TOP 7 recetas sencillas y sabrosas para hacer caviar de pimiento para el invierno

Con la llegada de los meses de otoño, las amas de casa se enfrentan a una tarea importante: preparar y envasar en frascos diversas ensaladas y snacks sabrosos y saludables. Uno de estos platos favoritos es el caviar de pimiento morrón, que se puede preparar para el invierno. Además, el caviar cocido actúa como guarnición nutritiva y como un manjar independiente.

Secretos para preparar caviar de pimiento morrón para el invierno.

Existen algunos trucos y secretos a la hora de cocinar. Los pimientos morrones se deben pelar y escaldar con agua hirviendo. Pero una opción más eficaz y sabrosa es hornearlo en el horno durante 5 minutos. Freír cebollas y zanahorias en una sartén también agregará un toque picante al plato.

La combinación de colores de pimiento dulce en el caviar le dará al panecillo un aspecto espectacular y apetitoso. Los tomates se añaden retorcidos en una picadora de carne, se frotan a través de un colador o se preparan con jugo puro con un exprimidor.

¿Cómo elegir verduras?

En primer lugar, debes elegir un pimiento morrón. No todas las variedades son adecuadas: para preparar un delicioso caviar se necesitan frutas jugosas y carnosas, preferiblemente con paredes gruesas y piel elástica.

El color no afecta el sabor de ninguna manera, pero para obtener un tono intenso, tome frutas de un color brillante, principalmente rojo.

Todas las verduras para preparar caviar deben estar frescas, no estropeadas ni podridas. Pero si aquí y allá se encuentran áreas podridas y abolladas, simplemente se cortan o se raspan con un cuchillo y luego se lavan bien con agua corriente.

Preparando contenedores

Antes de sellar, los frascos se lavan y esterilizan. Utilice vapor, freír en horno o un horno microondas normal. La esterilización aumenta significativamente la vida útil de las costuras.

Las recetas más deliciosas.

Hay muchas opciones para cocinar, pero para obtener el caviar más delicioso, debe seguir solo las mejores recetas probadas en la práctica. Con tiempo y experiencia en la preparación de este snack, podrás experimentar y crear tus propios platos originales.

Caviar universal de pimiento morrón.

Es una guarnición sabrosa y nutritiva tanto para segundos como para primeros platos. Y además, puede actuar como un snack completamente independiente. A pesar de que la receta es bastante sencilla, el caviar resultante no dejará indiferente a nadie.

Compuesto:

• pimiento dulce – 5 kilogramos;
• zanahorias – 300 gramos;
• cebolla – 400 gramos;
• tomates – 200 gramos;
• aceite de girasol – 0,5 litros;
• sal – 50 gramos;
• vinagre - 30 mililitros;
• pimienta negra y pimienta de Jamaica: 5 gramos cada una;
• raíz de perejil – 30 gramos.

Opción con tomates

El caviar con tomate, sin duda, es un snack delicioso y nutritivo, además de un complemento para muchos platos. Por 1 kilogramo de pimiento morrón agregue 1 cucharadita de pimienta molida, 1 kilogramo de tomates carnosos y cebollas, luego agregue 1 cucharada de sal y azúcar.

Con zanahorias y cebollas

Para preparar esta variedad, tome 2 kilogramos de pimiento morrón carnoso y elástico. A esto se le añaden 500 gramos de zanahorias, 250 gramos de cebollas, así como 50 gramos de eneldo y perejil, 200 mililitros de aceite vegetal refinado, 1 cabeza de ajo mediana más 30 mililitros de vinagre de manzana.

Al aperitivo se le añade sal y azúcar al gusto. Se rallan zanahorias frescas, se pican finamente las cebollas, el ajo y las hierbas. Los pimientos se hornean en el horno, se pelan, se quitan las semillas y luego se pican en una picadora de carne. Todo se vierte en una cacerola, se cuece a fuego lento durante media hora y luego se vierte en frascos esterilizados.

Con remolacha y ajo

Este caviar, además de su sabor picante, tiene un color rico y hermoso. Además, es muy saciante y saludable. Para 1,5 kilogramos de remolacha, tome 1 kilogramo de zanahorias, 500 gramos de pimiento dulce, 250 gramos de ajo y 100 mililitros de aceite. Al aperitivo se le añade sal, pimienta roja y negra al gusto.Todos los ingredientes se tuercen en una picadora de carne, luego, revolviendo regularmente, se cocinan a fuego lento durante 2 horas y luego se vierten en frascos.

Con manzanas y tomates

Esta es una verdadera bomba de vitaminas, además de su excelente sabor, tiene la capacidad de apoyar la inmunidad humana durante el invierno. Para 5 kilogramos de tomates necesitas 2 kilogramos de pimiento morrón, 2 vainas amargas, 2 kilogramos de zanahorias, 1 kilogramo de manzanas. Agregue 500 mililitros de aceite vegetal, 1 vaso (250 gramos) de azúcar y 50 gramos de sal de mesa.

Todas las verduras se pican en una picadora de carne y los tomates se pasan por un exprimidor. Coloca todo en un cazo, mezcla, agrega aceite de girasol, azúcar y sal. Cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Luego, el caviar terminado se vierte en frascos.

Con calabacín y pasta de tomate

Una opción interesante para cocinar sería el caviar con calabacín.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de pimiento morrón;
• 2,5 kilogramos de calabacín elástico;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias grandes;
• 600 gramos de pasta de tomate (preferiblemente casera);
• 3 gramos de ácido cítrico.

Al aperitivo se le añade sal y azúcar al gusto. Cocine por 2 horas 30 minutos.

Caviar de pimiento verde

Un snack de aspecto original y muy saludable. Para prepararlo, el cocinero necesitará los siguientes ingredientes:

• pimiento verde – 2,5 kilogramos;
• cebollas – 1 kilogramo;
• ajo – 350 gramos;
• aceite de girasol – 150 mililitros;
• pimiento picante - media vaina;
• ácido cítrico – 7 gramos;
• sal y azúcar - 25 gramos cada uno.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden almacenar las piezas?

El caviar, enrollado en frascos esterilizados, se puede almacenar sin problemas a temperaturas de hasta +20 C durante todo el año. A temperaturas de 0 a +10 grados C, la vida útil se duplica.Un sótano fresco, un sótano o no una despensa caliente servirán. También puedes guardarlo en un balcón acristalado.

En un recipiente abierto, el caviar se almacena de 3 a 14 días, dependiendo de los ingredientes que contenga.