TOP 3 recetas para preparar berenjenas con pimientos y tomates para el invierno

Al hacer los preparativos, tiene sentido prestar atención a las berenjenas con tomates y pimientos para el invierno. La receta de este plato es sencilla. Esta preparación puede decorar perfectamente la mesa en invierno. Las berenjenas preparadas de esta manera tienen un sabor fragante pero picante.

Características de preparar berenjenas con tomates y pimientos para el invierno.

Estas verduras se pueden preparar de diversas formas. Combinan bien con una variedad de productos.Las berenjenas enlatadas son adecuadas no solo para el día a día, sino también para las mesas festivas.

Estos preparados se conservan bien y, cuando se utilizan meses después, no pierden su sabor ni sus cualidades nutricionales.

Preparar verduras y recipientes.

Para preparar el producto necesitarás frascos esterilizados. Se pueden preparar al vapor o cualquiera de los otros métodos existentes.

Las verduras deben pelarse y lavarse de acuerdo con los requisitos de la receta de cocción.

Las recetas de cocina más deliciosas.

Existen varias recetas para crear preparaciones de berenjena. A continuación hablamos de los más populares.

Una forma sencilla para el invierno.

La receta que aquí recomendamos es una preparación sencilla pero sabrosa. Para la preparación necesitarás:

• 450 g de berenjenas;
• tomates frescos de tamaño mediano: solo prepare 3 piezas;
• necesitas tomar uno o dos pimientos dulces;
• ajo - 3 dientes medianos;
• media vaina de chile;
• el plato debe estar condimentado con hierbas; puedes usar perejil;
• Necesitas usar sal gruesa, necesitarás una cuchara grande;
• es necesario utilizar aceite vegetal refinado en la cantidad de 1 cucharada.
• Para prepararlo necesitará nueve por ciento de vinagre; deberá tomar 7 cucharaditas.

Se requiere la cantidad de ingredientes indicada para preparar un litro de producto.

Para prepararse deberá hacer lo siguiente:

1. Lavar las berenjenas, dejarlas secar y cortarlas en círculos prolijos. En este caso, su espesor debe ser de un centímetro.
2. Ahora hay que cortar el pimiento morrón pelado y lavado en tiras.
3. Cada diente de ajo se divide en tres partes.
4. El perejil se lava y luego se separa en ramas individuales.
5. Para preparar el plato, es necesario hervir agua en una cacerola. Hay que salarlo ligeramente.
6. Primero, coloca las berenjenas en la sartén. Deben cocinarse por no más de 3-4 minutos. Haz esto a fuego lento.
7. En este punto los frascos esterilizados ya deberían estar preparados. Coloque el pimiento picante en el fondo, agregue el pimiento morrón, agregue los trozos de ajo y las ramitas de perejil.
8. Al disponer los círculos, coloque rodajas de tomate entre ellos, agregando el resto de los ingredientes: pimientos dulces y picantes, perejil, ajo.
9. Cuando el frasco está completamente lleno, se sala la pieza de trabajo y se le añade un poco de aceite vegetal.

Después de esto es necesario realizar la esterilización. Para ello, coloque una toalla doblada en tres en el fondo de una cacerola con agua. Sobre él se coloca un frasco con una tapa encima. El agua debe llegar hasta los colgadores del frasco. Coloca la sartén a fuego medio y deja hervir durante 40 minutos. Este tiempo se cuenta desde que el agua empieza a hervir. Mientras hierve, es necesario rellenarlo.

Antes de enrollar el frasco, agrega vinagre.

El frasco debe envolverse en una toalla y mantenerse boca abajo hasta que se enfríe por completo.

Berenjenas al horno con pimientos y tomates

Otra opción para preparar berenjenas es utilizarlas al horno. Para hacer esto, puedes usar la siguiente receta.

Ingredientes requeridos:

• necesitarás una berenjena;
• 2 tomates;
• un pimiento morrón;
• Además, necesita agregar ingredientes al gusto, que incluyen: pimienta negra molida, queso feta, hierbas, sal y ajo.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Los azules se cortan en pedazos. Hay que salarlos. Este producto se coloca en un colador y se deja escurrir el jugo. Todo lo que necesitas son 20 minutos.
2. Los círculos se colocan en una bandeja para hornear y se hornean.
3. Retire la piel de los tomates. Para ello, se escaldan y luego se cortan en aros.
4. Los pimientos se hornean por separado y luego se cortan en cubos.
5. Se pican el ajo y las hierbas.
6. Bryndza se rompe a mano en trozos de tamaño adecuado.
7. En el círculo se colocan secuencialmente lo siguiente: encima se agregan ajo, tomate y cubos de pimiento picado. Si es necesario, sazonar con una cantidad adecuada de sal y pimienta.

Coloca encima un trozo de queso y algunas verduras.

Berenjenas enteras, pimientos dulces, tomates en adobo para el invierno.

Esta receta requiere preparación sin el uso de esterilización.

Ingredientes:

• berenjenas pequeñas;
• Tomates;
• un poco de pimiento dulce;
• necesitarás cebollas;
• También necesitarás sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre.

Progreso de la preparación:

1. Las berenjenas no se cortan y casi nunca se pelan. Basta con cortar las colas.
2. Se pelan y lavan las cebollas y los pimientos.
3. Para preparar necesitarás un recipiente esmaltado. Coloque la mezcla de berenjenas, cebollas y pimientos en el fondo. Coloca encima una capa de tomates picados.
4. Debe preparar la marinada por separado y verterla sobre la mezcla preparada.
5. Esta mezcla se cuece a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que esté cocida. Haz esto a fuego lento.

Para la marinada necesitas:

• Sal y azúcar, tomados una cucharada. cuchara;
• agregue aceite vegetal y vinagre según cucharadas. cuchara.

Queda por agregar un poco de agua (2 cucharadas) a la mezcla resultante.

Las verduras cocidas se colocan en frascos esterilizados previamente preparados. La mezcla se vierte hasta arriba con la marinada recién hervida.

Luego se enrollan las latas.

Cómo almacenar adecuadamente las piezas de trabajo

Las berenjenas en escabeche deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro.