El caviar de calabaza se considera un manjar común que preparan muchas amas de casa. No es fácil preparar un aperitivo de este tipo usted mismo y, por lo tanto, se recomienda comprender de antemano los matices de preparar caviar de calabaza frito para el invierno.
- Características de preparar caviar de calabaza frito para el invierno.
- Reglas para elegir verduras.
- ¿Cómo preparar adecuadamente los contenedores para el inicio del proceso?
- Mejores Recetas
- Caviar de calabacín frito según GOST soviético
- Opción con mayonesa y especias “Te chuparás los dedos”
- Con pimiento morrón
- ¿Cómo almacenar correctamente los alimentos en conserva?
- Conclusión
Características de preparar caviar de calabaza frito. invierno
Antes de preparar caviar, deberá comprender de antemano las características principales de la creación de dicha preparación de invierno. Estos incluyen lo siguiente:
- Los alimentos enlatados deben elaborarse con productos frescos y de alta calidad. No se pueden preparar caviar con verduras demasiado maduras o alimentos que hayan comenzado a echarse a perder.
- Para el enlatado se utilizan envases de alta calidad. La mayoría de las veces, las amas de casa utilizan frascos pequeños de medio litro.
- Los bocadillos enlatados deben almacenarse en sótanos frescos, donde la temperatura no supere los diez grados, incluso en los calurosos días de verano.
Reglas para elegir verduras.
Para que la preparación sea sabrosa, es necesario seleccionar las frutas más adecuadas y de mayor calidad. Los expertos recomiendan mirar atentamente la superficie del calabacín. No deben mostrar signos de daño o podredumbre. Es necesario utilizar frutos de calabaza verdes y con piel verdosa.
El tamaño de las frutas seleccionadas no debe ser grande, ya que es mejor remojar los calabacines pequeños en la marinada. Otra ventaja de las frutas vegetales compactas es que se almacenan durante mucho tiempo.
¿Cómo preparar adecuadamente los contenedores para el inicio del proceso?
El recipiente en el que se conservará el caviar deberá prepararse con antelación. Si no preparas previamente los frascos, las conservas se echarán a perder mucho más rápido. Durante el proceso de preparación, haga lo siguiente:
- Limpieza. Primero, todos los frascos se lavan a fondo con agua tibia y se limpian de cualquier contaminante restante.
- Esterilización. Los recipientes se esterilizan para destruir los microorganismos que se encuentren en su superficie. Para ello, coloque un recipiente en el fondo de la cacerola, luego llénelo con agua y hierva durante veinte minutos. Para esterilizar mejor los frascos, es necesario repetir el procedimiento 2-3 veces.
Mejores Recetas
Existen varias recetas con las que podrás preparar un delicioso snack de calabacín.
Caviar de calabacín frito según GOST soviético
Algunas personas elaboran caviar de calabaza según el antiguo GOST soviético. Para hacer esto necesitarás los siguientes componentes:
- tres kilogramos de frutos de calabaza;
- 350 mililitros de aceite refinado;
- cuatro cebollas;
- un kilo y medio de zanahorias;
- pimienta negra;
- verdor;
- sal y vinagre al gusto.
Todas las verduras se pican y se mezclan en una cacerola pequeña. Luego se hierve el recipiente con los ingredientes en una estufa de gas durante una hora y media. Al final, se agregan a la mezcla verduras con sal y cebolla. La mezcla cocida se agita y se vierte en recipientes.
Opción con mayonesa y especias “Te chuparás los dedos”
Para que el caviar sea más sabroso, se le añaden especias especiales y mayonesa. Otros ingredientes también utilizados:
- cuatro calabacines grandes;
- pasta de tomate;
- azúcar con sal;
- 30 mililitros de vinagre;
- Pimienta molida;
- ajo.
Antes de freír, todos los ingredientes se cortan con un cuchillo o se pasan por una picadora de carne. Luego las verduras picadas se mezclan con pasta de tomate y mayonesa. La mezcla de calabacín se hierve durante aproximadamente media hora, después de lo cual se le agrega un poco de vinagre y especias.
Con pimiento morrón
El aroma único del calabacín se puede transmitir con pimientos morrones. Éste, junto con el calabacín, se pica finamente con un cuchillo y luego se vierten las verduras en una cacerola. Luego se les añaden tres cabezas de ajo picadas con hierbas y zanahorias. Todo esto se fríe en un cazo o sartén. Para evitar que el caviar se cocine demasiado, se retira del fuego después de 40 a 60 minutos.
¿Cómo almacenar correctamente los alimentos en conserva?
El caviar de calabacín enlatado no se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente, ya que en tales condiciones se echará a perder. Por tanto, es necesario trasladarlo al sótano o guardarlo en el frigorífico durante el invierno.La vida útil promedio es de 2 a 4 años.
Conclusión
El caviar de calabaza es un excelente aperitivo que debería estar en todas las mesas. Para conservarlo, debe familiarizarse con las recetas para preparar dicho refrigerio, así como comprender los consejos para el almacenamiento posterior de recipientes con alimentos en conserva.
