El Año Nuevo, según la tradición, se celebra en familia. Las amas de casa comienzan a buscar cosas nuevas e interesantes. recetas para la mesa de año nuevo Haga un menú con anticipación, planifique una lista de compras. Estas agradables tareas se han convertido en una parte integral de la preparación para las vacaciones. Existen varios principios para preparar refrigerios, a ellos hay que agregarles los detalles de la celebración del nuevo año 2019, y luego las opciones de platos interesantes permanecerán en el repertorio de su hogar durante muchos años.
- Aperitivos fríos sencillos para la mesa de Año Nuevo.
- Aperitivo con requesón y pescado rojo
- Bolas de queso en la mesa de Año Nuevo.
- Rollito de bocadillo con zanahorias coreanas
- Rollitos de jamón y queso
- Rollitos de berenjena al estilo caucásico
- Tartaletas con ensalada de cangrejo
- Sándwiches de hígado de bacalao
- Bocadillo de queso en tartaletas
- Canapés en brochetas
- tomates con queso
- Canapés con queso y uvas
- Rollitos de salmón
- Ensalada "Abrigo de piel al revés"
- Rollo de queso "Año Nuevo"
- Caballa marinada con semillas de mostaza
- Sándwiches de pescado rojo y mantequilla
- Ensalada “Hígado y verduras”
- Sándwiches con caviar
- "Lengua de suegra" con crema agria y nueces
- Aperitivo real con caviar rojo y negro
- Bocadillos calientes para las reuniones de Año Nuevo.
- Merienda de Año Nuevo “Con vodka”
- Aperitivo abundante “Champiñones con tocino”
- Pastel de carne con champiñones y queso
- Merienda "Pescado con abrigo de piel"
- Palitos de queso empanizados
- Canapés con queso y caviar
- juliana de pollo
- Barquitos de hojaldre con requesón
- Cestas de patatas con arenque
- Rollitos de salmón al horno en lavash
- Terrina de pollo con verduras
- Patatas al horno rellenas de queso feta
- Pollo relleno de tortitas
- Rollitos de pollo de año nuevo
- rollo de hígado
- Tartar de trucha con verduras
- Juliana al horno en tartaletas
- Rollitos de cerdo con calabacín
- Rollito de lavash con carne picada al horno.
- Aperitivo de remolacha y zanahoria
- Aperitivos originales para el año nuevo.
- Raffaello con palitos de cangrejo
- Aperitivo de salmón y aguacate
- Aperitivo de panqueques "Macramé"
- Barras de snacks "Tortas" para la mesa de Año Nuevo.
- Huevos rellenos de camarones
- Canapés con cerdo hervido y pepinos.
- chuletas de pescado
- ensalada de sushi
- Aguacate con camarones
- Merienda “Tomate con abrigo de piel de oveja”
- pingüinos
- Carne cortada “Cola de gallo”
- Ensalada de rodajas de naranja
- "Bolas navideñas" de Año Nuevo
- Pastel De Pan
- Ensalada de gelatina Olivier con espadines
- Aperitivo de queso y frutas con vino
Aperitivos fríos sencillos para la mesa de Año Nuevo.
Las recetas de refrigerios ligeros se pueden cambiar según las preferencias individuales.
Aperitivo con requesón y pescado rojo
Agregue verduras al queso y mezcle todo bien.Extiende el relleno, enróllalo y fíjalo con palillos.
Bolas de queso en la mesa de Año Nuevo.
Este plato se ha convertido durante mucho tiempo en uno de los favoritos en la mesa navideña de muchas familias.
- queso duro;
- Olivos;
- mayonesa;
- nueces picadas.
Se tritura el queso, se añade mayonesa. Forma una bola con la mezcla y coloca una aceituna en su interior. Enrollar la bola en nueces picadas.
Rollito de bocadillo con zanahorias coreanas
La base de la receta es el pan de pita. Las opciones de llenado pueden variar:
- Zanahorias coreanas, queso, cerdo hervido;
- Zanahorias coreanas, palitos de cangrejo, ajo;
- Zanahorias coreanas, pollo ahumado, pimiento morrón.
Se coloca lavash, se unta con mayonesa y se espolvorea con hierbas. Extienda el relleno, envuélvalo con cuidado en un rollo apretado, envuélvalo en film transparente y retírelo para remojarlo. Cortar al momento de servir.
Rollitos de jamón y queso
Se tritura el queso, se añade mayonesa. Puedes agregar hierbas, ajo, huevos duros o nueces. La mezcla se aplica sobre una loncha de jamón, se enrolla y se pincha con una brocheta.
Rollitos de berenjena al estilo caucásico
Nosotros tomamos:
- berenjena;
- carne picada;
- ajo, sal, pimienta;
- mayonesa, aceite vegetal.
Las verduras se cortan en rodajas, se fríen y se enfrían. A la carne picada frita se le añaden al gusto ajo, mayonesa, hierbas y nueces. El relleno se envuelve en rodajas de berenjena y se fija con brochetas. Estos panecillos se sirven fríos y espolvoreados con hierbas por encima.
Tartaletas con ensalada de cangrejo
Para la ensalada de cangrejo, compre palitos de cangrejo, descongélelos, píquelos finamente, mezcle los huevos duros, la mayonesa y el ajo. Esta ensalada se presenta sobre tartaletas y se adorna con hierbas.
Sándwiches de hígado de bacalao
El hígado de bacalao enlatado se considera un manjar. Para sándwiches, compre una versión con aceite:
- comida enlatada;
- huevos hervidos;
- pepino;
- mayonesa, pan.
El pan se seca o se tuesta. Se amasa el hígado, se añaden los huevos duros y el pepino picado y se condimenta la salsa. Colocar en trozos de pan.
Bocadillo de queso en tartaletas
En tartaletas se colocan variantes de una mezcla de queso y mayonesa. Cualquier queso es apto para snacks.
Canapés en brochetas
Para los canapés son adecuadas varias combinaciones:
- salchichas ahumadas, pepinos;
- queso, pimiento, tomate;
- aceitunas, pescado.
Los ingredientes se cortan en trozos iguales y se pinchan con brochetas.
tomates con queso
Sobre las rodajas de tomate se coloca una mezcla de queso rallado, ajo y mayonesa. Agrega sal encima. Espolvorea con hierbas.
Canapés con queso y uvas
Se considera que una variante de los canapés es una combinación de queso y uvas sujetas con brochetas. Para la preparación se utiliza queso duro y uvas verdes.
Rollitos de salmón
Coloque las rodajas de pescado en una capa fina y uniforme sobre film transparente y esparza encima el relleno de hierbas y requesón. Enrolle con cuidado el rollo y póngalo en el frigorífico durante 5 horas. Se retira el film y se corta para servir.
Ensalada "Abrigo de piel al revés"
Los recipientes pequeños están forrados con film transparente. Coloque las capas, luego déles la vuelta y retire la película:
- 1 capa – zanahorias hervidas, mayonesa;
- 2da capa – remolacha hervida, mayonesa;
- 3ª capa – aguacate picado;
- 4ta capa – trucha o salmón.
Rollo de queso "Año Nuevo"
El queso duro se ralla, se coloca sobre papel para hornear, se hornea durante 25 minutos hasta que se derrita por completo y se enfría. Se colocan trozos de pescado rojo, hierbas y requesón sobre una almohada de queso, se nivelan y se enrollan. Mételo en el frigorífico. Al servir cortar en porciones.
Caballa marinada con semillas de mostaza
Para la marinada:
- semillas de mostaza;
- hoja de laurel;
- pimienta negra;
- aceite vegetal;
- sal y azúcar;
- vinagre - 1 cucharada por 100 mililitros de agua.
La marinada se lleva a ebullición y se retira del fuego. Se colocan trozos de caballa en porciones en la marinada caliente. Llevar a ebullición, retirar del fuego. Dejar marinar durante 2 horas.
Sándwiches de pescado rojo y mantequilla
Unte mantequilla sobre las rebanadas de baguette secas y coloque las rebanadas de pescado. El aperitivo parece sencillo, pero es muy sabroso y popular.
Ensalada “Hígado y verduras”
La col de Pekín, el pepino y el tomate se cortan en rodajas finas. Condimente con aceite vegetal o de oliva. El hígado de pollo se fríe a fuego alto. Mezcle el hígado y las verduras calientes, espolvoree con jugo de limón y salsa de soja al gusto.
Sándwiches con caviar
Símbolo de la mesa de Año Nuevo. Unte mantequilla sobre finas rebanadas de pan y agregue 1 cucharada de caviar rojo. Decora con hierbas al gusto.
"Lengua de suegra" con crema agria y nueces
Las rodajas de berenjena se fríen y se enfrían. Engrasar con una mezcla de crema agria y nueces, colocar un círculo de tomate en la mitad de la rodaja y cubrir con la otra mitad.
Aperitivo real con caviar rojo y negro
El caviar se utiliza en una proporción de 1:1. Colocar en tartaletas o sobre trozos de pan con mantequilla.
Bocadillos calientes para las reuniones de Año Nuevo.
A menudo se preparan aperitivos calientes para la mesa de Año Nuevo. Estas recetas te deleitarán con el increíble sabor de los platos.
Merienda de Año Nuevo “Con vodka”
Para los bocadillos se utilizan encurtidos caseros, champiñones en escabeche y arenque.
Aperitivo abundante “Champiñones con tocino”
Hervir los champiñones, envolverlos en lonchas de tocino y freírlos hasta que estén crujientes.
Pastel de carne con champiñones y queso
Para este aperitivo, se colocan trozos de zanahorias hervidas y champiñones fritos sobre una capa de carne picada y se enrollan en un rollo.Hornear en el horno, primero espolvoreado con queso.
Merienda "Pescado con abrigo de piel"
Utiliza masa de hojaldre. Córtelo en cuadrados. Un trozo de pescado ligeramente salado se envuelve en masa de cualquier forma. Hornea por 25 minutos a 180 grados.
Palitos de queso empanizados
El queso duro se corta en cubos, se sumerge en huevo batido, se enrolla en pan rallado triturado y se fríe rápidamente.
Canapés con queso y caviar
El requesón se unta sobre rebanadas de pan y se cubre con una rodaja de pescado rojo.
juliana de pollo
Los trozos de pollo se fríen y luego se cuecen a fuego lento durante un par de minutos con la adición de nata. La mezcla se vierte en cocoteros, se espolvorea con queso y se hornea hasta que esté cocido.
Barquitos de hojaldre con requesón
Se extiende el hojaldre en cuadritos, se coloca el relleno en forma de una mezcla de requesón y yema de huevo, se agrega sal y pimienta. Dobla la masa para que el centro quede abierto. Hornear.
Cestas de patatas con arenque
Rallar las patatas, añadir un huevo crudo, sal y pimienta. Freír en tortas y dejar enfriar sobre una toalla de papel para eliminar los restos de grasa. Coloque rodajas de arenque especiado en el centro del pan plano.
Rollitos de salmón al horno en lavash
El salmón se mezcla con queso rallado, mostaza y hierbas. La mezcla se coloca sobre pan de pita. Enrolle en un rollo y córtelo en porciones. Las piezas se cuecen en el horno hasta que estén cocidas.
Terrina de pollo con verduras
Sus verduras preferidas se agregan al pollo picado, se mezclan con huevos, crema y especias. Hornear en un molde y después de cocinar cortar en porciones.
Patatas al horno rellenas de queso feta
Se retiran las mitades de patatas hervidas del centro. Allí se coloca un relleno de queso feta mezclado con aceitunas y hierbas.Hornee hasta que esté listo.
Pollo relleno de tortitas
Este aperitivo no es inferior al plato principal. El pollo destripado y lavado se rellena con panqueques enrollados y se hornea de la forma habitual.
Rollitos de pollo de año nuevo
Se bate el filete de pollo, se envuelve en un trozo de jamón y se fríe. Servido con tus salsas favoritas.
rollo de hígado
Se hace un paté con hígado de pollo, se enfría y se extiende sobre una película adhesiva. Distribuir el relleno de requesón y hierbas, enrollarlo con cuidado y dejar enfriar.
Tartar de trucha con verduras
El pescado, el pimiento y el pepino fresco se cortan en cubos y se mezclan con crema agria. Untar con ayuda de un aro culinario.
Juliana al horno en tartaletas
El pollo se coloca en tartaletas, se fríe y se sazona con crema, se espolvorea con queso y se hornea.
Rollitos de cerdo con calabacín
Se bate la carne de cerdo, se colocan encima rodajas de calabacín fritas, se enrollan y se fríen.
Rollito de lavash con carne picada al horno.
La carne picada combinada con un huevo crudo se unta finamente sobre pan de pita, se enrolla, se corta en porciones y se hornea.
Aperitivo de remolacha y zanahoria
Se pican las verduras hervidas:
| Añadir a las zanahorias: | Para remolacha: |
| Queso rallado | Queso |
| clara de huevo cocida | Yema de huevo |
| Mayonesa | Mayonesa |
Enrolle la mezcla en bolas individuales y sirva con hierbas.
Aperitivos originales para el año nuevo.
En la mesa navideña siempre quieres ver algo no solo sabroso, sino también interesante, para ello las amas de casa idean recetas de mini snacks originales.
Las ideas de diseño son cada año más diversas.
Raffaello con palitos de cangrejo
Agrega un poco de mayonesa a la mezcla de palitos de cangrejo y huevos duros. Con la lechuga se forman bolitas que se enrollan en clara de huevo cocida picada.
Aperitivo de salmón y aguacate
Saque la pulpa de las mitades de aguacate con una cuchara y mézclela con trozos de pescado. Rellena las mitades y sirve.
Aperitivo de panqueques "Macramé"
Los panqueques tradicionales se fríen en forma de cuadrícula. Coloque cualquier relleno sobre el panqueque enfriado, enróllelo en un sobre y decore con hierbas.
Barras de snacks "Tortas" para la mesa de Año Nuevo.
Los profiteroles al horno se rellenan con crema de queso o cualquier relleno.
Huevos rellenos de camarones
Sacar la yema de las mitades de huevo, mezclarla con los camarones cocidos, sazonar con jugo de limón, rellenar nuevamente las mitades y decorar con gotas de salsa mayonesa y caviar al servir.
Canapés con cerdo hervido y pepinos.
Para los canapés tradicionales se utiliza una rodaja de carne y una rodaja de pepino fresco.
chuletas de pescado
Para cocinar se puede utilizar cualquier pescado. Ingredientes del plato:
- filete;
- huevo;
- pan.
Con la carne picada se forman bolitas y se fríen hasta que estén doradas.
ensalada de sushi
Las capas se alternan con mayonesa:
- 1 – pescado rojo;
- 2 – requesón;
- 3 – arroz hervido;
- 4 – pepino fresco;
- 5 – sésamo.
Aguacate con camarones
Se saca la pulpa de las mitades del aguacate, se amasa, se combina con camarones hervidos picados y mayonesa. Colocar por la mitad.
Merienda “Tomate con abrigo de piel de oveja”
Los panecillos se preparan con jamón y queso, y encima se les añaden tomates cherry cortados por la mitad.
pingüinos
Las aceitunas negras se rellenan con requesón y se complementan con trozos de zanahorias hervidas para darle una apariencia de pingüino.
Carne cortada “Cola de gallo”
Para cortar se utilizan productos cárnicos, cortados finamente. Colocar, alternando con trozos de zanahoria, creando el efecto de una cola abierta.
Ensalada de rodajas de naranja
Cualquier ensalada en capas se coloca en forma de media rodaja de naranja, la capa superior debe ser de zanahorias hervidas.
"Bolas navideñas" de Año Nuevo
Se agregan guarniciones de aceitunas negras y verdes a las bolas de ensalada de cangrejo.
Pastel De Pan
El pan se corta a lo largo en varias partes. Se recubren con crema de queso y se intercalan con un relleno de pescado y huevos duros. Recoger y dejar en remojo.
Ensalada de gelatina Olivier con espadines
La salchicha de la receta clásica de Olivier se sustituye por espadines, se coloca en porciones en moldes y se rellena con gelatina. Dejar actuar durante 5-6 horas. Al servir, se dan la vuelta a los formularios.
Aperitivo de queso y frutas con vino
Utilice trozos de sus quesos y frutas favoritos. El queso se cubre con trozos de peras y uvas.
