7 recetas sencillas sobre cómo encurtir tomates en un balde para el invierno

Puedes preparar varios bocadillos con tomates maduros, pero las verduras enlatadas y saladas son populares. Antes de preparar un encurtido de tomates picante e inusual en un balde, debe familiarizarse con las recomendaciones para crear dicho refrigerio.

Características de salar tomates en un balde.

Hay varias características que le ayudarán a encurtir adecuadamente las verduras en un balde:

• para encurtir se utilizan tomates pequeños que pesan hasta cien gramos;
• Se agregan hierbas picantes al recipiente con verduras encurtidas para mejorar el aroma;
• para acelerar el proceso de fermentación, muchas personas añaden azúcar a la mezcla;
• El balde de fermentación debe estar limpio y tratado con agua hirviendo.

Selección y preparación de ingredientes.

Las personas que planean encurtir frutas enteras deben elegir pepinos compactos. Las cerezas se consideran las más adecuadas. La piel de los tomates seleccionados debe ser fina para que las verduras absorban mejor la mezcla de adobo.

Al elegir frutas vegetales, inspeccione cuidadosamente su superficie. No debe tener podredumbre ni oscurecimiento.

¿Cómo preparar el recipiente?

Antes de empezar a encurtir los frutos de tomate maduros, se prepara un balde. Los expertos recomiendan inspeccionarlo con antelación. Se presta especial atención a las paredes interiores, en cuya superficie puede haber contaminación. Primero, el recipiente se lava a fondo para eliminar la suciedad y luego se remoja en agua hervida durante 30 a 35 minutos.

¿Cómo salar adecuadamente los tomates en un balde para el invierno?

Encurtir correctamente los tomates en un balde solo se puede realizar mediante recetas especiales.

Método frío sin vinagre.

Para conservar el sabor de los tomates rojos, se utiliza el método de salazón en frío.

Todos los frutos del tomate se lavan a fondo y se colocan en el fondo del balde. Encima se colocan perejil, eneldo y otras hierbas con especias. El cubo se llena de tal manera que queden entre 3 y 4 centímetros sin llenar en la parte superior. Luego se llena el recipiente con salmuera fría a base de agua, vinagre y pimienta negra.Después de 2 semanas, se vierten verduras saladas en frascos.

Receta sencilla con tomates verdes.

Las amas de casa que quieran disfrutar de esta salazón deben preparar los siguientes ingredientes:

• 2-3 kilogramos de verduras;
• cabeza de ajo;
• dos pimientos;
• eneldo;
• sal;
• especias.

Primero, se cortan los tomates a lo largo, se colocan en un balde y se mezclan con especias, hierbas y ajo picado. Luego se prepara una salmuera con 200 gramos de sal y 7-8 litros de agua, que se llena el recipiente. La mezcla se marina durante una semana y luego se traslada a la bodega.

Con rábano picante

Para obtener un refrigerio sabroso, debes encurtir tomates con rábano picante. Primero, se coloca una capa de hierbas y especias en el fondo del recipiente. Los frutos de tomate lavados y el rábano picante se colocan firmemente encima. Luego se prepara una salmuera con diez litros de agua y 350 gramos de sal. Se hierve durante media hora y se vierte en un recipiente con verduras.

Con zanahorias

Al hacer encurtidos en un balde, a menudo se utilizan zanahorias. Primero se ralla con un rallador fino, se mezcla con eneldo y se vierte en un recipiente. Luego coloque una capa de tomates, que se mezclan con zanahorias ralladas. Todos los ingredientes se vierten con salmuera fría y se dejan en remojo durante una semana.

Con mostaza

Para crear un refrigerio necesitas:

• 3-4 kilogramos de tomates;
• mostaza en polvo;
• 10 litros de agua;
• 200 gramos de azúcar;
• especias.

En el fondo del recipiente se colocan hierbas con especias y tomates. Después de eso, se prepara una salmuera, que se lleva a ebullición y se vierte en un balde. La mezcla se agita, se tapa con una tapa y se deja encurtir durante 3-4 días.

Con uvas

Al encurtir, el recipiente se llena con tomates rojos mezclados con ajo picado, uvas, hojas de laurel y hierbas. Todos los componentes vertidos se vierten con agua caliente y salada.

Tomates rellenos

Primero, en una licuadora debes moler un pimiento morrón, 400 gramos de zanahorias con ajo y hierbas. Luego los ingredientes triturados se vierten en un bol y se revuelven. Después de esto, se hacen cortes en cada tomate, en los que se rellenan las verduras picadas. Los tomates rellenos se vierten en un balde y se vierten con salmuera hervida.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?

Las verduras en un balde a temperatura ambiente no se pueden almacenar por más de una semana y media. Después de esto, deben conservarse o trasladarse a una habitación más fresca.

Conclusión

A veces, los tomates no se marinan en frascos de vidrio, sino en baldes. Antes de crear un refrigerio de este tipo, debe familiarizarse con las recetas populares para encurtir tomates.