Recetas sencillas paso a paso para hacer gelatina de frambuesa para el invierno.

La baya más popular para la gelatina es la frambuesa. El pienso tiene un aroma increíble y muchas propiedades beneficiosas que se deben a su rica composición. Las frambuesas mejoran la inmunidad y ayudan al cuerpo a afrontar las enfermedades estacionales. Las recetas de gelatina de frambuesa para el invierno son variadas. Son fáciles de preparar y no requieren grandes desembolsos económicos.

Características de preparar gelatina de frambuesa.

El postre se prepara utilizando:

• decocción;
• puré de bayas;
• jugo.

Si hay una gran cantidad de bayas, se prepara un postre rico con puré. Si hay pocas frutas, una decocción servirá. Se puede mezclar con varios jugos. La gelatina se elabora a partir del líquido resultante. Las frambuesas contienen una gran cantidad de agentes gelificantes, por lo que el almíbar se puede hervir simplemente sin agregar gelatina.

Por lo general, el proceso se simplifica y se agrega gelatina para darle espesor. Se recomienda llenarlo únicamente con agua fría. Luego se deja hinchar, se mezcla con una base líquida y se calienta.

Los productos para gelatina deben medirse estrictamente y utilizar únicamente la cantidad especificada en la receta..

Cómo elegir bayas

Para disfrutar de un postre aromático en invierno, debes elegir las frambuesas adecuadas. Lo más importante es la frescura de las bayas. No importa el grado de madurez. Puede que esté aguado o que tenga las semillas ligeramente secas. Utilice frutas recién cortadas. Le darán a la gelatina un aroma increíble. Las bayas podridas y secas arruinarán el sabor del postre.

Cómo hacer gelatina de frambuesa en casa.

No cocine bayas en utensilios de cocina de aluminio. De lo contrario, el manjar adquirirá un sabor y color desagradables.

Una receta sencilla para el invierno: instrucciones paso a paso.

El postre será apreciado por los golosos.

Necesitará:

• frambuesas – 1 kg;
• agua – 2 litros;
• azúcar granulada – 3 kg.

Cómo cocinar:

• Vierta agua sobre las frambuesas. Hiervelo. La mezcla debe ablandarse. Estire una gasa sobre el bol y vierta la mezcla hervida. Estrujar. Para evitar que las semillas entren en el jugo, coloque la gasa en varias capas. Ahora necesitas medir la cantidad de jugo obtenido. Se calculan tres kilogramos de azúcar para tres litros de jugo. El cumplimiento preciso de las proporciones ayudará a que la gelatina se espese.
• Vierta el jugo en la sartén y hierva. El volumen de líquido disminuirá. Añade azucar. Remover. Cocine durante 45 minutos, revolviendo periódicamente para evitar que la mezcla se queme. Luego deja caer una gota de gelatina en el plato. Si no conserva su forma hervir unos minutos más. Vierta la mezcla terminada en recipientes esterilizados y enrolle.

"Cinco minutos"

Un método de preparación rápido, en el que la gelatina no es tan espesa como la que se compra en la tienda, pero conserva la mayoría de las propiedades beneficiosas. Si te gusta hacer preparativos saludables para el invierno, esta opción te gustará.

Necesitará:

• azúcar – 1250 g;
• frambuesas – 2500 g.

Cómo cocinar:

• Esteriliza los frascos. Clasifica las bayas. Colóquelo en una licuadora y licúe. Verter en un bol, hervir. Colar a través de una gasa. Vuelva a verter el jugo y agregue el azúcar.
• Revuelva y cocine por 5 minutos. Dejar enfriar y hervir durante 5 minutos. Si la consistencia le conviene, viértala en recipientes y enrolle. Si la masa parece líquida, repite el proceso nuevamente.

Con agar agar

Puedes cocinar una deliciosa preparación para el invierno en tan solo 10 minutos.

Necesitará:

• azúcar granulada – 750 g;
• frambuesas – 1 kg;
• limón – 1 pieza;
• agar-agar – 0,5 cucharaditas.

Cómo cocinar:

Cubre las bayas con azúcar. Triturar con un machacador y hervir durante 9 minutos. Pasar por un colador. Hervir el líquido. Agrega agar-agar y vierte el jugo exprimido del limón. Hervir por un minuto y verter en recipientes esterilizados. Enrollar.

Sin semillas

La gelatina es espesa y no contiene semillas.

Necesitará:

• agua – 240 ml;
• frambuesas – 1 kg;
• limón – 2 g;
• azúcar – 200 g.

Cómo cocinar:

• Licúa las bayas en una licuadora. Agregue agua y revuelva. Hiervelo. Se forma espuma en la superficie y debe eliminarse. Hervir durante 10 minutos. Fresco.
• Doble la gasa en tres capas y exprima la masa. Vierta azúcar en el líquido resultante. Cocine por 40 minutos. Agrega el limón y vierte en los frascos preparados. Enrollar.

Con gelatina

La receta es apta para los amantes de los postres espesos.

Necesitará:

• agua – 250 ml;
• limón – 1 cucharadita;
• frambuesas – 1 kg;
• azúcar – 700 g;
• gelatina – 30 g.

Cómo cocinar:

• Vierta la gelatina en el agua y reserve para que se hinche. Agrega azúcar a las bayas. Remueve y amasa un poco. Cocine por 10 minutos. Colar y cocinar por 12 minutos.
• Agrega la gelatina preparada y el limón. Revuelva y cocine por 12 minutos. Verter en recipientes y enrollar.

Con jugo de grosella

Las grosellas ayudarán a diversificar el sabor de su manjar favorito.

Necesitará:

• jugo de frambuesa – 1 litro;
• azúcar – 650 g;
• Jugo de grosella roja – 300 ml.

Cómo cocinar:

Mezcla dos tipos de jugo. Hervir y, añadiendo poco a poco el azúcar, cocinar hasta que espese. Vierta en recipientes preparados y atornille las tapas.

Con crema

Un delicado postre de gelatina te deleitará con su sabor.

Necesitará:

• azúcar en polvo – 45 g;
• frambuesas – 300 g;
• crema 33% - 250 ml;
• agua - taza;
• agar-agar – 3 g;
• azúcar granulada – 75 g.

Cómo cocinar:

• Cubre las bayas con azúcar. Llenar con agua mezclada con agar-agar. Cocine por dos minutos. Pasar por un colador. Vierta el líquido en el recipiente preparado y enrolle.
• Antes de usar, batir la nata con azúcar glass y decorar con gelatina.

sin cocinar

Un postre dulce que conserva sus propiedades beneficiosas durante todo el invierno.

Necesitará:

• gelatina – 40 g;
• limón – 0,5 piezas.;
• azúcar – 500 g;
• frambuesas – 1 kg;
• agua – 100 ml.

Cómo cocinar:

• Remojar la gelatina en agua y reservar. La masa debería hincharse. Mezclar el azúcar con las bayas. Reservar durante un cuarto de hora. Batir con una batidora y exprimir el jugo.
• Calentar la masa de gelatina.Combine con jugo de limón y frambuesa. Revuelva y enrolle.

Gelatina de hojaldre de frambuesa y naranja

Lo mejor es verter el postre en recipientes transparentes y sin patrones.

Necesitará:

• agua – 260 ml;
• jugo de naranja – 250 ml;
• azúcar;
• frambuesas – 150 ml;
• gelatina – 20 g.

Cómo cocinar:

• Divide la gelatina en dos partes. Llene cada uno con 35 ml de agua. Hervir las bayas en agua y colar. Endulza el jugo. Vierta la gelatina y revuelva. Vierta en recipientes. Espera hasta que endurezca.
• Agrega la gelatina restante derretida al jugo de naranja. Endulzalo. Remover. Vierta sobre la capa de frambuesa y refrigere.

Almacenamiento adicional

Los preparativos de invierno se almacenan en recipientes de vidrio. El lugar debe estar fresco, sin humedad. Puedes guardarlo en el sótano y, si es necesario, sacarlo y dejarlo en el frigorífico.

Cuando se almacena adecuadamente, el manjar no se echa a perder y conserva su sabor hasta la próxima temporada.