17 recetas sencillas para hacer mermelada de grosella para el invierno

El verano es el momento de los preparativos. Cada ama de casa intenta preparar un bocadillo sabroso y saludable para su familia. Una de las bayas más populares es la grosella. La naturaleza lo ha dotado generosamente de vitaminas, ácidos y antioxidantes, muy beneficiosos para el cuerpo humano. Puedes hacer deliciosas mermeladas con esta baya. Te ofrecemos recetas sencillas de mermelada de grosellas para el invierno.

Características de hacer mermelada de grosella.

Para que la mermelada sea sabrosa, es necesario saber cómo preparar adecuadamente las grosellas y en qué recipiente es mejor cocinarlas.

Cómo seleccionar y preparar materias primas.

Las grosellas buenas y maduras deben tener un olor agradable y un sabor amargo. Elija bayas enteras y firmes, porque solo con ellas se puede hacer una deliciosa confitura.

Una vez elegida la materia prima, hay que prepararla adecuadamente. El procedimiento implica:

1. Limpiar bayas de ramitas, insectos y hojas.
2. Enjuagar las materias primas en un colador o colador a baja presión de agua.
3. Colocar grosellas limpias en una sábana para que se sequen rápidamente.

Preparando contenedores

Lo mejor es cocinar la confitura caliente en un recipiente ancho de metal. Elija un recipiente con un diámetro grande; esto acelerará la cocción y el endurecimiento de la mermelada.

Si tienes un recipiente con un diámetro de hasta 26 cm, es más conveniente cocinar un máximo de 2 kg de grosellas a la vez.

Guarde el producto terminado en frascos de vidrio preesterilizados. Las tapas de nailon o metal son adecuadas para tapar. También es necesario esterilizarlos; para ello, basta con hervirlos durante unos minutos.

Cómo hacer mermelada de grosellas

Te invitamos a familiarizarte con las recetas más deliciosas y originales.

Receta clásica

Para preparar el manjar, vierte 1 kg de grosellas en un colador y colócalo en agua hirviendo durante un par de minutos. Vierta las bayas al vapor en un recipiente, triture y agregue 1,5 kg de azúcar, luego vierta un vaso y medio de agua. Remueve hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Luego poner la mermelada a fuego lento y cocinar hasta que espese.

El método rápido de cinco minutos

Ya por el nombre queda claro que la mermelada según esta receta no debe cocinarse durante más de 5 minutos. Mezcle 500 g de grosellas y 200 g de azúcar en una cacerola, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Enrolle la mermelada terminada en frascos.

Lo bueno de la receta de 5 minutos es que puedes poner inmediatamente la mermelada en la mesa y comerla con tortitas o helado.

Sin semillas

Verter 1 kg de grosellas con agua y hervir un poco a fuego alto. Luego triturar las bayas y pasarlas por un colador. Agrega 800 g de azúcar a la masa resultante y deja hervir durante 10 minutos. Espera hasta que se enfríe y vuelva a hervir. Repita el procedimiento tres veces. Después de la última ebullición, verter la mermelada en frascos previamente preparados y esterilizados para conservar el producto.

De jugo con pectina

Otra receta para preparar rápidamente una deliciosa mermelada de grosellas sin semillas. Presione un kilogramo de bayas. Mezclar el jugo resultante con 700 g de azúcar, remover y hervir durante cinco minutos. Agregue una cucharadita de pectina y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

sin cocinar

Pasar 1 kg de grosellas rojas y 1,2 kg de azúcar por una picadora de carne. Dejar en infusión durante tres horas. Durante este tiempo, revuélvelo varias veces. Cuando el azúcar se haya derretido por completo, llevar a ebullición la mermelada. Inmediatamente después, vierte la mermelada en frascos de vidrio y cierra las tapas.

Con cerezas

¿Qué podría ser mejor que untar una deliciosa mermelada sobre unas tostadas crujientes? Esta receta te permite realizar una preparación con un sabor veraniego único. Triturar un poco 1,5 kg de grosellas con un machacador y cocinar hasta que espese bien. Echar 1 kg de azúcar, hervir un par de minutos. Añadir 0,5 kg de cerezas peladas y hervir hasta que estén tiernas.

Con cereza

La mermelada de cerezas y grosellas tarda mucho en prepararse, pero resulta tan sabrosa que definitivamente no te arrepentirás del tiempo invertido. La mermelada enfriada terminada se parece a la gelatina en su estructura. Tiene un sabor ligeramente ácido, lo que lo convierte en un relleno de tarta ideal.

Moler 0,5 kg de grosellas en una picadora de carne, verter en una cacerola, añadir 150 ml de agua y cocinar hasta que espese. Haz lo mismo con 1 kg de cerezas peladas. Luego vierta 0,75 kg de azúcar en el puré de cerezas y cocine por 15 minutos. Combine dos purés de frutas en una sartén y cocine por 15 minutos.

Con limón

Colocar un kilogramo de grosellas en una cacerola, agregar un kilogramo de azúcar, agregar el jugo de 1 limón grande y dejar reposar 3 horas. Luego lleve a ebullición a fuego lento, cocine a fuego lento durante 10-12 minutos y reserve durante 9 horas. Luego vuelve a hervir y puedes verterlo en frascos.

Con grosellas

Esta mermelada tiene un increíble sabor a frutos rojos que definitivamente encantará a todos.

Triturar 3 kg de grosellas y 1,5 kg de grosellas con un machacador y triturar por un colador. Mezclar el jugo de grosella con 2 kg de azúcar y llevar a ebullición. Agregue las grosellas y vuelva a hervir. Hervir durante 20 minutos a fuego lento.

Con moras

Esta mermelada tiene un sabor original. Combine 1 kg de grosellas y moras en una cacerola, agregue el jugo de limón, una pizca de sal y 500 g de azúcar. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Con sandia

Esta confitura tiene un sabor y aroma simplemente increíbles. Haga jugo con 0,6 kg de grosellas, mezcle con 200 g de azúcar. Moler 0,6 kg de pulpa de sandía en una licuadora y hervir durante varios minutos. Disuelva 25 g de almidón en agua y vierta gradualmente en la confitura hirviendo. Vierta en frascos como de costumbre.

Con moras y chile

Con esta receta podrás preparar una salsa para carne muy sabrosa.Mezclar por separado 20 g de pectina y 200 g de azúcar. Pasar 2 kg de grosellas y moras por una prensa. Pica finamente un par de chiles. Agregue pimienta, una mezcla de pectina y azúcar al jugo de bayas y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Agrega 1,4 kg de azúcar a la mezcla y cocina hasta que se disuelva por completo.

Con higos

Esta mermelada de grosellas no sólo es sabrosa, sino también muy saludable. Haz almíbar dulce. Moler 1,5 kg de grosellas con 7 bayas de enebro. Combine el almíbar con el puré de frutos rojos y hierva. Añade 500 g de higos picados y cocina durante 20 minutos.

Con agar-agar

¿Te gusta la mermelada? Entonces te sugerimos que lo prepares tú mismo.

Descripción de la preparación:

1. Vierta un kilogramo de grosellas en un recipiente hondo, agregue agua hervida, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Luego muele las bayas. Mezclar el jugo resultante con 500 g de azúcar y cocinar durante una hora, recordando quitar la película a tiempo.
3. Agrega 2 cucharaditas de agar-agar a la mezcla, revuelve bien y cocina por unos minutos hasta que espese.
4. Forre una bandeja para hornear honda con papel pergamino y vierta la mermelada en ella.
5. Cuando se haya enfriado a temperatura ambiente, colócalo en el frigorífico.
6. La mermelada congelada está lista para usar.

A través de un exprimidor

Esta deliciosa receta de mermelada es fácil de hacer. Pasar un kilogramo de grosellas por un exprimidor. Vierta 1,2 kg de azúcar en el jugo y revuelva hasta que se disuelva. Vierta el jugo en frascos y refrigere por un día. Después de 24 horas se convertirá en gelatina. El producto debe conservarse en frigorífico.

en la máquina de pan

Puedes preparar una deliciosa confitura de grosellas en una panificadora normal. Vierta 1 kg de bayas en un recipiente hondo, triture con un machacador y muela por un colador. Como resultado, saldrán unos 250 ml de jugo.Viértelo en la panificadora y espolvoréalo uniformemente con azúcar. Configure el programa en "Jam" y encienda el dispositivo. El resto lo hará él solo.

En una olla de cocción lenta

Coloque un kilogramo de grosellas lavadas en un molde multicocina y llénelo con agua. En el modo "Cocción", cocine a fuego lento durante varios minutos para que las bayas se ablanden. Luego escurrir el agua, triturar las grosellas con un machacador y pasarlas por un colador para quitarles la piel y las semillas. Vierta el jugo puro en la multicocina, agregue 400 g de azúcar y encienda "Guisado". Después de 10 minutos la mermelada estará lista.

Almacenamiento adicional de mermelada

Los preparados deben guardarse en un lugar fresco donde no llegue el sol. La opción ideal sería un sótano o una despensa fresca.

Si preparas la mermelada correctamente y sigues las condiciones de almacenamiento, te durará entre 2 y 3 años.