger fresas porque son muy pequeñas y destacan de color rojo brillante sobre el fondo de la hierba. La recogida comienza en junio o julio. Los residentes de verano se dedican al cultivo de fresas de jardín, que tienen bayas grandes, pero no pueden presumir de aromas de bosque y contienen varias veces menos componentes útiles que las que crecen en prados y bordes de bosques.
Hermosos ramos están hechos de fresas de pradera. Se recolectan bayas redondas y densas con tallos y sépalos. Se almacenan durante mucho tiempo, difieren en olor y sabor a las fresas del bosque y del jardín.
Para hacer mermelada necesitas:
- 1 kg de bayas;
- 1,5 azúcar;
- vaso de agua.
Primero se hace el almíbar. Se colocan fresas y se dejan durante 5 horas.Llevar el manjar a ebullición tres veces. La última vez se mantiene al fuego durante 5 minutos. Si se cocina, no se esparce ni una gota del producto por la superficie del platillo. En la habitación, el manjar se guarda en frascos esterilizados con tapa.
Cómo hacer mermelada de fresa en cinco minutos
Si logró recolectar bayas silvestres para obtener un producto dulce y sabroso y conservar todos los componentes útiles, debe elegir una receta de preparación rápida. Las amas de casa experimentadas consideran que "cinco minutos" es la mejor opción.
Preparando las bayas
Las fresas silvestres deben estar libres de tallos, hojas, acículas o hierba. Si está seco y limpio, no es necesario lavarlo. Las bayas sucias se deben colocar en un colador y colocar bajo agua corriente.
Revolviendo con azúcar
Se obtendrá un producto fragante y sabroso si las fresas sueltan jugo antes de cocinarlas. No todo el mundo sabe qué se debe hacer para ello. Las bayas, peladas de los tallos y las hojas, se deben colocar en un tazón o cacerola y se les debe verter azúcar en capas.
Proceso de cocción
Pasadas unas horas, cuando aparezca líquido en las fresas, poner los platos al fuego. Cuando la mezcla hierva es necesario quitar completamente la espuma y agregar una pizca de ácido cítrico o el jugo de este cítrico para que el manjar no se azucare ni pierda color. Debe cocinarlo durante exactamente 5 minutos, después de enfriarlo 2 veces más durante el mismo tiempo. Esto ayuda a eliminar el ligero amargor presente en las fresas frescas.
Se aconseja a las amas de casa que en repetidas ocasiones han preparado mermeladas o conservas con frutos del bosque:
- No cosechar a lo largo de los caminos.
- No utilice fresas que hayan reposado un día después de la recolección.
- Puedes agregar almendras o nueces para darle sabor.
- La grosella roja ayuda a eliminar el amargor.
Los principiantes deberían utilizar la receta más sencilla para hacer mermelada, en la que es necesario tomar 1 kg de bayas, de 500 ga 1000 g de azúcar:
- Enjuague las fresas y deje escurrir el líquido.
- Vierta 2 cucharadas de agua en un recipiente o cacerola vacío.
- Vierta todos los ingredientes en un recipiente.
- Encienda la estufa a fuego alto y hierva las bayas.
- Hervir las fresas durante 5 minutos, recogiendo la espuma.
- Vierta la delicia caliente en frascos de vidrio esterilizados y envuélvala en una manta o varias toallas.
Puede poner un puñado de flores de lavanda y jugo de limón en la mermelada preparada de fresas de jardín o fresas silvestres y hervir durante un par de minutos. Las bayas tendrán un color brillante y la mermelada adquirirá un aroma único..
Almacenamiento
Las tapas de hojalata con las que se atornillan los frascos no se hinchan en el sótano ni en el sótano, y las fresas no pierden vitaminas y microelementos durante mucho tiempo. Sin embargo, si abres la mermelada, sólo podrás consumir el manjar durante una semana.
Las preparaciones de bayas y nueces se guardan bajo tapas de nailon y únicamente en el refrigerador. Cerrando los frascos de mermelada hirviendo, darles la vuelta y colocarlos boca arriba, envolverlos durante la noche.
El manjar de fresa ayuda a curar los resfriados, eliminar la secreción nasal, da energía y buen humor.
