TOP 10 recetas para hacer caviar de zanahoria para el invierno Te chuparás los dedos

Caviar de zanahoria para el invierno, deliciosas recetas para chuparse los dedos que agradarán incluso a los más ávidos gourmets. Los alimentos enlatados se pueden preparar con tomates, cebollas, sémola, calabacines, calabazas, utilizando una olla de cocción lenta o una picadora de carne. El aperitivo es adecuado para untar en sándwiches, servir con panqueques salados o como complemento de una guarnición. Antes de cocinar, conviene familiarizarse con todas las características del proceso de cocción.

Secretos de cocina

Para preparar caviar, puedes tomar cualquier variedad de zanahorias, pero las preparaciones más deliciosas se obtienen usando tubérculos de color naranja intenso. Contienen mucha azúcar, el sabor del producto será más intenso. Es mejor utilizar latas transparentes, techos de metal o nailon.

Preparación de productos y envases.

Lavar las verduras, pelarlas, repetir los “procedimientos del agua”. A continuación, las zanahorias se cortan finamente, se hierven y se fríen, según la receta. Las verduras se trituran con electrodomésticos de cocina: una picadora de carne o una licuadora. En este último caso, la masa será la más homogénea. Si usa una picadora de carne, el caviar contendrá pequeños trozos de verduras. Como aditivos, se toman diversas verduras, generalmente cebollas o tomates, calabacines y pimientos.

¿Cómo hacer caviar de zanahoria?

El proceso de preparación de caviar de zanahoria no requiere mucha mano de obra, solo es importante observar estrictamente las proporciones. En promedio, se necesitarán aproximadamente 2 horas para crear espacios en blanco.

receta sencilla

Para hacer caviar de zanahoria según la receta clásica, necesitarás los siguientes productos:

• 8 kg de zanahorias;
• 2 kilos de ajo;
• 2 cucharadas. pasta de tomate;
• 50 g de sal;
• 1 cucharada. vinagre.

Los condimentos en forma de pimienta molida se agregan a su discreción. Se pelan las zanahorias, se pican de forma accesible y se prensan los ajos. Cocine las verduras en una sartén durante 30 minutos, agregue la pasta de tomate, los condimentos, el ajo, el vinagre y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. El producto caliente se distribuye en recipientes y se enrolla.

A través de una picadora de carne

Para hacer productos de zanahoria con una picadora de carne, puede tomar productos de acuerdo con la receta descrita anteriormente. Pelar las verduras y pasarlas por el aparato.Agregue azúcar granulada, especias, sal, agregue mantequilla. Revuelva la mezcla y cocine a fuego lento durante 2 horas. Vierta el caviar terminado en frascos y atornille las tapas.

Con tomates y cebollas

El caviar resulta increíblemente sabroso y jugoso. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• 1 kg de zanahorias;
• 2 cebollas;
• sal, azúcar granulada 1 cucharada, la misma cantidad de vinagre 9%.

Pelar la cebolla, cortarla en cubos y sofreír hasta que esté dorada. Agregue los condimentos, revuelva. Después de 10 minutos, agrega las zanahorias ralladas a la sartén y saltea durante 15 minutos. Vierta el vinagre, revuelva y coloque en recipientes.

Caviar picante sin desinfectar tarros

En la siguiente receta no se utiliza vinagre, se agrega sal y azúcar granulada a su discreción. Las cebollas, el pimiento picante o negro, las hojas de laurel y el ajo tienen propiedades conservantes.

Se necesitan los siguientes productos:

• 1 kg de zanahorias;
• 4 trozos de pimiento morrón y cebolla;
• 5 cabezas de ajo;
• 1 chile;
• 3 tomates, 2 cucharadas. pasta de tomate;
• 3 hojas de laurel.

Los tomates se agregan a su discreción, se pueden reemplazar con pasta de tomate, luego el sabor de la conserva será más intenso. Pelar todos los ingredientes, cortarlos en cubos, rallar las zanahorias y colocar en una sartén. Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregarle ajo, espolvorear con condimentos y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Distribuya la mezcla en frascos calientes.

Con ajo

Para preparar caviar de zanahoria con ajo, puedes seguir la receta estándar, pero añádele más cabezas de ajo. Por ejemplo, para un tarro de un litro necesitarás 4 dientes. Su cantidad depende de las preferencias de gusto personales. Con ayuda del ajo se ajusta el picante.

Con sémola

El caviar de zanahoria con sémola quedará espeso y perfecto para untar sobre pan. Tome 1 kg de zanahorias, la misma cantidad de tomates, 0,5 kg de remolacha, cebolla, 0,5 tazas de sémola y vinagre. Debido a la presencia de remolacha y tomates en la receta, el producto tiene un color intenso y es aromático. Las verduras se preparan como de costumbre, se rallan las zanahorias y se cortan las cebollas en tiras.

Combine en un caldero hondo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Batir los tomates en una licuadora hasta que se conviertan en una pasta y agregar a la cacerola. Cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante 40 minutos, revuelva regularmente y agregue la sémola en un chorro. Hervir por 15 minutos, agregar el ajo machacado, el azúcar granulada con vinagre y sal. Al final de la cocción, agregue condimentos si es necesario. Distribuir el producto en contenedores.

Con pasta de tomate

El caviar de zanahoria se prepara según la receta estándar, pero añadiendo más pasta de tomate. Se diluye con agua, se vierte en una cacerola con verduras en un chorro en una cantidad de 400 ml. Por lo general, se toman 4 cucharadas. producto de tomate.

Con calabaza

El producto de zanahoria con calabaza se prepara con los siguientes ingredientes:

• 5 kg de zanahorias;
• 3 kg de cebollas;
• 3 cabezas de ajo;
• salsa de tomate;
• condimentos a su discreción;
• sal, pimienta 1 cucharadita.

Pasa los ingredientes por una licuadora para hacer puré de verduras. Viértalo en el caldero, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregarle los dientes de ajo picados. Espolvoree con especias, salsa de tomate y cocine a fuego lento durante otros 25 minutos.

Con pimiento morrón

Un aperitivo de zanahorias con pimientos morrones tiene un sabor dulzón y aromático y un tono naranja intenso.

Para prepararlo se necesitan 0,5 kg de pimiento dulce y los siguientes productos:

• 6 kg de zanahorias;
• 3 cabezas de ajo;
• 2 cucharadas. pasta de tomate;
• 2 cebollas;
• 15 ml de vinagre 9;
• especias de tu elección, sal/azúcar 1 cda.

Pele las verduras de la forma habitual, córtelas en cubos y muela en una licuadora hasta obtener un puré. Freír la cebolla y el ajo, agregar las gachas de los ingredientes restantes y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Sal, pimienta, vierte la pasta de tomate y el vinagre. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Vierta la mezcla caliente en frascos.

Con fisalis

El caviar de zanahoria con physalis tiene un sabor dulzón. Se necesitarán los siguientes ingredientes:

• 5 kg de zanahorias;
• 3 cebollas;
• 1 kg de fisalis;
• 3 cabezas de ajo;
• 50 g de verduras de tu elección;
• 1 cucharadita sal con azúcar granulada;
• 20 ml de vinagre al 9%.

Pele el physalis de la cáscara y colóquelo en agua hirviendo durante 5 minutos. Sacar, secar, cortar de forma conveniente. Freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Haga puré las zanahorias con una licuadora y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 20 minutos. Agregue las hierbas picadas, la sal, el azúcar granulada y el vinagre al caldero, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Distribuya el caviar caliente en frascos.

Con calabacín

El caviar de zanahoria y calabaza se puede condimentar con sopas, untar en sándwiches o usarse como refrigerio.. Para prepararlo necesitas los siguientes productos:

• 1 kg de calabacines, zanahorias;
• 5 cebollas;
• 4 dientes de ajo;
• 1 chile;
• 1 vaso de jugo de tomate;
• 2 cucharadas. vinagre 6%
• sal, azúcar granulada 1 cucharada;
• especias para elegir.

Picar la cebolla en cuadritos, pelar los ajos y cortar en rodajas. Freírlos hasta que aparezca una costra. Rallar las zanahorias y los calabacines y sofreír con los ingredientes anteriores. Agregue las especias, la sal, el azúcar, 5 minutos antes de que estén tiernos - el chile. Al final, vierte vinagre en la mezcla y colócalo en recipientes.

con manzanas

El caviar de zanahoria y manzana tiene un sabor dulzón, con notas amargas. El producto se parece a un relleno de tarta o a un puré para bebés.Para preparar conservas se necesitan los siguientes productos:

• 1 kg de zanahorias;
• 4 manzanas verdes;
• 250 g de azúcar;
• 1/3 vaso de agua.

Lavar las zanahorias, pelarlas, cortarlas en cubos y hervir. Colocar en una licuadora y triturar. Haz lo mismo con las manzanas. Vierta agua en la cacerola, agregue azúcar mientras cocina, el líquido debe hervir. Agrega la mezcla de manzana y zanahoria y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Transfiera a frascos calientes.

En una olla de cocción lenta

Gracias a la multicocina, puedes cocinar caviar de zanahoria mucho más rápido que con el método clásico.

Se requerirán los siguientes componentes:

• 1 kg de zanahorias;
• 3 cebollas;
• 4 cucharadas pasta de tomate;
• 1 cucharadita vinagre 9%;
• 25 g de sal, azúcar;
• 3 hojas de laurel;
• especias para elegir.

Muele los ingredientes a mano y córtalos a tu gusto. Coloque la cebolla en un recipiente multicocina, agregue aceite vegetal y pasta de tomate diluida en agua. Encienda el dispositivo en el modo "hornear". Agregue zanahorias ralladas a la cebolla y espolvoree con condimentos. Haga clic en el modo "apagar". Una vez completada la cocción, agregue el ajo picado, la hoja de laurel, la pimienta y programe el menú "hornear" durante 15 minutos. Una vez completada la cocción, vierta vinagre por encima. Coloque el caviar enfriado en recipientes.

¿Cómo almacenar adecuadamente las piezas de trabajo?

En una habitación fresca, el caviar de zanahoria que no haya sido desinfectado previamente se puede almacenar hasta por 2 semanas. Los productos almacenados en frascos esterilizados son aptos para el consumo dentro de un año. Es recomendable colocar la conservación en sótano o sótano.

El lugar de almacenamiento no debe estar demasiado húmedo para evitar que el caviar se enmohezca.