La granada del fruto oriental es un auténtico depósito de nutrientes y microelementos. Su uso sistemático ayuda a recuperar las fuerzas, prevenir el desarrollo de anemia y mejorar la inmunidad. Para tener granada siempre a mano, puedes hacer mermelada con la adición de varios ingredientes. Te contamos cómo preparar un delicioso manjar de granada.
- Beneficios y contenido calórico de la mermelada de granada.
- Cómo seleccionar y preparar el producto principal.
- Métodos y recetas para hacer mermelada.
- Opción simple clásica
- Sin semillas
- Con nueces
- con manzana
- Con limón
- Con feijoa
- Con frambuesas dulces
- Con membrillo
- Con serbal
- Reglas para almacenar preparaciones de invierno.
- ¿Qué se puede preparar y cómo servir mermelada de granada?
Beneficios y contenido calórico de la mermelada de granada.
El contenido calórico del postre depende de la cantidad de azúcar que se utilizó durante la cocción y de los componentes adicionales. De media alcanza las 143 kcal por 100 g de producto. ¿Cuáles son los beneficios de este manjar?
La piel de granada tiene un efecto astringente que no desaparece ni siquiera durante la cocción. Consumiendo mermelada de granada podrás:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- mejorar la microflora del intestino delgado;
- restaurar la fuerza, reponer la energía y el equilibrio de vitaminas y minerales;
- prevenir el desarrollo de arritmia;
- estabilizar la función cardíaca;
- mejorar la coagulación sanguínea;
- deshacerse de la estomatitis.
Cómo seleccionar y preparar el producto principal.
Elija un granate que sea de color rosado y que no tenga imperfecciones. La fruta con una piel perfectamente uniforme y suave aún no está madura, por lo que es mejor no comprarla.
Lavar bien las frutas, cortarlas, sacarles todos los granos y pelarlas del film. Exprime el jugo de los granos y pásalo por un colador fino o por varias capas de gasa para quitar las semillas. El jugo puro de granada será el ingrediente principal de la mermelada.
Métodos y recetas para hacer mermelada.
Considere recetas populares de mermelada de granada.
Opción simple clásica
Necesitarás 4 granadas grandes, 300 g de azúcar y 200 ml de zumo de granada.
Vierta el jugo sobre el azúcar y hierva a fuego lento. Tan pronto como se oscurezca, agregue las semillas de granada peladas y revuelva. Deje la mermelada durante una hora, luego hierva y cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego lento. Luego vierta en frascos esterilizados.
Sin semillas
En un cazo poner 1 kg de semillas de granada peladas, 1 kg de azúcar, exprimir el zumo de dos limones grandes y verter 200 ml de zumo de granada por encima.Hervir durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se derrita por completo y la pulpa comience a separarse de los granos. Pasar la mezcla por un colador y poner al fuego.
Si vertió jugo casero, agregue 250 g de azúcar a la mermelada y hiérvala durante 10 minutos. Si se compra en la tienda, simplemente cocine la mezcla hasta que espese. Luego vierta en frascos limpios, enfríe y refrigere.
Con nueces
Pelar 3 granadas grandes. Reserva una quinta parte de todos los granos y exprime el jugo fresco del resto. Luego agrégale 750 g de azúcar y deja hervir durante 20 minutos. Añadir al almíbar el resto de las semillas de granada y 250 g de nueces, no muy finas. Hervir durante 20 minutos. Antes de apagar añadir un poco de azúcar de vainilla.
con manzana
Lavar 3 manzanas grandes, quitarles el corazón, cortarlas en rodajas, espolvorear con azúcar y dejar reposar un par de horas. Pelar la granada. Hervir las manzanas durante 60 minutos a fuego lento, luego agregarles semillas de granada, jengibre y canela y cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos. Retirar, enfriar a temperatura ambiente y colocar en frascos.
Con limón
Pelar 3 granadas. Echar los granos en un cazo, añadir 100 g de azúcar, 125 ml de zumo de granada fresco y un poco de pimiento rojo. Hervir la mezcla a fuego lento y cocinar por otros 20 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego exprima el jugo de medio limón grande y revuelva bien. Si la masa queda muy espesa añadir un poco de agua y remover. La mermelada está lista.
Con feijoa
Mezclar las semillas peladas de 1 granada con 950 g de feijoa y triturar con una batidora. Agrega 1 kg de azúcar a la mezcla. Mezclar todo bien. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, vuelva a mezclar bien la mezcla.Vierta la mermelada terminada en frascos limpios, cúbralos con tapas herméticas y colóquelos en el refrigerador.
Con frambuesas dulces
Prepare jugo fresco con 2 granadas y diluya con agua en una proporción de 1:0,5. Llevar a ebullición y añadir 500 g de agua. Mezclar las semillas peladas de 2 granadas con 150 g de frambuesas, verter el almíbar, llevar a ebullición y cocinar durante media hora a fuego lento. Poco antes de apagar, exprime el jugo de un limón mediano, agrega una ramita de tomillo durante 5 minutos y luego retira. Vierta la mermelada en frascos.
Con membrillo
Rallar 1 kg de membrillo en un rallador grueso, añadir 200 ml de agua y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego añade al cazo 500 ml de zumo de granada y 1,5 kg de azúcar. Llevar a ebullición y cocinar durante 1 hora. La mermelada hay que removerla constantemente, de lo contrario se quemará. 5 minutos antes de retirar del fuego, añade el zumo de medio limón. Vierta la mermelada terminada en frascos limpios, cúbrala con una manta y déjela enfriar.
Con serbal
Pele 2 granadas grandes. En un cazo combinar 500 ml de agua, 700 g de azúcar, 125 ml de zumo de granada y hervir el almíbar. Cuando hierva cocinar por otros 7 minutos. Agregue 500 g de serbal, semillas de granada y cocine durante varios minutos, revolviendo gradualmente. Coloque la mermelada en un lugar apartado durante 10 horas, luego vuelva a hervir y cocine por 5 minutos. Si lo deseas puedes agregar un poco de jugo de limón. Coloque la mermelada enfriada en frascos.
Es mejor cosechar el serbal después de la primera helada. Si recogiste las bayas cuando hacía calor afuera, colócalas en el congelador durante varios días y luego remójalas en agua fría durante 24 horas.
Reglas para almacenar preparaciones de invierno.
Las preparaciones de granada de invierno deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Son aptos para el consumo dentro del año posterior al enlatado.
¿Qué se puede preparar y cómo servir mermelada de granada?
Con mermelada de granada ya preparada se pueden preparar deliciosos helados caseros y salsas para platos de carne. La mermelada espesa será un relleno excelente para pasteles sin levadura.
