TOP 7 recetas sencillas para hacer vino con mermelada en casa

Mucha gente prepara bebidas alcohólicas caseras a partir de bayas y frutas, pero el vino elaborado con mermelada es mucho menos común, aunque resulta bastante agradable en sabor, lo que depende del material utilizado. El aroma también se transmite desde el material de partida, por lo que se recomienda elaborar vino a partir de un tipo de mermelada, en lugar de mezclar diferentes, que se interrumpirán entre sí.

Sutilezas de hacer vino con mermelada.

En casa, una bebida de vino generalmente se elabora con mermelada vieja y agria o se cubre con una capa de jarabe de azúcar congelado. Por supuesto, puede comer un manjar fresco elaborado este año o el año pasado, pero no es necesario. Este postre es perfecto para tomar té, como relleno para tartas, tartas y panecillos.

Preparar vino es bastante sencillo. Antes de agregar el mosto, el material de partida se mezcla bien con agua. No se agrega azúcar, ya que ya hay suficiente, pero además se utilizan pasas, arroz y levadura para el proceso de fermentación.

Requisitos para el ingrediente principal.

Se puede hacer vino con mermelada. Pueden contener cualquier fruta. El único requisito para el material de origen es que no tenga moho.

Si el producto dulce se vuelve ácido, entonces no pasa nada, porque, según la tecnología, la bebida de vino pasa por una etapa de fermentación. Pero si aparece moho en la superficie de una delicia de frutas, es mejor no usarlo, porque el olor a moho se transferirá a la bebida alcohólica, aunque se haya eliminado el moho. También tiene la capacidad de descomponer el vino en agua y dióxido de carbono.

Cómo hacer vino con mermelada en casa.

Para obtener un buen vino lo principal es preparar adecuadamente el recipiente para la fermentación y maduración. La mejor opción para estos fines sería una botella de vidrio.

Una cacerola o recipiente esmaltado es adecuado, pero esto es para grandes volúmenes, pero para mermelada es mejor usar una botella o un frasco de tres litros.

Los recipientes y todo el equipo se lavan bien y se rocían con agua hirviendo o se esterilizan para evitar que las bacterias patógenas entren en la bebida. Revuelva el mosto con una espátula de madera o una cuchara de mango largo.

El vino se prepara a partir de diferentes mermeladas, la tecnología de preparación también puede diferir ligeramente, así como el tiempo transcurrido desde el inicio de la producción de la bebida hasta el producto terminado. En cualquier caso, utilice un sello de agua. Podría ser una gorra de nailon con un tubo de goma, un tapón de algodón o un guante médico, que se utiliza con mayor frecuencia. Un globo es adecuado para un cuello estrecho.

De mermelada de frambuesa

El vino elaborado con mermelada de frambuesa es de color rosa oscuro brillante y con un sutil aroma a frambuesa.

Ingredientes:

1. Un tarro de un litro de mermelada de frambuesa, confitura o mermelada fina.
2. Un litro de agua tibia hervida.
3. 5 cucharadas de pasas ligeras.

Proceso de cocción:

1. Coloca todos los productos en un tarro de tres litros, no laves las pasas. Cubra el contenido bien mezclado con una gasa y colóquelo en un lugar oscuro y cálido durante una semana y media.
2. Después de esto, retire la pulpa flotante, cuele el mosto y viértalo en una botella limpia. Coloque el frasco con un guante colocado sobre el cuello del recipiente durante aproximadamente otras seis semanas en el mismo lugar. Perfora varios dedos del guante con una aguja.
3. Mientras el mosto fermenta, el guante permanecerá inflado como un globo. En el momento en que caiga, se detendrá la fermentación.
4. Ahora la bebida se debe verter con cuidado en botellas, sin alterar el sedimento. El recipiente debe estar completamente lleno. Envíe la bebida al sótano durante varios meses para que se infunda y desarrolle el sabor y el aroma.

De mermelada de fresa

Sorprendentemente, el vino elaborado con mermelada de fresa fermentada tiene un sabor bastante agradable. Su preparación es ligeramente diferente a la receta anterior.

Componentes necesarios:

1. Un litro de fresas fermentadas.
2. La misma cantidad de agua hervida tibia.
3. Un vaso y medio de azúcar + otro medio vaso.
4. Cuchara de postre de pasas sin lavar.

Disolver la mermelada y la primera parte del azúcar en agua tibia, agregar las pasas y mezclar bien. Una botella de tres litros es adecuada para esta cantidad de ingredientes. Coloque un guante médico de goma encima y pinche un par de dedos con una aguja.

La botella se mantiene en un lugar cálido, protegido de la luz, durante todo el período de fermentación del mosto. Esto llevará varias semanas. Durante todo este tiempo, el guante estará lleno de dióxido de carbono liberado durante el proceso de fermentación. Cuando se desinfla el guante, se detiene la fermentación.

En la siguiente etapa, se debe colar el mosto a través de tres capas de gasa, agregar la segunda parte de azúcar, mezclar, embotellar y cerrar. Colocar en un lugar fresco durante tres o cuatro meses.

Después de la clarificación y la precipitación, el vino se escurre cuidadosamente, se tapa con corcho y se almacena en el sótano.

Manzana

Puedes elaborar un maravilloso vino seco o semiseco a partir de materias primas de manzana.

Requerido:

• 1,5 litros de mermelada de manzana;
• 1,3 litros de agua purificada;
• un vaso de pasas ligeras.

Para tal cantidad de materias primas necesitarás una botella de cinco litros. Combine todos los ingredientes de la futura bebida y mezcle bien. Cubrir con una gasa doblada en cuatro capas y colocar en un lugar oscuro y cálido durante cinco días. Remueve el contenido del biberón diariamente con una cuchara de madera de mango largo.

Después de eso, recoja la pulpa que ha subido a la superficie, cuele el mosto en una botella limpia y póngase un guante médico con el dedo perforado. Colocar en el mismo lugar de fermentación hasta finalizar.

Retire la sustancia clara del vino del sedimento, pruébelo; si está demasiado ácido, puede endulzarlo al gusto. Luego guarda la bebida un par de días más en un lugar oscuro.

Lleve el vino tapado derramado al sótano y observe la aparición de sedimentos, de los cuales se debe retirar la bebida periódicamente. Cuando cesa la sedimentación de las impurezas del vino, el vino está listo para beber.

Albaricoque

Puedes hacer vino con mermelada de albaricoque utilizando la misma tecnología que el vino de manzana. Su color es ámbar, con un tinte dorado.

Receta sencilla sin levadura

Como base para el vino sin levadura, puedes hacer una bebida con mermelada de frambuesa, sustituyendo la base por cualquier otra. Una bebida de postre muy sabrosa se elabora con mermelada de cerezas deshuesadas, que tiene un color rubí brillante.

Mermelada de grosellas con arroz

El vino a base de arroz es más fuerte que el vino de pasas, una especie de sake japonés.

Productos requeridos:

• 1,5 litros de mermelada de grosellas;
• 4,5 litros de agua;
• 1,5 tazas de arroz redondo.

Debes comenzar a hacer vino mezclando los ingredientes. Si la baya está entera, entonces hay que triturarla. La mezcla resultante se coloca en una botella bajo un sello de agua y se envía a una habitación oscura durante un mes.

Después de eso, la bebida se vierte en frascos de tres litros, que se dejan abiertos durante un día en la misma habitación. Pasado este tiempo, podrás tomar una muestra. El vino, de color rubí oscuro, tiene un sabor ácido.

Receta rápida de dos semanas

Con esta sencilla receta se puede preparar vino en tan solo 2 semanas y tendrá un sabor delicioso, con aroma afrutado y, lo más importante, a partir de productos naturales, sin productos químicos. El proceso de cocción acelerado se debe al uso de levadura y arroz, además de mermelada agria.

Ingredientes para la preparación:

1. 1,5 litros de mermelada fermentada.
2. 1,5 litros de agua hervida tibia.
3. 1,5 tazas de arroz redondo.
4. Un pequeño paquete de levadura seca.
5. Una cucharada de azúcar.

Primero, mezcla en un vaso la levadura con el azúcar y una pequeña cantidad de agua. Mientras se realiza el proceso de activación, mezcle la mermelada con arroz sin lavar, agregue agua y mezcle bien. Vierta la levadura en la mezcla resultante y revuelva.

Coloque un guante médico de goma en el cuello del frasco y pinche tres dedos con una aguja. Coloque el recipiente en una habitación oscura y cálida durante 12 días. Una vez que el vino se haya aclarado, colócalo en el frigorífico un par de días.

Cuela la bebida terminada, pruébala y, si es necesario, endulzala. Verter en botellas, cerrar y llevar al sótano.

¡En una nota! Al preparar vino con levadura, puede utilizar no solo un tipo de mermelada, sino también mezclar varios tipos de preparaciones dulces.

Reglas de almacenamiento de bebidas

Es recomendable guardar cualquier bebida alcohólica en un lugar fresco.

Para esto es adecuado un sótano o un sótano, si tiene provisiones pequeñas, un refrigerador también servirá.

El producto terminado se vierte en recipientes de vidrio: botellas, frascos, bombonas de varios tamaños. Al llenar el recipiente, intentan verter la bebida hasta la tapa o lo más completamente posible, para que no quede espacio para la liberación de dióxido de carbono y una mayor fermentación.