TOP 10 recetas sencillas para hacer mermelada de grosella para el invierno

Hacer mermelada de grosella espinosa brindará a los propietarios un delicioso manjar para el invierno. Dado que la baya contiene pectinas, que ayudan a espesar el producto, se obtiene una mermelada espesa. Esta baya es adecuada para usar como relleno para pasteles dulces o como una excelente salsa para panqueques y panqueques. Además, se recomienda preparar mermelada con diferentes aditivos, cambiando el sabor del manjar.

La mermelada de grosella espinosa será una excelente adición al té.

Características de cocinar en casa.

Existen algunos secretos para preparar delicias en casa. Se diferencia de la mermelada, a la que se le pueden añadir frutas enteras. Las bayas deben tener una consistencia similar a una papilla: es necesario triturarlas.

Al prepararse, debe seguir las siguientes recomendaciones:

1. No debes agregar gelatina a la mezcla preparada para mermelada, ya que estas frutas contienen pectina natural.
2. Es necesario seleccionar solo frutas completamente maduras. Debes lavarlos bien y recortar las colas en ambos extremos con unas tijeras para uñas.
3. Para lograr una reducción en la cantidad de semillas, es necesario pasar la pulpa resultante por un colador. Esto hará que los productos sean más agradables a la vista y al sabor.
4. Asegúrese de verificar que la mermelada esté lista. Para hacer esto, colóquelo en un plato y luego pase una cuchara por encima; Si los bordes de la gota no se juntan, entonces la mermelada está lista.
5. No se puede cocinar en un recipiente de aluminio, ya que las grosellas contienen muchos ácidos que, cuando se combinan con el aluminio, forman sustancias nocivas.
6. No olvides revolver con frecuencia al cocinar.

Al preparar el producto para el invierno, la mermelada cocida se coloca en frascos esterilizados y luego se sella con tapas de metal.

Cómo elegir grosellas para mermelada.

Antes de comenzar a hacer mermelada, debes preparar las bayas. Es deseable que estén maduros y frescos, y que la piel no esté dañada.

Es necesario clasificar las frutas con mucho cuidado, si accidentalmente obtiene una baya podrida, se puede suponer que el producto está en mal estado.
La mermelada se elabora con diferentes variedades de bayas. Pueden ser maduros, verdes, rojos y negros. Para cocinar, es mejor no confundir los colores de las bayas.

Mejores Recetas

Existe una gran variedad de diferentes recetas y preparaciones de mermeladas. Todos ellos tienen un sabor peculiar y único. No es difícil prepararlos, y cuando los abres en invierno, no sólo podrás disfrutarlos, sino también recordar el verano.

Una receta sencilla para el invierno.

Esta receta se considera un clásico. Para prepararlo puedes tomar frutas rosadas, verdes y negras. En realidad, esto no afectará el sabor de la golosina.
Ingredientes:

• grosellas – 2 kilogramos;
• azúcar – 2 kilogramos;
• agua – 150 mililitros.

Preparación:

1. Enjuague bien las frutas con agua corriente. Es más conveniente hacer esto si pones las bayas en un colador.
2. Para ablandar las grosellas, agregue agua y cocine en una cacerola durante unos 5 minutos con la tapa cerrada.
3. Retire las bayas de la sartén y muela en un colador, quitando la piel y los granos.
4. Vuelva a colocar las "pachas" preparadas en la cacerola, agregue el azúcar granulada, cocine, revolviendo a fuego lento, quitando periódicamente la espuma.

El tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos.

En una olla de cocción lenta

Cocinar productos en una olla de cocción lenta simplifica enormemente el proceso. Lo más importante es que no hay necesidad de preocuparse por que se queme la mermelada.
Ingredientes:

• grosellas rojas - 2 kilogramos;
• azúcar – 10 vasos;
• agua - 8 cucharadas.

Preparación:

1. Lavar y procesar las bayas quitando los extremos.
2. Vierta agua en la multicocina, agregue 5 cucharadas de azúcar, encienda "Guisado", espere hasta que hierva el agua.
3. Agregue las bayas y cocine por 15 minutos con la tapa cerrada. Al cocinar, mire dentro de la sartén para ver si la piel de las grosellas se ha reventado.
4. Muele la masa preparada en una licuadora, luego vuelve a poner todo en la olla de cocción lenta y agrega las 5 cucharadas de azúcar restantes.Cocine durante unos 30 minutos con la tapa abierta.
5. Remueve la mermelada periódicamente y luego comprueba que esté lista dejando caer una gota en el plato: no debe esparcirse.

Coloque el producto terminado en frascos esterilizados y enrolle las tapas.

A través de una picadora de carne

Este método es bueno porque la picadora de carne muele perfectamente la piel. Gracias a esto, es fácil obtener una masa parecida a un puré.

Ingredientes:

• grosellas verdes – 1 kilogramo;
• azúcar – 1 kilogramo;
• kiwi – 3 piezas;
• menta – 3 ramitas.

Preparación:

1. Lavar las bayas, quitarles los extremos. Quitar la piel al kiwi.
2. Moler en una picadora de carne. Llena la cacerola con el contenido, lleva a ebullición a fuego lento, no olvides agregar azúcar.
3. Colocar la menta en forma de manojo. Una vez preparada la mermelada, se retira.

Cocine por 30 minutos.

Confitura de grosella con naranja

Esta mermelada atrae por su sabor inusual y su agradable aroma cítrico.

Ingredientes:

• grosellas rosadas - 2 kilogramos;
• azúcar – 2 kilogramos;
• naranja – 2-3 piezas.

Preparación:

1. Prepare las grosellas para cocinar lavándolas y quitándoles los tallos.
2. Pelar las naranjas, quitarles las semillas y las membranas blancas.
3. Muele las bayas y frutas en una picadora de carne. Para reducir la cantidad de semillas, puede molerlas a través de un colador.
4. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento.

Cocine durante media hora.

Con menta

Agregar menta mejora el sabor del producto.

Ingredientes:

• grosellas negras - 3 kilogramos;
• agua – 2 vasos;
• azúcar gelificante – 1 kilogramo;
• menta fresca - 10 ramitas.

Preparación:

1. Vierta agua sobre las bayas y cocine por 15 minutos para ablandarlas.
2. Frote las grosellas por un colador para quitar las semillas y obtener una pasta.
3. Transfiera la mezcla a una cacerola, agregue el azúcar y cocine por otros 5 minutos.
4. Coloque hojas de menta previamente preparadas y lavadas en la mermelada y mezcle todo bien.
5. Llevar a ebullición y transferir el contenido a frascos.

Con ácido cítrico

Ingredientes:

• grosellas rosadas – 1 kilogramo;
• azúcar – 1 kilogramo;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

Preparación:

1. Lavar las bayas, quitarles los tallos y picarlas en una licuadora.
2. Cocine a gas con azúcar agregada. Cocine así, revolviendo ligeramente y quitando la espuma, durante 30 minutos.
3. Al final de la cocción añadir ácido cítrico, cocinar un poco y sellar en frascos.

Con frambuesas

Ingredientes:

• grosellas rosadas - 1 kilogramo;
• frambuesas – 1 kilogramo;
• azúcar – 1600 gramos.

De estas dos bayas se obtiene una mermelada muy sabrosa y de agradable aroma. Las frambuesas también le dan a la mermelada una consistencia gelatinosa, por lo que se vuelve espesa cuando se cocina.

Preparación:

1. Moler las bayas y cocinar con azúcar.
2. Para reducir la cantidad de semillas, se recomienda pasar las frambuesas por un colador y luego agregarlas a la mermelada.
3. Colóquelo en frascos antes de que la mermelada se haya enfriado.

Con gelatina

Ingredientes:

• grosellas – 2 kilogramos;
• azúcar – 2 kilogramos;
• agua – 0,5 litros;
• vainilla – 1 paquete;
• gelatina – 180 gramos.

Preparación:

1. Enjuague las bayas quitando los extremos.
2. Moler en una picadora de carne.
3. Para hacer gelatina, disuelve el contenido del paquete en agua tibia y deja que se hinche durante unos 15 minutos.
4. Llevar a ebullición una mezcla homogénea de grosellas y azúcar.
5. Cuando se complete la cocción, después de aproximadamente media hora, agregue la gelatina y la vainillina, revolviendo ligeramente. Cerrar en frascos.

en la máquina de pan

La forma más sencilla de hacer mermelada es en una máquina de hacer pan, ya que tiene un programa ya preparado.

Necesario:

1. Lavar las bayas, quitarles los extremos y molerlas en una picadora de carne.
2. Vierta azúcar en el recipiente en la misma cantidad que la pulpa de grosella.
3. Configure el modo "Jam", active "Iniciar".

Espere el producto terminado.

Con limón

Ingredientes:

• grosellas – 1800 gramos;
• limón – 1 pieza;
• azúcar – 1600 gramos;
• azúcar gelificante – 40 gramos;
• bálsamo de limón - 6 ramitas.

Preparación:

1. Lavar y picar las grosellas.
2. Cortar el limón en trozos pequeños, añadir el azúcar y la pectina gelificante y un ramo de ramitas de melisa.
3. Cocine durante unos 5 minutos.

El azúcar gelificante espesará la mermelada en poco tiempo. Al final de la cocción, retirar las ramitas de melisa. Cierra la mermelada en los frascos.

Usando una licuadora

Ingredientes:

• grosellas – 1 kilogramo;
• grosella negra – 1 kilogramo;
• azúcar – 2 kilogramos.

Preparación:

1. Las bayas deben lavarse y quitarse las puntas.
2. Muele con una licuadora, convirtiendo las bayas en una pasta.
3. Añade azucar.
4. Hervir en una cacerola esmaltada. Tardará unos 5 minutos.

Colóquelo en frascos y no lo coma durante aproximadamente 1 mes hasta que espese por sí solo.

Con agar-agar

Ingredientes:

• grosellas – 800 gramos;
• agua – 100 gramos;
• agar-agar – 16 gramos;
• azúcar 200 gramos.

Preparación:

1. Picar las bayas. En este momento, remoje el agar-agar en agua y no lo use durante unos 20 minutos.
2. Mezcle las grosellas con el azúcar y cocine el contenido durante unos 3 minutos, luego agregue el agar-agar y cocine durante unos 5 minutos.
3. Dividir en frascos.

Con pectina

Ingredientes:

• grosellas - 2 kilogramos;
• azúcar – 2 kilogramos;
• agua – 250 mililitros;
• pectina – 14 gramos;
• vainillina – 1 paquete.

Preparación:

1. Lavar las bayas y triturarlas con una picadora de carne.
2. Cocine por unos 5 minutos, pase por un colador para quitar las semillas.
3. Agregue el azúcar y cocine por otros 35 minutos, luego agregue la pectina. Tiempo de cocción – 5 minutos.
4. Desempaque y cierre los frascos.

Sin semillas

Para hacer mermelada sin semillas, se recomienda primero hervir ligeramente las bayas para que la piel se agriete y luego pasar por un colador. La cantidad de azúcar es directamente proporcional al volumen de las bayas. La cocción dura aproximadamente media hora.

Mermelada de grosella cruda

Es agradable recordar el verano en el frío invierno probando la mermelada de grosellas. Debe prepararse creando una pasta de frutos rojos. Agrega la cantidad requerida de azúcar. Coloque todo a fuego lento, cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos, pero no deje que hierva. Luego póngalo en frascos, siguiendo las reglas de esterilización.

Almacenamiento

Después de la esterilización, se recomienda almacenar la mermelada a temperatura ambiente o en un lugar fresco, en un armario especial para preparaciones. La vida útil es de 2 años.

La mermelada de grosella espinosa es un manjar muy sabroso y saludable. Una vez que se familiarice con la tecnología de cocción, no tendrá que dedicar mucho trabajo.