6 recetas sencillas para hacer vino de melón en casa

El vino elaborado con melón fresco se considera una bebida sabrosa y jugosa. El melón maduro no contiene levadura de vino, por lo que se puede utilizar para elaborar bebidas alcohólicas y no alcohólicas. El vino de melón tiene un rico color ámbar y un sabor dulce y fortificado. Se prepara con la adición de levadura, que activa el proceso de fermentación.

Funciones de cocina

El melón es un cultivo de melón que no es materia prima para la elaboración de bebidas vinícolas.

Por eso, a la hora de trabajar con frutas, se recomienda utilizar los siguientes consejos:

• Para la preparación se utilizan frutas maduras. Es mejor que estén un poco poco maduros que demasiado maduros. No debe haber rayones ni daños en la superficie del melón.
• Las frutas preparadas se lavan a fondo y se colocan sobre una superficie plana. Para hacer vino es necesario pelar los melones. El proceso sólo requerirá pulpa. Para ablandarlo se recomienda utilizar una batidora o picadora de carne.
• La acidez del jugo de melón se considera baja, por lo que se recomienda utilizar ingredientes adicionales para aumentarla. Por ejemplo, vinagre de manzana.
• Para iniciar el proceso de fermentación, es necesario utilizar levadura de cerveza; de lo contrario, la bebida de vino no resultará. Puedes comprarlos en tiendas de alcohol.
• Muchos enólogos inexpertos encuentran moho en la preparación. Para evitar problemas, no olvides desinfectar a fondo. Todos los recipientes y recipientes para la fermentación deben estar esterilizados. El agua que se añade al vino se debe hervir y filtrar.
• Para iniciar el proceso de fermentación es necesario proporcionar la bebida a la temperatura adecuada. Se considera que las temperaturas óptimas están entre 15 y 30 grados centígrados.

Una vez familiarizado con las principales reglas de preparación, puede comenzar el proceso.

Cómo hacer vino con melón en casa.

Hoy en día, para preparar productos alcohólicos se utilizan ingredientes auxiliares como frambuesas, limón y especias. Estos ingredientes ayudan a que la bebida sea sabrosa y concentrada.

Receta sencilla con levadura

El vino de melón se prepara según una receta sencilla:

1. Pelar 10 kg de melones y cortar la pulpa en trozos.
2. Pasar la masa resultante por una picadora de carne. El resultado debería ser una pasta espesa.
3. Se coloca en una gasa y se exprime hasta que aparezca el jugo, luego se espolvorea con 5 kg de azúcar granulada.
4. Prepare un paquete de levadura según las instrucciones proporcionadas en el paquete. La mayoría de las veces es necesario combinarlos con agua tibia y mantenerlos durante algún tiempo en una habitación cálida.
5. Combine la pulpa con la mezcla de levadura, agregue 50 g de ácido machacado y tartárico cada uno, mezcle todos los ingredientes.
6. Instale un sello de agua en el contenedor existente. Deja la base de la bebida alcohólica durante varios días.
7. Retire los sedimentos del fondo y filtre el vino con una manguera especial.
8. Vierta la mezcla en un recipiente limpio y déjela por 1 mes.
9. Filtra nuevamente la bebida y envasala en recipientes de vidrio.

Los enólogos experimentados aconsejan almacenar el producto al revés. Si la temperatura se selecciona correctamente, el vino conservará sus características gustativas durante 3 años.

vino de melón turco

El vino turco se prepara mediante el siguiente método:

1. Calentar 3 litros de agua al fuego, verter en él 2 kg de azúcar y el jugo de 3 limones. Hervir el almíbar hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
2. Cortar 4 kg de fruta en cubos y colocarlos en almíbar hirviendo.
3. Después de 15 minutos, retire la pieza de trabajo del fuego y enfríe.
4. Agregue levadura (1 paquete) a la mezcla.
5. Instale un sello de agua y mantenga el producto durante 1 semana en una habitación cálida.
6. Colar la bebida y verter en un recipiente aparte, colocar en un lugar con buena ventilación.

Después de 3-4 meses, el vino se embotella y se traslada a la bodega.

Con frambuesas añadidas

La bebida se prepara de la siguiente manera:

1. Pelar 6 kg de melón y cortar la pulpa en trozos pequeños.
2. Enjuague 4 kg de frambuesas amarillas y combine con la preparación de melón.
3. Muele la masa resultante en una picadora de carne, deja la pasta resultante en infusión durante 1 día. El recipiente se cubre con una gasa y una toalla ligera.
4. Vierta 1 kg de azúcar en un bol, mezcle todos los ingredientes, instale un sello de agua y deje la base de vino durante 3 semanas. Durante este tiempo, debería comenzar a deambular.
5. Cuando llega el momento, el vino se filtra cuidadosamente, se combina con otro 1 kg de azúcar y se envía nuevamente a un lugar cálido para la fermentación.

Después de 2 meses, se decanta el sedimento y se envasa la bebida en recipientes. Después de esto, se llevan a una habitación fresca.

Con pasas

Preparar:

1. Moler 200 g de pasas en una licuadora, combinar con un vaso de azúcar granulada.
2. Vierta 500 ml de agua limpia sobre la preparación resultante. Coloque la pieza de trabajo en un lugar cálido durante 4 días.
3. Pelar 3 kg de melón y cortarlo en cubos.
4. Envíe los esquejes a una picadora de carne para obtener pulpa.
5. Colar la pulpa resultante con una gasa. Para la preparación sólo se utiliza jugo recién exprimido.
6. Vierta 2 cucharadas de ácido cítrico en la preparación, combine la base de melón con la masa madre de pasas.
7. Instale un sello de agua y coloque el recipiente con vino en un lugar cálido durante 2 semanas.
8. Tras los primeros signos de fermentación, la bebida se filtra y se combina con 1 kg de azúcar. El producto resultante se envía nuevamente a fermentar.
9. Después de un mes, el vino se filtra y se vierte en una botella limpia y se retira el sedimento cada semana.

Después de 4 semanas, el vino se vierte en vasijas y se lleva a la bodega.

Vino fortificado

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Picar 6 kg de melón en trozos, triturar en una picadora de carne y colar hasta que se forme jugo.
2. Combina la masa con 100 gramos de levadura y 3 kg de azúcar. Vierta la masa resultante en una botella grande y coloque un guante encima. Dejar el producto durante 1 semana.
3. Llegado el momento, se filtra la masa y se retira el sedimento.
4. Para darle fuerza, vierta 400 g de vodka y 3 cucharadas de ácido cítrico en el vino.
5. Todos los componentes se mezclan bien y se envían a un lugar cálido durante 10 días.
6. El vino se filtra y se vierte en hermosas botellas.

Almacene los productos en un sótano o bodega.

Receta con limón

Para preparar una deliciosa bebida alcohólica necesitas:

1. Pelar 5 kg de melón, triturar su pulpa en una picadora de carne.
2. Enjuague 7 limones y exprímalos con un exprimidor.
3. Combine las preparaciones, vierta en ellas 3 kg de azúcar y un paquete de levadura (previamente cocida al vapor en agua). Envíe la bebida a una habitación cálida durante 1 semana.
4. Cuando comienza el proceso de fermentación, se filtra el vino y se le añaden otros 600 g de azúcar. La masa se envía nuevamente a fermentar durante 1 mes.
5. Llegado el momento, retiramos el sedimento resultante y embotellamos el vino.

Después de eso, la pieza de trabajo se envía a un lugar fresco.

Cómo almacenarlo correctamente

Para que el vino conserve su sabor durante mucho tiempo, es necesario conservarlo en una bodega o sótano. Se considera que la temperatura óptima de almacenamiento es de 3 a 12 grados centígrados. En tales condiciones, el producto terminado se puede consumir durante 2-3 años. Si la temperatura cambia, la vida útil puede reducirse a 1 año.

Si guardas vino casero en el frigorífico, es recomendable consumirlo dentro de varios meses.