Las lentejas durante la lactancia se consideran una rica fuente de proteínas, necesaria para el desarrollo normal del bebé. Debido a la gran cantidad de sustancias útiles, las legumbres permiten que una madre joven recupere rápidamente la fuerza y la energía después del parto.
La utilidad de las legumbres se debe a la presencia de las siguientes propiedades beneficiosas:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- restauración de fuerzas, prevención de la apatía;
- prevención del cáncer de mama;
- eliminación de toxinas y desechos;
- reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre;
- Previniendo el desarrollo de patologías del sistema cardíaco.
Incluir lentejas en la dieta permite saturar y enriquecer el organismo con nutrientes. Debido al bajo contenido calórico de las legumbres, no se produce aumento de peso al consumir dicho producto. Los nutricionistas clasifican las lentejas como un producto dietético y aconsejan a las personas que controlan su peso corporal que las incluyan en el menú.
Durante la lactancia, el cuerpo de la mujer suele experimentar una deficiencia de vitaminas y el consumo de lentejas, debido a su alto contenido en ácido fólico, ayuda a mejorar el estado de las uñas y el cabello. Se minimiza el riesgo de desarrollar una reacción alérgica al producto, lo cual es importante durante la lactancia.
¿Qué contraindicaciones existen?
La posibilidad de comer lentejas durante la lactancia depende de cuánto tiempo haya pasado después del parto y de si existen contraindicaciones individuales. Los expertos dicen que es posible incluir legumbres en la dieta solo 3 meses después del nacimiento del bebé. Como cualquier producto nuevo, las lentejas deben consumirse con precaución, controlando la reacción del bebé ante la innovación.
Las contraindicaciones de uso son:
- la tendencia del bebé a las flatulencias, la presencia de disbacteriosis;
- enfermedades del tracto digestivo y problemas digestivos;
- la predisposición de una mujer a la formación de cálculos en la vesícula biliar o los riñones;
- enfermedades crónicas de las articulaciones.
Se han establecido ciertos estándares para una madre lactante, al cumplirlos, puede obtener el máximo beneficio y no dañar al bebé. La violación de las reglas de uso está plagada de la aparición de una mayor formación de gases y flatulencias no solo en la mujer, sino también en el niño. El abuso y la violación de las recomendaciones para el uso de lentejas pueden provocar problemas digestivos y heces en los bebés.
¿Cómo introducir correctamente el producto en la dieta?
El período de dieta láctea para la madre impone una serie de restricciones y requiere la introducción constante de nuevos productos en la dieta diaria. La primera técnica consiste en preparar un plato a base de caldo de lentejas. En este caso no se consumen cereales, sino que sólo se utilizan unas pocas cucharadas de decocción. Después de usar el líquido, la reacción del bebé se observa dentro de 2 días.
En ausencia de problemas digestivos y reacciones alérgicas en forma de erupciones cutáneas y picazón en la piel, se pueden incluir legumbres en el menú.
Cualquier especialista responderá si una madre lactante puede comer lentejas y que es necesaria moderación en todo. Por primera vez, no puedes consumir más de 10 piezas de lentejas al día. Si aparecen signos de una reacción negativa del bebé a un nuevo producto, los cereales se excluyen de la dieta durante 4 semanas, después de lo cual se repite el intento. Si no surgen problemas dentro de una semana, la cantidad de granos se puede aumentar a 25. Las lentejas deben consumirse después de un tratamiento térmico adecuado. Antes de su uso, es imperativo seleccionar granos de alta calidad y lavarlos.
Los fabricantes presentan hoy 4 variedades de lentejas:
- beluga o negra: se considera una especie rara, tiene una piel suave y un sabor rico, se recomienda para ensaladas, guisos, sopas y tiene buena compatibilidad con los cereales;
- Egipcio o rojo: se cocina en 10 minutos, la ausencia de cáscara permite que los granos hiervan rápidamente, es muy adecuado para hacer purés, gachas y se puede combinar con varios tipos de carne y pescado;
- marrón: el tipo más común, requiere remojo antes de cocinar durante 12 horas, la mezcla de lentejas se hierve durante 40 minutos;
- verde: es un tipo de lenteja marrón inmadura, se hierve durante 30 minutos y conserva bien su forma, es apta para hacer guisos, platos principales y combina bien con verduras.
Independientemente de la variedad elegida, al comprar es necesario prestar atención a la calidad de los granos. Las lentejas deben estar enteras, secas, tener una superficie lisa y sin olores extraños. Es necesario almacenar el producto en un recipiente hermético y evitar que la humedad entre en contacto con los granos, ya que rápidamente se empapan y pierden sus cualidades beneficiosas.
¿Qué cocinar con lentejas?
Existen muchas recetas de platos con lentejas durante la lactancia. Todos los tipos de lentejas combinan bien con la carne, por lo que este producto suele añadirse como ingrediente a la hora de preparar pilaf. La variedad roja se recomienda para purés y sopas líquidas. La variedad marrón le da a las sopas un sabor a nuez único. Las variedades verdes y negras no se ablandan cuando se cocinan, por lo que se utilizan con mayor frecuencia como guarnición.
Ensalada ligera y aireada
La receta de ensalada presentada contiene frutos secos, cuya inclusión es necesaria durante la lactancia. Estos productos son seguros para los bebés y contienen una gran cantidad de microelementos y vitaminas útiles. Receta del plato:
- granos de lentejas - 100 gramos;
- manzana pelada - 1 pieza;
- orejones - 4 piezas.;
- queso feta ligero - 100 gramos;
- pasas - 50 gramos.
La ensalada se sala y se sazona con aceite vegetal. Si lo desea, puede agregar un poco de eneldo, lo que le dará al plato un sabor y aroma especial.
Sopa de pollo y lentejas
Durante la lactancia, el caldo de sopa se cocina de una forma especial. Después de 3 minutos desde el inicio de la ebullición de la cacerola con pollo, se escurre el líquido y se agrega agua nueva. Para preparar un plato de verduras necesitarás:
- filete de pollo - 300 gramos;
- calabacín fresco - 250 gramos;
- lentejas rojas - 150 gramos;
- apio - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas
Una vez cocido el filete de pollo, se añaden sucesivamente al caldo patatas cortadas en cubitos, zanahorias y verduras y se cocinan durante 10 minutos. Por último, añade los granos y el calabacín y mantén la sartén al fuego otros 15 minutos. La sopa se sala al gusto. Para darle sabor, se agregan verduras en forma de perejil y eneldo al plato terminado.
Reglas para preparar lentejas.
Después de clasificar y eliminar los granos defectuosos, es necesario enjuagarlos con agua corriente. Para el remojo se utiliza agua en la proporción de 2,5 vasos por cada vaso de producto. Los granos se añaden a agua hirviendo y el tiempo de ebullición se determina según el tipo de legumbre.
La sal se agrega al recipiente solo en las últimas etapas, 15 minutos antes de apagar el fuego. Es necesario controlar periódicamente el nivel del agua, no debe caer por debajo de los granos. Si agrega sal al comienzo de la cocción, el tiempo de cocción del producto aumenta casi 2 veces. Se añaden especias al plato al mismo tiempo que sal. Combina bien con legumbres:
- pimiento rojo;
- curry;
- alcaravea;
- ajo;
- cilantro.
Puede comprobar si está listo para cocinar con un tenedor, que debería penetrar fácilmente en los granos. Si para cocinar se utilizan lentejas que han estado almacenadas durante mucho tiempo, el tiempo de cocción aumentará en comparación con lo normal. No permita que los granos viejos y nuevos se mezclen, de lo contrario se cocinarán de manera desigual y se estropeará el sabor del plato.
